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sp; 温岩回答地很干脆，干脆到只有一个音节。大肚李大张着嘴巴，半晌没有阖上。
因为着实是太好奇了，大肚李干脆让对门儿帮忙看一下自家店铺，自己帮着连爬个楼梯都吃力到犹如登山的温岩把泡在泥水里的土豆皮搬到了方老太家的二楼走道上。
温岩从碗柜里拿了簸箕出来，一撸袖子就把泥水里的土豆皮倒在了簸箕之上。
刚削下来的土豆皮薄的薄，厚的厚，可以看出削皮人的手艺实在欠妥。温岩一边颠簸着簸箕，一边在水龙头下翻洗着土豆皮。等把土豆皮上的泥巴都洗干净了，再把薄厚不均的土豆皮按照薄厚分到了簸箕的两边。
簸箕透气沥水，和网兜差不多，趁着土豆皮沥水的功夫，温岩又从屋子里拿出了早上找到的食用油和半包方便面里的调味盐包。
“阿岩，你这是在做什么？”
大肚李好奇地看着温岩倒油开火。其实他多少能猜到温岩要做什么，只是他自家就是开炸品店的，他不相信温岩敢在自己这个炸得东西没有十吨也有五吨的炸品行家面前卖弄。再者他给温岩的可不是土豆，只是些土豆皮，他还真不相信每天自家都要倒掉好几斤的土豆皮能做出什么好东西来。
“准备炸马铃薯皮。”
听见温岩的话，大肚李在心中嗤笑一声，嘟囔着这温岩怕不是喝多了酒把脑子都给喝烂了。还拿腔拿调地把土豆叫什么马铃薯……
这炸品最重要的就是温度，宽油大火炸出来的炸品那才能外酥内软喷喷香。温岩家就她和温子贤娘儿两个，一口锅是温子贤那干瘪娘娘腔也拿得动的双耳小铁锅。因为不是什么正规厂家的出货，锅壁薄厚不均，受热不匀，温度难以控制。加上锅子太小，油多了开火往里面加东西一炸肯定要溢油，油少了……土豆最是吸油，油不够不但炸不出酥脆感来，还容易炸不透。到时候要么一截焦一截勉强能入口，要么一截可以吃，一截还半生不熟。再差点，那干脆就是糊的糊、生的生。
这锅平时烧个水煮个菜还行，用来炸东西那真是什么好东西都能砸在这锅里。……算了，反正温岩拿土豆皮干什么都与自己无关。坐在那儿削土豆皮削得人头晕，这爬楼就当是松活松活筋骨了。
大肚李对温岩的动作不感兴趣，寻思着怎么找机会跟温岩说一声自己要先回去顾店了。
这边温岩看了一眼装满土豆皮的簸箕。五只风精灵正在簸箕上飞舞，喜欢温岩的它们不需要温岩的命令也会自行去做会令温岩感到开心的事情。见温岩看了过来，风精灵们立刻露出了害羞的表情，牵起手来在簸箕上转着圈跳起了舞。随着风精灵转圈舞蹈，簸箕里的土豆皮也在悄然干燥。
双耳小铁锅里的油很快热了，跳舞的风精灵们从簸箕上来到了小铁锅周围。三只火精灵从炉子上的火焰中探d醒过来，生性大胆而热情的它们见了风精灵后很快与风精灵一道围绕着小铁锅跳起了舞。
土豆皮被温岩分成几份，最先下锅的一份在热油中发出了“滋滋滋”的声响。
和风精灵不同，火精灵能直接钻入锅中金黄色的油里。见油里被温岩加入了土豆皮，三只调皮又充满好奇心的火精灵钻进了锅中。把食用油当成小小的水潭来嬉戏，不时向风精灵泼去几点油星，继而叉着腰对惊慌失措地躲开的风精灵哈哈大笑。
火精灵地加入让整个小铁锅中的温度不再受薄厚不均的锅壁的影响，即使不用大锅的宽油整个锅内的温度也是恒定的高温。风精灵适当地干燥了土豆皮，不让太薄的部分没有一点水分，以至于下锅后迅速变焦，也不让太厚的部分保存过多的水分，以至于下锅后无法炸透。
