第7章 林北洋上场 (1/2)
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第二轮比赛结束。
最高分是17号师傅,烹饪的蚂蚁上树获得了84分的高分,比第一轮的83分还要高一些。
这道菜的名字同样是根据菜品样式取的。
菜是用粉条和肉末炒制而成。
炒好后,肉末会附着在粉条上面,就好像是蚂蚁在树上一样。
菜品因此得名。
这一轮没有出现太低的分数,最低都是75分。
在不出现失误的情况下,各位师傅的分数,相差其实不会特别大。
“小林师傅,我们准备上场比赛,你还紧张吗?”张生伟笑着询问一句。
林北洋摇头:“张师傅,我现在不紧张了,相信自己不会有问题。”
“那就好,准备准备吧。”
“知道了。”
时间一到,工作人员通知21号到30号师傅去进行比赛。
深呼吸一口气,林北洋来到比赛场地。
上场后,他发现自己没有太紧张。
或许是因为这里看不到评委们和观众们的位置,是在一个类似于厨房的地方进行烹饪。
接着有人将他提前需要准备的原料全部给拿上来。
一一摆放好才离开。
没有宣布开始前,所有人不能够靠近桌子,否则会视为违规,严重者可能会直接取消比赛资格。
总之整个比赛会非常严格。
时间一到,工作人员宣布道:“各位师傅,可以开始烹饪了。”
随后大家迅速上前开始了烹饪,林北洋同样不例外。
站在桌子前,他没有直接开始,先将桌子上的所有主料,辅料和配料仔细检查一遍,确定没有遗漏。
每一个东西都很重要,不容出错,不然味道会产生很大影响。
再次深呼吸一口气,林北洋开始了菜品制作。
这道菜昨天练习过很多次,按照正常流程开始烹饪。
首先第一步是处理瘦肉,处理好还需要腌制片刻。
腌制用到的东西,要多少量都很精确,等会儿腌制的时间也要严格按照要求,已达到瘦肉口感最佳状态。
原料全部准备完毕,第二步是烹饪。
这一步他可以说是非常熟悉。
十来分钟后,一道鱼香肉丝出锅装盘。
对于烹饪好的菜品,林北洋微微点头,他很满意,达到了要求。
然后按下桌子右侧的按钮,示意工作人员菜品制作完成。
随后一人走过来和他确定到:“请问25号师傅,您的菜品确定制作完成了吗?工作人员端走后将没有反悔机会。”
“我确定这道鱼香肉丝已经制作完毕。”
“好的。”
工作人员将两份鱼香肉丝打上标签端走。
其中一份是端给评委们品尝打分用,另一部分是留样,最后获奖师傅的两道菜品还需要进行检查。
前一位师傅的菜品分数出来,林北洋的这道鱼香肉丝上桌。
在观众席上,徐阳笑道:“王总厨,这位可是你很看好的林师傅,不知道这道鱼香肉丝可以获得多少分。”
王刚没有多加思考,直接回答道:“我可以保证,最低90分。”
“90分?要知道现在比赛最高成绩是84分,是一位有名气的老师傅,难道这位林师傅的厨艺真的有那么好,他才24岁。”
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第二轮比赛结束。
最高分是17号师傅,烹饪的蚂蚁上树获得了84分的高分,比第一轮的83分还要高一些。
这道菜的名字同样是根据菜品样式取的。
菜是用粉条和肉末炒制而成。
炒好后,肉末会附着在粉条上面,就好像是蚂蚁在树上一样。
菜品因此得名。
这一轮没有出现太低的分数,最低都是75分。
在不出现失误的情况下,各位师傅的分数,相差其实不会特别大。
“小林师傅,我们准备上场比赛,你还紧张吗?”张生伟笑着询问一句。
林北洋摇头:“张师傅,我现在不紧张了,相信自己不会有问题。”
“那就好,准备准备吧。”
“知道了。”
时间一到,工作人员通知21号到30号师傅去进行比赛。
深呼吸一口气,林北洋来到比赛场地。
上场后,他发现自己没有太紧张。
或许是因为这里看不到评委们和观众们的位置,是在一个类似于厨房的地方进行烹饪。
接着有人将他提前需要准备的原料全部给拿上来。
一一摆放好才离开。
没有宣布开始前,所有人不能够靠近桌子,否则会视为违规,严重者可能会直接取消比赛资格。
总之整个比赛会非常严格。
时间一到,工作人员宣布道:“各位师傅,可以开始烹饪了。”
随后大家迅速上前开始了烹饪,林北洋同样不例外。
站在桌子前,他没有直接开始,先将桌子上的所有主料,辅料和配料仔细检查一遍,确定没有遗漏。
每一个东西都很重要,不容出错,不然味道会产生很大影响。
再次深呼吸一口气,林北洋开始了菜品制作。
这道菜昨天练习过很多次,按照正常流程开始烹饪。
首先第一步是处理瘦肉,处理好还需要腌制片刻。
腌制用到的东西,要多少量都很精确,等会儿腌制的时间也要严格按照要求,已达到瘦肉口感最佳状态。
原料全部准备完毕,第二步是烹饪。
这一步他可以说是非常熟悉。
十来分钟后,一道鱼香肉丝出锅装盘。
对于烹饪好的菜品,林北洋微微点头,他很满意,达到了要求。
然后按下桌子右侧的按钮,示意工作人员菜品制作完成。
随后一人走过来和他确定到:“请问25号师傅,您的菜品确定制作完成了吗?工作人员端走后将没有反悔机会。”
“我确定这道鱼香肉丝已经制作完毕。”
“好的。”
工作人员将两份鱼香肉丝打上标签端走。
其中一份是端给评委们品尝打分用,另一部分是留样,最后获奖师傅的两道菜品还需要进行检查。
前一位师傅的菜品分数出来,林北洋的这道鱼香肉丝上桌。
在观众席上,徐阳笑道:“王总厨,这位可是你很看好的林师傅,不知道这道鱼香肉丝可以获得多少分。”
王刚没有多加思考,直接回答道:“我可以保证,最低90分。”
“90分?要知道现在比赛最高成绩是84分,是一位有名气的老师傅,难道这位林师傅的厨艺真的有那么好,他才24岁。”
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