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定下范家这桩生意, 董氏亲自来对张歆说:“他家提出来的要求, 你觉得合适,可以答应。觉得不合适,只管往我身上推, 不必因是我娘家亲戚就勉强。”
张歆有些诧异董氏的体谅和支持,准备好了这土财主一家会有强人所难之处, 料想大概和从前见过的暴发户差不多嘴脸吧。
接触以后才知道,土财主还是比暴发户强多了, 怎么也沉淀了几代人, 一派大家风范,态度客气,礼数上很讲究, 但因为独尊一方久了, 有种日久生成的气势,发号司令起来, 理所当然, 也比较挑剔。
福寿阁有一些专门供应酒宴的菜式和点心,有独到之处,因为不能轻易吃到,分外珍贵出名。范家对这种做法十分满意,却认为福寿阁的酒席还是不够高档, 一上来就开出鱼翅燕窝鲍鱼海参等山珍海味,上品酒水十来种。这好办,福寿阁争对自身不善于制作的奢侈菜, 有一套外包的做法,与以这些菜式出名的厨师有关系,需要时可以把一部分菜肴包给他们做。酒水本就是从几家酒庄进货。只要泉州一带有,肯出钱,就能搞来最好的。
麻烦的是范老爷审查菜单,嫌一些菜的原料不够高级,要求把鸡胸脯替换成鹅胸脯,猪肉替换成羊肉,还要保持原有风味,听得上下人等都傻眼。
只要范家愿意出钱,张歆倒是愿意发动厨房尝试不同的原料,开发新菜式。范家人就住在侧院,换了原料,做出来请他们试吃,他们觉得好,可以往宴席上端,就行。
张歆还借机教育员工:“客人总是有理的。”
等到范老爷把她叫去,抱怨说酒楼的颜色太素净,不够喜庆,要求她找人把梁啊柱啊的都漆成大红色,楹联都改成金字。
张歆张口结舌,好一会儿说不出话来,只好推说做不得主,需请示东家。
范老爷也不为难他,马上叫人去找程启来。
程启来了,耐心地认真地听完范老爷的话,一脸憨厚地点头:“我明白姨夫的意思。姨夫是想把表弟的新房,还有宴客处,装饰得好象大庙的大雄宝殿。姨夫高见!一辈子就一次的人生大事,当然是越庄严越好。”
张歆站在一旁,差点笑出声来,目光忍不住悄悄在他脸上溜了两圈,瞧见他一本正经,眼神真诚,不由暗自嘀咕:“这人到底是真憨,还是装憨啊?”
范老爷噎住,瞪着他,胸口一起一伏,好半天才顺过起来,骂了句:“蠢材!”却是再也不提油漆的事了。
范家三口很喜欢吃福寿阁的烧鹅,每天一只,还要求婚宴上每桌上一只全头全尾的烧鹅。
相比鸡鸭,鹅的供应本来就少,再优先满足范家的需要,落到外卖部的烧鹅就少了。
时间久了,阿玉记住一位老人隔两天会来买一只烧鹅翅回家下酒。有一回,遇上老人的熟人来买点心,说起来才知道,老人姓丁,是位大夫,在城东经营者一家小药铺,人很热心,遇到确实有病无钱医治的,肯义诊,还肯让人赊欠药钱。
因为先前家中的难处,阿玉对丁大夫油然生出敬爱关心,算着日子,知道老人会来,总会提前用油纸包起一只鹅翅留给他。
这日,快关门了,东西差不多都卖光了,老人还没来。
一个年轻人急冲冲跑来,要买一只鹅翅。
窗口的妇人迟疑了一下,叫阿玉:“马上就该打烊了,那位老人家今日多半不来,把那只鹅翅卖给这后生吧。”
阿玉不许:“还有一阵呢。那位老人家三天来买一次鹅翅,从来没有错过。”
年轻人依稀听见还有一只鹅翅,被阿玉收起,不肯卖给他,不由急了,争吵起来。
张歆给员工定的第一条规矩就是不许和客人吵架,有争执一定要先耐性解释。因而阿玉就对年轻人讲了丁大夫,特别说老人如何乐于助人,如何可敬。
年轻人愣了愣,笑起来:“你说的丁大夫是我爹。我爹前日不慎扭了脚,行动不便,呆在家里想吃你们这里的鹅翅,叫我来买。”
阿玉一听生气了:“你分明是听我说完,为抢那只鹅翅,冒认丁大夫做爹。真不要脸!丁大夫仁心仁术,岂会有你这样的儿子?”
