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最顶级的食材，往往能激发一个厨子源自内心深处的做菜欲望。
陈菩提打算用案上的牛肉做一道“菲力牛排”。菲力是牛肉中没有筋、没有肥肉，最为柔嫩多汁的部位。一头牛身上只有六小块菲力，肉块较厚，近似圆形，是精华中的精华。其肉质滑嫩、肉味鲜甜，是做牛排的最佳选择。
仔细观察眼前的牛肉。陈菩提似乎在寻找一些什么。
其实陈菩提是在观察牛肉生长的脉络，通俗解释就是观察牛肉的纹理，以便选择最合适的切割位置。在合适的位置下刀能保证在操作过程中牛排最里层的肉汁不会在高温下流失。
几刀下去，就将牛肉分割成大小一致的牛排。然后将牛排放入盆中用调好的香料简单腌制片刻。
接下来在几块铁板上刷上一层植物油，油温起来之后，将切好的葱段和大蒜煸香。如果有洋葱就更好了，可惜处于这个时代，只能选择用大葱来代替。
煸香之后将腌制好的牛排置于其上煎烤翻面，将黑胡椒洒在上面，再加些许的盐。烤至五分熟的样子，就可以了。
牛排在西餐中的地位一直是至高无上的。不过洋鬼子们的做法翻来覆去就那么几样，没什么创新。所以在食材制作上走到一个瓶颈之后，接下来想脱颖而出就得另外想辙了。这就延伸出西餐中另外一个相当重要的程序。那就是摆盘，摆盘很重要。就拿我们中国人来说，判定某个食物是不是美食的时候。都喜欢用色香味俱全来形容。这就说明一次美好的用餐体验，是需要满足口鼻眼身体各个器官的需求。
所以在西餐文化中，摆盘尤其重要。
说道这里，你可能觉得陈菩提要给大家秀一把华丽的摆盘，然而并没有。
自己一个人要做十几二十个人的饭，哪还有时间去做那些花俏的东西？况且，都是一群糙汉子，你跟他说艺术。他可能会告诉你，这么大的盘子上这么小一块儿肉简直就他娘的是骗人，依照大唐人奔放的性格不揍你就不错了。
一块儿牛排肯定是不够吃的，陈菩提还准备了一些别的菜式，相对于西餐，陈菩提更擅长的还是中餐。
不敢说八大菜系样样精通，但是广有涉猎还是能够勉强算的上的。
前世的陈菩提在第五部队服役的时候军衔是中校，这要放在一般的部队怎么也是营团一级的干部了。要是在指挥岗位上，少说也得管个千八百号人。
可是在第五部队，他只是一个小小的“班长”，管的还是炊事班。这要是出去告诉别人你自己是一个“中校班长”，别人肯定觉得你是一个骗子，还是智商有问题的骗子。
但是如果你要是在中国有职业军人的服役经历，那你就会知道，在某些特殊的部队里，战斗力最强的不是那些什么名字唬人的突击队，而是炊事班。
不同于普通部队的炊事班，每天要准备全连或者全团的伙食，几个人管着几百号人的伙食忙的每天连训练的时间... -->>
最顶级的食材，往往能激发一个厨子源自内心深处的做菜欲望。
陈菩提打算用案上的牛肉做一道“菲力牛排”。菲力是牛肉中没有筋、没有肥肉，最为柔嫩多汁的部位。一头牛身上只有六小块菲力，肉块较厚，近似圆形，是精华中的精华。其肉质滑嫩、肉味鲜甜，是做牛排的最佳选择。
仔细观察眼前的牛肉。陈菩提似乎在寻找一些什么。
其实陈菩提是在观察牛肉生长的脉络，通俗解释就是观察牛肉的纹理，以便选择最合适的切割位置。在合适的位置下刀能保证在操作过程中牛排最里层的肉汁不会在高温下流失。
几刀下去，就将牛肉分割成大小一致的牛排。然后将牛排放入盆中用调好的香料简单腌制片刻。
接下来在几块铁板上刷上一层植物油，油温起来之后，将切好的葱段和大蒜煸香。如果有洋葱就更好了，可惜处于这个时代，只能选择用大葱来代替。
煸香之后将腌制好的牛排置于其上煎烤翻面，将黑胡椒洒在上面，再加些许的盐。烤至五分熟的样子，就可以了。
牛排在西餐中的地位一直是至高无上的。不过洋鬼子们的做法翻来覆去就那么几样，没什么创新。所以在食材制作上走到一个瓶颈之后，接下来想脱颖而出就得另外想辙了。这就延伸出西餐中另外一个相当重要的程序。那就是摆盘，摆盘很重要。就拿我们中国人来说，判定某个食物是不是美食的时候。都喜欢用色香味俱全来形容。这就说明一次美好的用餐体验，是需要满足口鼻眼身体各个器官的需求。
所以在西餐文化中，摆盘尤其重要。
说道这里，你可能觉得陈菩提要给大家秀一把华丽的摆盘，然而并没有。
自己一个人要做十几二十个人的饭，哪还有时间去做那些花俏的东西？况且，都是一群糙汉子，你跟他说艺术。他可能会告诉你，这么大的盘子上这么小一块儿肉简直就他娘的是骗人，依照大唐人奔放的性格不揍你就不错了。
一块儿牛排肯定是不够吃的，陈菩提还准备了一些别的菜式，相对于西餐，陈菩提更擅长的还是中餐。
不敢说八大菜系样样精通，但是广有涉猎还是能够勉强算的上的。
前世的陈菩提在第五部队服役的时候军衔是中校，这要放在一般的部队怎么也是营团一级的干部了。要是在指挥岗位上，少说也得管个千八百号人。
可是在第五部队，他只是一个小小的“班长”，管的还是炊事班。这要是出去告诉别人你自己是一个“中校班长”，别人肯定觉得你是一个骗子，还是智商有问题的骗子。
但是如果你要是在中国有职业军人的服役经历，那你就会知道，在某些特殊的部队里，战斗力最强的不是那些什么名字唬人的突击队，而是炊事班。
不同于普通部队的炊事班，每天要准备全连或者全团的伙食，几个人管着几百号人的伙食忙的每天连训练的时间... -->>
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