这边大肚李还没找到机会跟温岩说自己要先去顾店了，那边锅里的土豆皮就已经散发出些微的香气。
在遥远的古代，人类很难从自然中直接获取糖分，所以能够转化为糖的淀粉就对人类充满了吸引力。而油脂直接关乎着人体是否能储存和供应足够的热能，想要在寒冷艰苦的自然环境下生存，囤积脂肪是非常必要的。于是在漫长的演化过程之后，人类对淀粉与油脂的热爱可以说已经镌刻在了基因里。
淀粉在油脂中被炸熟煎透，光是清脆的油爆声就能让人分泌出口水。等闻到焦香的气味，喉头就会忍不住滚动。
好香……怎么会这么香……不过就只炸土豆皮而已……
差点让口水从嘴角溢出的大肚李感觉自己胃部一阵痉挛。他一个专做炸品，靠炸品生存的厨子竟是被炸土豆皮的香气勾起了食欲，肚子中升起一阵难忍的饥饿。
有风精灵和火精灵控制油锅的温度，温岩一点儿也不怕锅里的土豆皮焦了。在等土豆皮炸好的这段时间里，她又进屋子里拿了碗盘。
薄的土豆皮只需要一会儿就能被炸得酥酥脆脆，被温岩用漏勺从油锅里捞出来的时候，上面还“滋滋”着小小的油泡。厚的土豆皮需要多炸一会儿，在温岩把薄土豆皮盛出后这些厚土豆皮就在锅子里被火精灵当成小小的木桩与岩块。火精灵们围绕着这些“木桩”、“岩块”嬉闹，喷香的气味随着风精灵们的舞蹈传出去老远。
“是谁家在炸东西？真香！”
与方老太家相隔不过两米小街的对面三楼打开了窗户，有拄着拐杖的老大爷伸出头来朝着温岩这边看。
老大爷胃不好，牙齿又掉了个七七八八，别说油炸的东西家里的人不许他吃了，就是稍微硬一点儿的水果家里人都要拿水给他炖软了才许他吃。老大爷早就馋香东西了，偏生现在的炸品店为了追求利益，大多用得是廉价的油，且一锅油日日夜夜都在用，没相关部门单位来查，根本不会换。
这烧久了炸多了各种东西的廉价油总有股说不出的糊臭味，那里能散发出如此的清香？嗅着温岩炸土豆皮的味道，老大爷只觉得回到了小时候蹲在工厂食堂门外才能闻见的油炸香气。
之前挑衅温岩不成的丰满妇人此时正在方老太家小楼二、三楼之间的小阳台上晾衣服，嗅到油炸土豆皮的香气也不禁多抽了几下鼻子。
这时间说是做早饭已经有些迟了，说是做午饭那还早。再说谁家会拿煎炸的东西当早饭？难不成还怕这大热的天气不够上火？
丰满妇人晾好了衣物，把装衣服的盆拿回自家盆架上放好在惊觉那油炸的香气是从拐角那边、温岩住的那条走廊上飘出来的。
哎哟哟？这是天要下红雨了？万年烂醉的酒鬼不但一大早就醒了，出门再回来买的东西还不是酒？平时把所有活儿都扔个一个十一岁孩子做的懒女人也会自己动手炸东西？这可真是奇了怪了。
妇人纠结了好一半天，终究还是没压抑住自己的好奇心，跑到走廊拐角处朝着温岩那屋探头。
妇人没看见温岩，倒看见了楼下炸品店的大肚李。妇人心中一声冷笑：她就说嘛！那个迟早醉死的温岩怎么可能会做吃的呢？就是不知道大肚李怎么会在这里。难不成……大肚李前些天气跑了媳妇儿，这就来勾搭温岩这个醉鬼了？
前后不过十几秒钟，妇人已经在心里拿温岩、大肚李和大肚李媳妇儿编了一出《天地有情》。背对着妇人的大肚李突然转过身来，妇人顿时被他逮了个正着。而妇人也看见大肚李正拿着一个小碗舔碗底的模样。
