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次都是在夏天酿造。
那时候是禁渔期，村民们手头没多少事，就有时间来酿酒，而且是各酿各的，从来没有集中起来一起酿造过。”
“这次之所以突然想起来春季酿酒，主要是不想让过冬的土豆因为温度上升导致变质浪费，不过我们没有考虑到现在正是村里忙着准备开海捕鱼的时间，大家都十分忙。
所以现在只需要直播的我们三个成了全村最闲的人，然后就成了现在这个情况。我们三个也很慌！
可是话都说出去了，没办法回头了！事已至此，只能凭着头皮没有办法想办法上了！”
刘顺利的解释，非但没让弹幕停下来，反倒更欢腾了。
观众们全都幸灾乐祸，看三个人怎么解决这么多土豆，怎么出丑。
不知道观众们内心的想法，陈大力现在只是在想为什么自己昨天要做出把土豆再搬回到各家去的决定。
就算怕土豆一晚上因为温度产生什么反应，挖些土找几个大的防水塑料盖一盖总行吧？
这么做不需要担心什么吧？
为什么就非得把土豆挨家挨户再搬回去！
在陈大力继续怀疑自己是不是脑子有问题的时候，刘顺利和大强开始拿着平时洗车用的喷枪，调整一下水嘴，开始大面积的清洗这一堆土豆。
接下来要把土豆煮熟碾碎，因为不削皮，所以要把表面的泥巴彻底清洗干净，不然的话会破坏品质。
不削皮同样是因为土豆皮里的淀粉含量同样十分高，浪费就太可惜了，不是因为嫌麻烦，增加工作量不削皮的。
因为数量多，堆积成山，清洗工作一样十分麻烦。
这时候恢复了一些的陈大力，立马加入到清洗的工作中去。
他们三个人谁累了，就轮流操控喷枪，剩下的两个人则不停的弯着腰把土豆山外围清洗的土豆，扒拉到一边去，方便清洗没洗到的地方，顺道可以清洗下面的土豆。
清洗完一部分，三个人开始准备先煮一部分土豆再说，这样操作节省时间。
这会儿他们顾不得什么点起一堆篝火什么的了，大强直接提着煤气罐连着一个简单的灶就出来了。
省时省力，还是煤气罐最棒把一个经常在食堂里见到的不锈钢大桶，放上三分之二的土豆，把桶抬到灶上，用喷枪加满水直接开火煮土豆。
煮土豆不是说让土豆全熟，要保证半熟就好，全熟的话淀粉酶不好把土豆里的淀粉转化，会让产量变低。
在煮土豆的同时，他们又在一边推出了带铁锅的烤炉，准备制作淀粉酶。
没错，是现场制作淀粉酶，也就是我们说的酒曲。
点好木头，大强从自家地窖抗出来一个麻袋，打开一看，里面没有脱皮的小麦。
这些小麦是去年夏天种的。
每年村里种植的小麦，除了吃一些之外，还要留一些作为留种，然后还要留一些在酿酒的时候用。
古时候人们酿酒的酒曲，就是用大麦或者小麦制作的，这个古老的手艺，在查可辛村被一代代的流传下来。
其实要不是事情比较突然，应该要提前一些日子，先把酒曲制作出来。
不过现场做出来的，效果跟提前做好的差不了太多，把握好就没有问题。
次都是在夏天酿造。
那时候是禁渔期，村民们手头没多少事，就有时间来酿酒，而且是各酿各的，从来没有集中起来一起酿造过。”
“这次之所以突然想起来春季酿酒，主要是不想让过冬的土豆因为温度上升导致变质浪费，不过我们没有考虑到现在正是村里忙着准备开海捕鱼的时间，大家都十分忙。
所以现在只需要直播的我们三个成了全村最闲的人，然后就成了现在这个情况。我们三个也很慌！
可是话都说出去了，没办法回头了！事已至此，只能凭着头皮没有办法想办法上了！”
刘顺利的解释，非但没让弹幕停下来，反倒更欢腾了。
观众们全都幸灾乐祸，看三个人怎么解决这么多土豆，怎么出丑。
不知道观众们内心的想法，陈大力现在只是在想为什么自己昨天要做出把土豆再搬回到各家去的决定。
就算怕土豆一晚上因为温度产生什么反应，挖些土找几个大的防水塑料盖一盖总行吧？
这么做不需要担心什么吧？
为什么就非得把土豆挨家挨户再搬回去！
在陈大力继续怀疑自己是不是脑子有问题的时候，刘顺利和大强开始拿着平时洗车用的喷枪，调整一下水嘴，开始大面积的清洗这一堆土豆。
接下来要把土豆煮熟碾碎，因为不削皮，所以要把表面的泥巴彻底清洗干净，不然的话会破坏品质。
不削皮同样是因为土豆皮里的淀粉含量同样十分高，浪费就太可惜了，不是因为嫌麻烦，增加工作量不削皮的。
因为数量多，堆积成山，清洗工作一样十分麻烦。
这时候恢复了一些的陈大力，立马加入到清洗的工作中去。
他们三个人谁累了，就轮流操控喷枪，剩下的两个人则不停的弯着腰把土豆山外围清洗的土豆，扒拉到一边去，方便清洗没洗到的地方，顺道可以清洗下面的土豆。
清洗完一部分，三个人开始准备先煮一部分土豆再说，这样操作节省时间。
这会儿他们顾不得什么点起一堆篝火什么的了，大强直接提着煤气罐连着一个简单的灶就出来了。
省时省力，还是煤气罐最棒把一个经常在食堂里见到的不锈钢大桶，放上三分之二的土豆，把桶抬到灶上，用喷枪加满水直接开火煮土豆。
煮土豆不是说让土豆全熟，要保证半熟就好，全熟的话淀粉酶不好把土豆里的淀粉转化，会让产量变低。
在煮土豆的同时，他们又在一边推出了带铁锅的烤炉，准备制作淀粉酶。
没错，是现场制作淀粉酶，也就是我们说的酒曲。
点好木头，大强从自家地窖抗出来一个麻袋，打开一看，里面没有脱皮的小麦。
这些小麦是去年夏天种的。
每年村里种植的小麦，除了吃一些之外，还要留一些作为留种，然后还要留一些在酿酒的时候用。
古时候人们酿酒的酒曲，就是用大麦或者小麦制作的，这个古老的手艺，在查可辛村被一代代的流传下来。
其实要不是事情比较突然，应该要提前一些日子，先把酒曲制作出来。
不过现场做出来的，效果跟提前做好的差不了太多，把握好就没有问题。