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/> 这也是薄刃刀的好处，比起那种笨重大面积的刀具，日式厨刀又能菜切刀，主要用来切菜并能切出很细很薄的片。
另一种镰型薄刃刀，也是薄刃包丁的一种只是刀头做成镰刀的式样，与薄刃包丁的功能完全一样，处理生鱼片刀、刺身刀，这个就是属于关西的「柳刃」，刀尖是尖的，关东的生鱼片刀的刀尖则是角型的，出刃刀，用来切鱼、鸡肉的骨头等等较粗的食材。
林司星的无疑是中式厨刀，蓝小绊因为做西餐，一般都用西式，美绪和小林建一就用日式厨刀。
但这都是之前的事了，针对各种刀具，林司星早就更换了最配搭的一种厨刀模式。
作为厨师，对厨刀的选择是很重要得，林司星选择了剔骨刀，因为刀身非常窄，用于分离骨头和肉，西方人很少吃带骨头的肉，除了蹄膀外，所以不分类型，只要混搭得好就可以了。
为了综合各种类型，林司星的厨刀少不了面包刀，由于刀身长，刀锋是锯齿状的，用于切面包或其他外硬内软的食物，不能用来切肉或鱼，没法切出平整的片，但对面食的，他就可以得心应手了，就算在比赛上，用到适合的厨刀，林司星就等于占据了最佳的上风。
针对西式料理，牛排刀的刀身窄，刀背直，刀刃呈弧形，能流畅地划开肉，这类型厨刀必不可少。
肉类料理和面食一类都有了，那么针对蔬菜的刀当然选择小而轻，直刀锋，用来削皮、切、剁蔬菜最好，小切刀，有尖锐的刀尖，可用来切蔬菜和清洁蔬菜，削皮刀也是小刀，刀刃内弯，方便地为圆形的蔬菜水果去皮，西红柿刀刀刃呈波浪装，能流畅地切开西红柿的皮，切出西红柿薄片，而不使汁液因挤压而过多流失，刀尖分叉，能将西红柿片挑起。
林司星的「百宝箱」就是如此，针对不同场合和主题或者食材，林司星早就想过，除了厨艺之外，料理人和一切对厨房相关的东西都有着微妙或是重要影响。
要知道厨刀是厨师最重要的、也是很个人的工具，无论是在欧美或者日本，大厨们通常都有自己的专用刀具，重要的场合从不用别人的刀。
打开随身的拉杆小皮箱，里面整整齐齐地码放着十几把根据自己的偏好和习惯配备的刀具，普通人自然不必有那样的派头，但是利器的作用也是明显的，常常使自己事半功倍。
有西式，那就有欧式，遵循传统，精确、耐用，为专业厨房的主力，耐久而且易维护的厨刀花样百出，不过始终日系刀轻巧、刃薄、高硬度、极锋利，虽然也有西式厨刀，但是锋利的同时也易崩口，维护有一定难度。
但论厉害还是目前高端厨刀以西式为主，蓝小绊一直都是使用这种厨刀，并且也好好保养，唯独就是没有绝对，破裂就换。
不管怎样，对蓝小绊来说，料理是她的爱好，并不在于道具上，只要给她适合的刀，再加上「魔女之手」的厉害，什么样的料理都会在她手上绽放光彩。
「你们都准备好出发了吗？」
冈本小次郎穿着得十分整齐，学园服装，站在林司星等人面前说道。
「准备好了！话说，今天前辈也是考试吧！？」
小林建一看着他穿着整齐，不像平时穿便服的学长。
「是呢，你们的升级考试和我高等部二年级的升级考试稍微不一样，我们只需要在学园内完成，你们的是需要多个步骤哦！」
「羡慕……」
「有什么羡慕的呢？」
「因为前辈你不用到处奔波，不像我们这样，需要到处跑来度过。」
美绪有点幽怨这学园的辣鸡制度，为什么一定要走远月列车，就算列车很长很大，有十辆也不能这么做啊！
一路奔波劳碌还是让她们精神疲惫吗？
但貌似列车没有什么摇晃，也有休息的沙发，还有厨房。
从小本子上的介绍，远月列车启动首先是分为两类型，一种是参加秋季选拔赛的列车，也就是在预选赛上得到及格分数为一辆，另外的就是九辆列车，并没任何优待。
而正确来说，优待的列车就是有沙发，并且两个厨房，好几节沙发车厢，已经可以说不需要抱怨什么了，看看对比就知道自己是幸福的。
「好啦，谁都要经历的事，我们也不能太过抱怨什么呢，出发吧，时间不早了，我会等你们凯旋归来的！」
