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古云清赶紧把身上那套衣裳换了,这才跟着田小鱼去了冰窖。
这羊肉的膻味真是厉害,沾染到身上,根本去不掉。
田小鱼看见冰窖里面冻得硬邦邦的羊肉,笑开了眼,这太好了,用来切羊肉卷是最棒的。
为了不让她动手,古云清赶紧去把羊肉拿在手上,跟着她去厨房。
哎,这一身衣裳,好像是白换了。
叶大娘正在厨房里面忙碌着,看见田小鱼进来了,问道,“你这咋起来了,怎么不多睡儿?”
“大娘,我惦记着羊肉吃,睡不踏实。”田小鱼傻傻一笑,看着叶大娘。
叶大娘倒是没想到这么个理由,笑道,“真是个馋嘴的,行行行,那你快收拾了吃,多吃点,把这几天的啊补回来!”
田小鱼说干就干,挽起袖子用热水把手洗了洗,就准备切羊肉卷,叶大娘心疼她冻着,自告奋勇开始干这活,毕竟做了这么多年饭,刀功也不差,而且这羊肉冻住了,更加好切。
切出来的羊肉自动就成了卷,叶大娘这边动手切肉,古云清就帮忙烧柴火,田小鱼自然只能去炒底料了。
其实这涮羊肉的火锅底料简单的很,味道很是清淡,主要就是为了吃羊肉的鲜。
这底料清淡,无非就是葱姜和孜然,稍微轻轻一炒就掺水煮着,顺便把洗好的白菜切了一些又把土豆切成片,没有粉丝这种东西,只能多准备一些蔬菜。
吃涮羊肉重要的不是底料,而是蘸料。
叶大娘看着田小鱼弄了好些碟碟碗碗的东西放在桌上,一会儿这个舀一勺,一会儿那个舀一勺,就好奇的问,“小鱼啊,你这弄得啥啊?咋啥都往里面放呢?”
“这是蘸料,大娘,这羊肉好吃不好吃,就看这碗蘸料了呢。”田小鱼说着话,就把先前准备好的芝麻酱,韭花酱往里面放。
之前田小鱼做韭花酱的时候,叶大娘还不理解,这韭菜虽然好吃,但是韭花挺臭的,咋还做起酱了,如今可是派上用场了。
叶大娘虽然心里有些不解,但是她相信田小鱼的手艺,素来都不会差的。
为了营造起吃火锅的氛围,田小鱼把铁锅里面的底料全部盛在她之前摆摊用的小锅里面,这铁炉子又派上用场了呢。
等铁炉子上面的锅开始滚煮,田小鱼就端着一盘一盘的羊肉卷去了堂屋,这些羊肉愣是被叶大娘切了七八盘,很薄很透,想必在锅里涮两下就能吃了。
这东西刚摆好,巧梅就回来了,田小鱼看见进屋里眼神好奇的巧梅笑着说,“你是狗鼻子啊,知道开饭就回家来了。”
“哼,嫂子你们趁我不在吃好吃的,还不许我回来。”巧梅也笑着同她拌嘴。
“正好,你去把元宝和夫子叫出来,该吃饭了。顺便洗洗手啊。”田小鱼已经被锅里的香味吸引了,现在只想赶紧坐下来大快朵颐。
等巧梅跟着元宝和慕苍梧进屋里,田小鱼已经坐下... -->>
古云清赶紧把身上那套衣裳换了,这才跟着田小鱼去了冰窖。
这羊肉的膻味真是厉害,沾染到身上,根本去不掉。
田小鱼看见冰窖里面冻得硬邦邦的羊肉,笑开了眼,这太好了,用来切羊肉卷是最棒的。
为了不让她动手,古云清赶紧去把羊肉拿在手上,跟着她去厨房。
哎,这一身衣裳,好像是白换了。
叶大娘正在厨房里面忙碌着,看见田小鱼进来了,问道,“你这咋起来了,怎么不多睡儿?”
“大娘,我惦记着羊肉吃,睡不踏实。”田小鱼傻傻一笑,看着叶大娘。
叶大娘倒是没想到这么个理由,笑道,“真是个馋嘴的,行行行,那你快收拾了吃,多吃点,把这几天的啊补回来!”
田小鱼说干就干,挽起袖子用热水把手洗了洗,就准备切羊肉卷,叶大娘心疼她冻着,自告奋勇开始干这活,毕竟做了这么多年饭,刀功也不差,而且这羊肉冻住了,更加好切。
切出来的羊肉自动就成了卷,叶大娘这边动手切肉,古云清就帮忙烧柴火,田小鱼自然只能去炒底料了。
其实这涮羊肉的火锅底料简单的很,味道很是清淡,主要就是为了吃羊肉的鲜。
这底料清淡,无非就是葱姜和孜然,稍微轻轻一炒就掺水煮着,顺便把洗好的白菜切了一些又把土豆切成片,没有粉丝这种东西,只能多准备一些蔬菜。
吃涮羊肉重要的不是底料,而是蘸料。
叶大娘看着田小鱼弄了好些碟碟碗碗的东西放在桌上,一会儿这个舀一勺,一会儿那个舀一勺,就好奇的问,“小鱼啊,你这弄得啥啊?咋啥都往里面放呢?”
“这是蘸料,大娘,这羊肉好吃不好吃,就看这碗蘸料了呢。”田小鱼说着话,就把先前准备好的芝麻酱,韭花酱往里面放。
之前田小鱼做韭花酱的时候,叶大娘还不理解,这韭菜虽然好吃,但是韭花挺臭的,咋还做起酱了,如今可是派上用场了。
叶大娘虽然心里有些不解,但是她相信田小鱼的手艺,素来都不会差的。
为了营造起吃火锅的氛围,田小鱼把铁锅里面的底料全部盛在她之前摆摊用的小锅里面,这铁炉子又派上用场了呢。
等铁炉子上面的锅开始滚煮,田小鱼就端着一盘一盘的羊肉卷去了堂屋,这些羊肉愣是被叶大娘切了七八盘,很薄很透,想必在锅里涮两下就能吃了。
这东西刚摆好,巧梅就回来了,田小鱼看见进屋里眼神好奇的巧梅笑着说,“你是狗鼻子啊,知道开饭就回家来了。”
“哼,嫂子你们趁我不在吃好吃的,还不许我回来。”巧梅也笑着同她拌嘴。
“正好,你去把元宝和夫子叫出来,该吃饭了。顺便洗洗手啊。”田小鱼已经被锅里的香味吸引了,现在只想赶紧坐下来大快朵颐。
等巧梅跟着元宝和慕苍梧进屋里,田小鱼已经坐下... -->>
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