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顶点笔趣阁 www.ddbiquge.co,食戟王座无错无删减全文免费阅读!

美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

    美食不仅仅是餐桌上的食物,还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类,蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品,各有各的风味,都可称之为美食。

    而这美食会上基本每个国家的美味料理都有了,当然,全球几百个国家是不可能聚集在这里的,主要出名的国家美食,都差不多有。

    美食会正是因为拥有美味的美食而得以吸引人,再又高人气的超一流厨师来料理,这就是绝对的强势。

    在这里,不仅仅是品尝美食那么简单,还有演讲家,讲解世界的美食文化,要知道不同国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。

    随着消费水平的提高,每个人,每类型的人对美食的概念也不一样。

    大众认为好吃就行了,不在乎外表和极高的美味,当然,能好自然要更好的,追求更好也就是小众类型,因为身份差距而目光不一样吧!

    最大影响是在中国,因为传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下,美食是劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的饮食文化。

    要知道,世界最为闻名的美食之国,那毫无质疑,便是中国。

    如果从历史沿革看,最早可追溯到商朝末年太公望时期,所谓的神话传说中的姜子牙,中国饮食文化绵延三千多年,分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪五个发展阶段,推出六万多种传统菜点、两万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,才获得「烹饪王国」的美誉。

    比起世界每一个国家的美食要多出几百倍,有的甚至是千倍,这种强势的倍数压力,哪有别的国家能够比拟。

    要是从内涵上看,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博!

    若是从外延看,饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。

    而从特质看,中国的饮食文化突出养助益充的营卫论,素食为主,重视药膳和进补,五味调和的境界说,风味鲜明,适口者珍,奇正互变的烹调法,畅神怡情的美食观等四大属性,有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

    「感觉我们国家饮食文化直接影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本等等这些国家,是东方饮食文化圈的中心呢!」

    听着舞台上的演讲,齐双叶不由得惊叹起来。

    「与此同时,它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲,像我们国家的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等,惠及全世界数十亿人,不成为中心才怪!」

    之所以林司星想要做传统美食,就是因为对自己祖国的赞美,料理什么的,也不会输给其他国家。

    而自己国家的烹饪不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

    中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在一百多万年的生产和生活实践中。

    无论是在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面,还是创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富,林司星都愿意多以自己的家乡特色来发挥自己的特长,但其他国家美食的演变和吸收,取其精华去其糟粕的方式,他也得学习。

    很早就说过,只会一种类型的料理,那是失败的厨师,想成为一名合格的厨师,基础必须一步一步来,从最基础的刀工、勺工、翻锅开始,然后着手做一些简单的菜肴和拼盘、雕刻、中西点等等,稍后继续进修,学一些高档菜和流行菜,在学这些的时候也要学管理,甚至是每个国家的美食。

    就算是身为一国的厨师,想要进步和完善自身的料理实力,那必须什么都会一些,不然就会被认为是辣鸡之类的人了。

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