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我家的咸豆腐脑啊，保证好吃！”
“谁要吃咸豆腐脑啊。”人群中有个女孩子的声音回道，“豆腐脑这种嫩滑嫩滑的东西，就应该吃甜的啊，咸豆腐脑想想就很奇怪。”
随即便有人附和：“就是，老板我跟你说，我活了大半辈子了，从来就没有吃过咸的豆腐脑，我看你还做成甜豆腐脑卖吧，要不然卖不出去那就浪费了。”
“对啊，还是甜豆腐好吃。”
刚才那个背着书包的女孩子结果摊主递过来的包子之后，又喊了一句：“咸党是异端，甜党才是正义。”
然后就在众人的一片欢笑声中，蹦蹦跳跳地上学去了。
摊主也跟着众人一起笑，但脸上还是带着一些失望的表情，小声叹道：“唉，看来这咸豆腐脑只有我自己一个人把它吃完了。”
轮到江流云时，小吃车前就只剩他一个人了，摊主看了看江流云，重新打起精神来，询问道：“您要吃些什么？有包子，八宝粥，粽子，茶叶蛋也有。”
“我要一碗豆腐脑。”江流云答道。
摊主楞了一下，然后笑着回道：“我卖的豆腐脑可是咸的，不是甜的。”
“我早就知道了。”江流云指了指小吃车上挂着的招牌，“我就是冲着咸豆腐脑来的。”
“是吗！”摊主顿时喜笑颜开，“您还是我今天遇到的第一个点名要吃咸豆腐脑的客人，之间卖出去几碗，那都是我推荐了好久才卖出去的，您等一下，马上就给你弄好。”
摊主在弄豆腐脑的时候，江流云随口问道：“听你的口音，你不是Q市本地人吧？”
“您猜对了。”摊主一边给豆腐脑加调料，一边说，“我是北方人，过来这里讨生活，看到Q市全都是卖甜豆腐脑的，就想着卖咸豆腐脑试试，没想到卖不出去啊。”
说完这句话，摊主的豆腐脑也弄好了，递给了江流云，“您慢用。”
江流云接过碗仔细地观察了一下，发现这碗咸豆腐脑的配料十分简单，就是卤水加上一些咸菜干，还有花生碎，说实话卖相看上去并不怎么样。
但食物总是要拿来吃的，江流云尝了一口，觉得味道还行，但这主要归功于豆腐脑本身的味道，实际上调料并没有为这碗豆腐脑增添多少色彩，仅仅达到了持平，这碗豆腐脑的味道还有很大的提升空间。
“您觉得味道怎么样？”摊主带着期待的表情询问。
江流云几口就把这碗豆腐脑吃光，然后擦擦嘴回道：“还行，但我觉得其实还可以变得更好吃。”
“是嘛？”摊主看江流云的样子像是行家，顿时来了兴趣，“您觉得哪里应该改进？”
江流云说：“豆腐脑就不用改进了，我能吃的出来你用的是上好的石磨豆腐，黄豆应该是从北方拿过来的吧？”
“您还真说对了，我用的黄豆都是从我老家那边寄过来的，豆腐我用石磨一点一点磨出来的，绝对纯手工！”
“嗯。”江流云点点头，“豆腐脑很好，味道就出在调料上。”
“调料？”
“对，就是调料。”江流云把吃剩下的碗摆在摊主的面前，“豆腐脑原本是一种很清淡的食物，不加任何调料吃就只有一种淡淡的黄豆香味，而你用的调料是卤水和咸菜干，这两种主要突出的是一个咸味，并不能很好的把豆腐脑本身的豆香烘托出来。”
摊主疑问道：“那应该再加些什么调料呢？”
江流云伸出一根手指回道：“不用加太多，一样就行了，那就是辣椒油。”
“辣椒油？”
“对，就是辣椒油。”江流云开起了回忆模式，“以前我上学的时候，认识了一个从巴蜀之地来的小师妹，他们那边吃豆腐脑都是吃辣的。”
“辣的！”摊主有些惊讶，“这我还从来没有尝过。”
江流云笑着说：“我以前也没有吃过，但尝过一次后就惊为天人，辣椒油的干辣与醇香，刚好和清香的豆腐脑完美结合，当然你还可以根据每个人不同的口味，放入香菜、虾皮、火腿等配料，这么会让豆腐脑的味道变得富有层次。”
想到这里，江流云回想起了那个小自己一届的小师妹，那是个地道的川妹子，身材娇小，但性格就像川人爱吃的辣椒一样，火辣豪放。