sp; 温岩回答地很干脆，干脆到只有一个音节。大肚李大张着嘴巴，半晌没有阖上。
因为着实是太好奇了，大肚李干脆让对门儿帮忙看一下自家店铺，自己帮着连爬个楼梯都吃力到犹如登山的温岩把泡在泥水里的土豆皮搬到了方老太家的二楼走道上。
温岩从碗柜里拿了簸箕出来，一撸袖子就把泥水里的土豆皮倒在了簸箕之上。
刚削下来的土豆皮薄的薄，厚的厚，可以看出削皮人的手艺实在欠妥。温岩一边颠簸着簸箕，一边在水龙头下翻洗着土豆皮。等把土豆皮上的泥巴都洗干净了，再把薄厚不均的土豆皮按照薄厚分到了簸箕的两边。
簸箕透气沥水，和网兜差不多，趁着土豆皮沥水的功夫，温岩又从屋子里拿出了早上找到的食用油和半包方便面里的调味盐包。
“阿岩，你这是在做什么？”
大肚李好奇地看着温岩倒油开火。其实他多少能猜到温岩要做什么，只是他自家就是开炸品店的，他不相信温岩敢在自己这个炸得东西没有十吨也有五吨的炸品行家面前卖弄。再者他给温岩的可不是土豆，只是些土豆皮，他还真不相信每天自家都要倒掉好几斤的土豆皮能做出什么好东西来。
“准备炸马铃薯皮。”
听见温岩的话，大肚李在心中嗤笑一声，嘟囔着这温岩怕不是喝多了酒把脑子都给喝烂了。还拿腔拿调地把土豆叫什么马铃薯……
这炸品最重要的就是温度，宽油大火炸出来的炸品那才能外酥内软喷喷香。温岩家就她和温子贤娘儿两个，一口锅是温子贤那干瘪娘娘腔也拿得动的双耳小铁锅。因为不是什么正规厂家的出货，锅壁薄厚不均，受热不匀，温度难以控制。加上锅子太小，油多了开火往里面加东西一炸肯定要溢油，油少了……土豆最是吸油，油不够不但炸不出酥脆感来，还容易炸不透。到时候要么一截焦一截勉强能入口，要么一截可以吃，一截还半生不熟。再差点，那干脆就是糊的糊、生的生。
这锅平时烧个水煮个菜还行，用来炸东西那真是什么好东西都能砸在这锅里。……算了，反正温岩拿土豆皮干什么都与自己无关。坐在那儿削土豆皮削得人头晕，这爬楼就当是松活松活筋骨了。
大肚李对温岩的动作不感兴趣，寻思着怎么找机会跟温岩说一声自己要先回去顾店了。
这边温岩看了一眼装满土豆皮的簸箕。五只风精灵正在簸箕上飞舞，喜欢温岩的它们不需要温岩的命令也会自行去做会令温岩感到开心的事情。见温岩看了过来，风精灵们立刻露出了害羞的表情，牵起手来在簸箕上转着圈跳起了舞。随着风精灵转圈舞蹈，簸箕里的土豆皮也在悄然干燥。
双耳小铁锅里的油很快热了，跳舞的风精灵们从簸箕上来到了小铁锅周围。三只火精灵从炉子上的火焰中探d醒过来，生性大胆而热情的它们见了风精灵后很快与风精灵一道围绕着小铁锅跳起了舞。
土豆皮被温岩分成几份，最先下锅的一份在热油中发出了“滋滋滋”的声响。
和风精灵不同，火精灵能直接钻入锅中金黄色的油里。见油里被温岩加入了土豆皮，三只调皮又充满好奇心的火精灵钻进了锅中。把食用油当成小小的水潭来嬉戏，不时向风精灵泼去几点油星，继而叉着腰对惊慌失措地躲开的风精灵哈哈大笑。
火精灵地加入让整个小铁锅中的温度不再受薄厚不均的锅壁的影响，即使不用大锅的宽油整个锅内的温度也是恒定的高温。风精灵适当地干燥了土豆皮，不让太薄的部分没有一点水分，以至于下锅后迅速变焦，也不让太厚的部分保存过多的水分，以至于下锅后无法炸透。