这话说得重了,惹得年轻人恼火,真的吵了起来,惊动了穗娘。
眼见外卖部该关门了,穗娘做主,命令阿玉道歉,又将那只鹅翅以平时一半的价钱卖给年轻人。
三日后,丁大夫在那位年轻人搀扶下来了。那个年轻人果然是他儿子。老伴去世,父子俩相依为命。丁大夫这日又叫儿子来买鹅翅。儿子不愿来,扭捏半天说了前一次的事,怕再遇上阿玉,被她抢白,想想人家特地照顾自己父亲,自己吵闹起来,害她挨骂,弄不好还可能丢掉差事,又觉心虚羞愧,不敢来。
丁大夫得知原委,不顾自己的脚还没大好,拉着儿子一起过来,向阿玉道谢,也想万一她被东家责罚,帮她求个情。
穗娘向张歆讲述完经过,笑着说:“阿玉和那个孩子红着脸,对面施礼的样子,真真有趣!我看他两个有夫妻相。丁家是好人,有些祖传技艺,还有个小生意,只有父子两个,人口也简单。”
张歆摇头好笑:“那,我们就等丁家托媒人上门提亲?总不能我们先遣媒人过去吧?”穗娘这是被大姆影响了,着急阿玉的婚事,见个年岁相当的未婚男青年就顺眼。
阿祥跑来泉州找张歆,不知是不是特地选在陈林氏不在的时候。
他闲在家里,看侄儿侄婿做收购禽畜的生意,干得欢实,虽然辛苦,钱挣得踏实,多少都是自己的,还不必看东家和管事的脸色,不由动了心思。他实在不愿意... -->>
定下范家这桩生意, 董氏亲自来对张歆说:“他家提出来的要求, 你觉得合适,可以答应。觉得不合适,只管往我身上推, 不必因是我娘家亲戚就勉强。”
张歆有些诧异董氏的体谅和支持,准备好了这土财主一家会有强人所难之处, 料想大概和从前见过的暴发户差不多嘴脸吧。
接触以后才知道,土财主还是比暴发户强多了, 怎么也沉淀了几代人, 一派大家风范,态度客气,礼数上很讲究, 但因为独尊一方久了, 有种日久生成的气势,发号司令起来, 理所当然, 也比较挑剔。
福寿阁有一些专门供应酒宴的菜式和点心,有独到之处,因为不能轻易吃到,分外珍贵出名。范家对这种做法十分满意,却认为福寿阁的酒席还是不够高档, 一上来就开出鱼翅燕窝鲍鱼海参等山珍海味,上品酒水十来种。这好办,福寿阁争对自身不善于制作的奢侈菜, 有一套外包的做法,与以这些菜式出名的厨师有关系,需要时可以把一部分菜肴包给他们做。酒水本就是从几家酒庄进货。只要泉州一带有,肯出钱,就能搞来最好的。
麻烦的是范老爷审查菜单,嫌一些菜的原料不够高级,要求把鸡胸脯替换成鹅胸脯,猪肉替换成羊肉,还要保持原有风味,听得上下人等都傻眼。
只要范家愿意出钱,张歆倒是愿意发动厨房尝试不同的原料,开发新菜式。范家人就住在侧院,换了原料,做出来请他们试吃,他们觉得好,可以往宴席上端,就行。
张歆还借机教育员工:“客人总是有理的。”
等到范老爷把她叫去,抱怨说酒楼的颜色太素净,不够喜庆,要求她找人把梁啊柱啊的都漆成大红色,楹联都改成金字。
张歆张口结舌,好一会儿说不出话来,只好推说做不得主,需请示东家。
范老爷也不为难他,马上叫人去找程启来。
程启来了,耐心地认真地听完范老爷的话,一脸憨厚地点头:“我明白姨夫的意思。姨夫是想把表弟的新房,还有宴客处,装饰得好象大庙的大雄宝殿。姨夫高见!一辈子就一次的人生大事,当然是越庄严越好。”
张歆站在一旁,差点笑出声来,目光忍不住悄悄在他脸上溜了两圈,瞧见他一本正经,眼神真诚,不由暗自嘀咕:“这人到底是真憨,还是装憨啊?”