【作者题外话】：求收藏，求推荐票！
我家的咸豆腐脑啊，保证好吃！”
“谁要吃咸豆腐脑啊。”人群中有个女孩子的声音回道，“豆腐脑这种嫩滑嫩滑的东西，就应该吃甜的啊，咸豆腐脑想想就很奇怪。”
随即便有人附和：“就是，老板我跟你说，我活了大半辈子了，从来就没有吃过咸的豆腐脑，我看你还做成甜豆腐脑卖吧，要不然卖不出去那就浪费了。”
“对啊，还是甜豆腐好吃。”
刚才那个背着书包的女孩子结果摊主递过来的包子之后，又喊了一句：“咸党是异端，甜党才是正义。”
然后就在众人的一片欢笑声中，蹦蹦跳跳地上学去了。
摊主也跟着众人一起笑，但脸上还是带着一些失望的表情，小声叹道：“唉，看来这咸豆腐脑只有我自己一个人把它吃完了。”
轮到江流云时，小吃车前就只剩他一个人了，摊主看了看江流云，重新打起精神来，询问道：“您要吃些什么？有包子，八宝粥，粽子，茶叶蛋也有。”
“我要一碗豆腐脑。”江流云答道。
摊主楞了一下，然后笑着回道：“我卖的豆腐脑可是咸的，不是甜的。”
“我早就知道了。”江流云指了指小吃车上挂着的招牌，“我就是冲着咸豆腐脑来的。”
“是吗！”摊主顿时喜笑颜开，“您还是我今天遇到的第一个点名要吃咸豆腐脑的客人，之间卖出去几碗，那都是我推荐了好久才卖出去的，您等一下，马上就给你弄好。”
摊主在弄豆腐脑的时候，江流云随口问道：“听你的口音，你不是Q市本地人吧？”
“您猜对了。”摊主一边给豆腐脑加调料，一边说，“我是北方人，过来这里讨生活，看到Q市全都是卖甜豆腐脑的，就想着卖咸豆腐脑试试，没想到卖不出去啊。”
说完这句话，摊主的豆腐脑也弄好了，递给了江流云，“您慢用。”
江流云接过碗仔细地观察了一下，发现这碗咸豆腐脑的配料十分简单，就是卤水加上一些咸菜干，还有花生碎，说实话卖相看上去并不怎么样。
但食物总是要拿来吃的，江流云尝了一口，觉得味道还行，但这主要归功于豆腐脑本身的味道，实际上调料并没有为这碗豆腐脑增添多少色彩，仅仅达到了持平，这碗豆腐脑的味道还有很大的提升空间。
“您觉得味道怎么样？”摊主带着期待的表情询问。
江流云几口就把这碗豆腐脑吃光，然后擦擦嘴回道：“还行，但我觉得其实还可以变得更好吃。”
“是嘛？”摊主看江流云的样子像是行家，顿时来了兴趣，“您觉得哪里应该改进？”
江流云说：“豆腐脑就不用改进了，我能吃的出来你用的是上好的石磨豆腐，黄豆应该是从北方拿过来的吧？”
“您还真说对了，我用的黄豆都是从我老家那边寄过来的，豆腐我用石磨一点一点磨出来的，绝对纯手工！”
“嗯。”江流云点点头，“豆腐脑很好，味道就出在调料上。”
“调料？”
“对，就是调料。”江流云把吃剩下的碗摆在摊主的面前，“豆腐脑原本是一种很清淡的食物，不加任何调料吃就只有一种淡淡的黄豆香味，而你用的调料是卤水和咸菜干，这两种主要突出的是一个咸味，并不能很好的把豆腐脑本身的豆香烘托出来。”
摊主疑问道：“那应该再加些什么调料呢？”
江流云伸出一根手指回道：“不用加太多，一样就行了，那就是辣椒油。”
“辣椒油？”
“对，就是辣椒油。”江流云开起了回忆模式，“以前我上学的时候，认识了一个从巴蜀之地来的小师妹，他们那边吃豆腐脑都是吃辣的。”
“辣的！”摊主有些惊讶，“这我还从来没有尝过。”
江流云笑着说：“我以前也没有吃过，但尝过一次后就惊为天人，辣椒油的干辣与醇香，刚好和清香的豆腐脑完美结合，当然你还可以根据每个人不同的口味，放入香菜、虾皮、火腿等配料，这么会让豆腐脑的味道变得富有层次。”
想到这里，江流云回想起了那个小自己一届的小师妹，那是个地道的川妹子，身材娇小，但性格就像川人爱吃的辣椒一样，火辣豪放。
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