这边大肚李还没找到机会跟温岩说自己要先去顾店了，那边锅里的土豆皮就已经散发出些微的香气。
在遥远的古代，人类很难从自然中直接获取糖分，所以能够转化为糖的淀粉就对人类充满了吸引力。而油脂直接关乎着人体是否能储存和供应足够的热能，想要在寒冷艰苦的自然环境下生存，囤积脂肪是非常必要的。于是在漫长的演化过程之后，人类对淀粉与油脂的热爱可以说已经镌刻在了基因里。
淀粉在油脂中被炸熟煎透，光是清脆的油爆声就能让人分泌出口水。等闻到焦香的气味，喉头就会忍不住滚动。
好香……怎么会这么香……不过就只炸土豆皮而已……
差点让口水从嘴角溢出的大肚李感觉自己胃部一阵痉挛。他一个专做炸品，靠炸品生存的厨子竟是被炸土豆皮的香气勾起了食欲，肚子中升起一阵难忍的饥饿。
有风精灵和火精灵控制油锅的温度，温岩一点儿也不怕锅里的土豆皮焦了。在等土豆皮炸好的这段时间里，她又进屋子里拿了碗盘。
薄的土豆皮只需要一会儿就能被炸得酥酥脆脆，被温岩用漏勺从油锅里捞出来的时候，上面还“滋滋”着小小的油泡。厚的土豆皮需要多炸一会儿，在温岩把薄土豆皮盛出后这些厚土豆皮就在锅子里被火精灵当成小小的木桩与岩块。火精灵们围绕着这些“木桩”、“岩块”嬉闹，喷香的气味随着风精灵们的舞蹈传出去老远。
“是谁家在炸东西？真香！”
与方老太家相隔不过两米小街的对面三楼打开了窗户，有拄着拐杖的老大爷伸出头来朝着温岩这边看。
老大爷胃不好，牙齿又掉了个七七八八，别说油炸的东西家里的人不许他吃了，就是稍微硬一点儿的水果家里人都要拿水给他炖软了才许他吃。老大爷早就馋香东西了，偏生现在的炸品店为了追求利益，大多用得是廉价的油，且一锅油日日夜夜都在用，没相关部门单位来查，根本不会换。
这烧久了炸多了各种东西的廉价油总有股说不出的糊臭味，那里能散发出如此的清香？嗅着温岩炸土豆皮的味道，老大爷只觉得回到了小时候蹲在工厂食堂门外才能闻见的油炸香气。
之前挑衅温岩不成的丰满妇人此时正在方老太家小楼二、三楼之间的小阳台上晾衣服，嗅到油炸土豆皮的香气也不禁多抽了几下鼻子。
这时间说是做早饭已经有些迟了，说是做午饭那还早。再说谁家会拿煎炸的东西当早饭？难不成还怕这大热的天气不够上火？
丰满妇人晾好了衣物，把装衣服的盆拿回自家盆架上放好在惊觉那油炸的香气是从拐角那边、温岩住的那条走廊上飘出来的。
哎哟哟？这是天要下红雨了？万年烂醉的酒鬼不但一大早就醒了，出门再回来买的东西还不是酒？平时把所有活儿都扔个一个十一岁孩子做的懒女人也会自己动手炸东西？这可真是奇了怪了。
妇人纠结了好一半天，终究还是没压抑住自己的好奇心，跑到走廊拐角处朝着温岩那屋探头。
妇人没看见温岩，倒看见了楼下炸品店的大肚李。妇人心中一声冷笑：她就说嘛！那个迟早醉死的温岩怎么可能会做吃的呢？就是不知道大肚李怎么会在这里。难不成……大肚李前些天气跑了媳妇儿，这就来勾搭温岩这个醉鬼了？
前后不过十几秒钟，妇人已经在心里拿温岩、大肚李和大肚李媳妇儿编了一出《天地有情》。背对着妇人的大肚李突然转过身来，妇人顿时被他逮了个正着。而妇人也看见大肚李正拿着一个小碗舔碗底的模样。