冈本小次郎一直相信极星寮的成员永远都是最棒的，这种升级考试小儿科根本难不倒他们。
/> 这也是薄刃刀的好处，比起那种笨重大面积的刀具，日式厨刀又能菜切刀，主要用来切菜并能切出很细很薄的片。
另一种镰型薄刃刀，也是薄刃包丁的一种只是刀头做成镰刀的式样，与薄刃包丁的功能完全一样，处理生鱼片刀、刺身刀，这个就是属于关西的「柳刃」，刀尖是尖的，关东的生鱼片刀的刀尖则是角型的，出刃刀，用来切鱼、鸡肉的骨头等等较粗的食材。
林司星的无疑是中式厨刀，蓝小绊因为做西餐，一般都用西式，美绪和小林建一就用日式厨刀。
但这都是之前的事了，针对各种刀具，林司星早就更换了最配搭的一种厨刀模式。
作为厨师，对厨刀的选择是很重要得，林司星选择了剔骨刀，因为刀身非常窄，用于分离骨头和肉，西方人很少吃带骨头的肉，除了蹄膀外，所以不分类型，只要混搭得好就可以了。
为了综合各种类型，林司星的厨刀少不了面包刀，由于刀身长，刀锋是锯齿状的，用于切面包或其他外硬内软的食物，不能用来切肉或鱼，没法切出平整的片，但对面食的，他就可以得心应手了，就算在比赛上，用到适合的厨刀，林司星就等于占据了最佳的上风。
针对西式料理，牛排刀的刀身窄，刀背直，刀刃呈弧形，能流畅地划开肉，这类型厨刀必不可少。
肉类料理和面食一类都有了，那么针对蔬菜的刀当然选择小而轻，直刀锋，用来削皮、切、剁蔬菜最好，小切刀，有尖锐的刀尖，可用来切蔬菜和清洁蔬菜，削皮刀也是小刀，刀刃内弯，方便地为圆形的蔬菜水果去皮，西红柿刀刀刃呈波浪装，能流畅地切开西红柿的皮，切出西红柿薄片，而不使汁液因挤压而过多流失，刀尖分叉，能将西红柿片挑起。
林司星的「百宝箱」就是如此，针对不同场合和主题或者食材，林司星早就想过，除了厨艺之外，料理人和一切对厨房相关的东西都有着微妙或是重要影响。
要知道厨刀是厨师最重要的、也是很个人的工具，无论是在欧美或者日本，大厨们通常都有自己的专用刀具，重要的场合从不用别人的刀。
打开随身的拉杆小皮箱，里面整整齐齐地码放着十几把根据自己的偏好和习惯配备的刀具，普通人自然不必有那样的派头，但是利器的作用也是明显的，常常使自己事半功倍。
有西式，那就有欧式，遵循传统，精确、耐用，为专业厨房的主力，耐久而且易维护的厨刀花样百出，不过始终日系刀轻巧、刃薄、高硬度、极锋利，虽然也有西式厨刀，但是锋利的同时也易崩口，维护有一定难度。
但论厉害还是目前高端厨刀以西式为主，蓝小绊一直都是使用这种厨刀，并且也好好保养，唯独就是没有绝对，破裂就换。
不管怎样，对蓝小绊来说，料理是她的爱好，并不在于道具上，只要给她适合的刀，再加上「魔女之手」的厉害，什么样的料理都会在她手上绽放光彩。
「你们都准备好出发了吗？」
冈本小次郎穿着得十分整齐，学园服装，站在林司星等人面前说道。
「准备好了！话说，今天前辈也是考试吧！？」
小林建一看着他穿着整齐，不像平时穿便服的学长。
「是呢，你们的升级考试和我高等部二年级的升级考试稍微不一样，我们只需要在学园内完成，你们的是需要多个步骤哦！」
「羡慕……」
「有什么羡慕的呢？」
「因为前辈你不用到处奔波，不像我们这样，需要到处跑来度过。」
美绪有点幽怨这学园的辣鸡制度，为什么一定要走远月列车，就算列车很长很大，有十辆也不能这么做啊！
一路奔波劳碌还是让她们精神疲惫吗？
但貌似列车没有什么摇晃，也有休息的沙发，还有厨房。
从小本子上的介绍，远月列车启动首先是分为两类型，一种是参加秋季选拔赛的列车，也就是在预选赛上得到及格分数为一辆，另外的就是九辆列车，并没任何优待。
而正确来说，优待的列车就是有沙发，并且两个厨房，好几节沙发车厢，已经可以说不需要抱怨什么了，看看对比就知道自己是幸福的。
「好啦，谁都要经历的事，我们也不能太过抱怨什么呢，出发吧，时间不早了，我会等你们凯旋归来的！」
冈本小次郎一直相信极星寮的成员永远都是最棒的，这种升级考试小儿科根本难不倒他们。