范老爷噎住,瞪着他,胸口一起一伏,好半天才顺过起来,骂了句:“蠢材!”却是再也不提油漆的事了。
范家三口很喜欢吃福寿阁的烧鹅,每天一只,还要求婚宴上每桌上一只全头全尾的烧鹅。
相比鸡鸭,鹅的供应本来就少,再优先满足范家的需要,落到外卖部的烧鹅就少了。
时间久了,阿玉记住一位老人隔两天会来买一只烧鹅翅回家下酒。有一回,遇上老人的熟人来买点心,说起来才知道,老人姓丁,是位大夫,在城东经营者一家小药铺,人很热心,遇到确实有病无钱医治的,肯义诊,还肯让人赊欠药钱。
因为先前家中的难处,阿玉对丁大夫油然生出敬爱关心,算着日子,知道老人会来,总会提前用油纸包起一只鹅翅留给他。
这日,快关门了,东西差不多都卖光了,老人还没来。
一个年轻人急冲冲跑来,要买一只鹅翅。
窗口的妇人迟疑了一下,叫阿玉:“马上就该打烊了,那位老人家今日多半不来,把那只鹅翅卖给这后生吧。”
阿玉不许:“还有一阵呢。那位老人家三天来买一次鹅翅,从来没有错过。”
年轻人依稀听见还有一只鹅翅,被阿玉收起,不肯卖给他,不由急了,争吵起来。
张歆给员工定的第一条规矩就是不许和客人吵架,有争执一定要先耐性解释。因而阿玉就对年轻人讲了丁大夫,特别说老人如何乐于助人,如何可敬。
年轻人愣了愣,笑起来:“你说的丁大夫是我爹。我爹前日不慎扭了脚,行动不便,呆在家里想吃你们这里的鹅翅,叫我来买。”
阿玉一听生气了:“你分明是听我说完,为抢那只鹅翅,冒认丁大夫做爹。真不要脸!丁大夫仁心仁术,岂会有你这样的儿子?”
这话说得重了,惹得年轻人恼火,真的吵了起来,惊动了穗娘。
眼见外卖部该关门了,穗娘做主,命令阿玉道歉,又将那只鹅翅以平时一半的价钱卖给年轻人。
三日后,丁大夫在那位年轻人搀扶下来了。那个年轻人果然是他儿子。老伴去世,父子俩相依为命。丁大夫这日又叫儿子来买鹅翅。儿子不愿来,扭捏半天说了前一次的事,怕再遇上阿玉,被她抢白,想想人家特地照顾自己父亲,自己吵闹起来,害她挨骂,弄不好还可能丢掉差事,又觉心虚羞愧,不敢来。
丁大夫得知原委,不顾自己的脚还没大好,拉着儿子一起过来,向阿玉道谢,也想万一她被东家责罚,帮她求个情。
穗娘向张歆讲述完经过,笑着说:“阿玉和那个孩子红着脸,对面施礼的样子,真真有趣!我看他两个有夫妻相。丁家是好人,有些祖传技艺,还有个小生意,只有父子两个,人口也简单。”
张歆摇头好笑:“那,我们就等丁家托媒人上门提亲?总不能我们先遣媒人过去吧?”穗娘这是被大姆影响了,着急阿玉的婚事,见个年岁相当的未婚男青年就顺眼。
阿祥跑来泉州找张歆,不知是不是特地选在陈林氏不在的时候。
他闲在家里,看侄儿侄婿做收购禽畜的生意,干得欢实,虽然辛苦,钱挣得踏实,多少都是自己的,还不必看东家和管事的脸色,不由动了心思。他实在不愿意... -->>
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