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郭缘看到方决明突然拿出一个罐子,赶紧站起来,好奇的说道:“这是什么?”
方决明将罐子放到郭缘面前,说道:“这是我特地为了做这道椒盐排骨制作的香料水。”
郭缘揭开罐子上的那层布,闻了下,是米酒的香味,但是又不纯粹是米酒,还混杂着其他味道。
能闻到最强的气味就是八角的香味,米酒味中除了混有八角香味外,还有着一道淡淡的香味,郭缘没能闻出来到底是出自什么。
于是他将罐子又递给了旁边的刘老:“你们也问问。”
当夏鹏豪闻过后,便开口问道:“这种香料水应该没办法立马就制作成吧。”
方决明点了下头:“是的,这罐香料水是将八角和甘草泡制在米酒中大约两天左右形成的。”
“甘草?”夏鹏豪小声嘀咕了一下,仔细想了下方决明所说的这三样东西,瞟了眼面前的椒盐排骨,大声说道:“你这个方法不错,八角味道浓烈,能起到提香,去腥的作用,而甘草,我们一般熬汤和卤制食材的的时候喜欢用到,能增加菜品的鲜味和甘甜口感,它的味道没八角浓烈,不过用甘草的淡香来补充八角强味后头的余韵,简直妙啊!这个香料水让这道椒盐排骨味道上升了一个档次。”
刘老点了点头,很认同夏鹏豪所说的,随后用很欣赏的目光看着方决明,说道:“没错,看来小伙子你对香料还是挺有自己的见解的啊!不然也不会做出一罐这样的香料水出来,而且香料水运用到这道椒盐排骨中正好。”
方决明对着评委席小弯了下腰,恭敬的说道:“谢谢肯定,这罐香料水正是为我这道椒盐排骨特地泡制出来的,我平时喜欢研究一些新鲜菜品,以前研究的菜品很多都失败了,这次比赛,我本来想着说碰碰运气的,没想到就被我碰上,竟然成功了。”
在方决明看来,该谦虚的时候还是要谦虚下的。
三位评委听到方决明所说的话,都对着方决明微微点了下头。
刘老看着方决明笑得格外开心:“很好,像你们这样的年轻人啊,就是要多创新,多尝试,总是靠着老一辈积攒下来的那点知识,是走不长久的!”
说完,他又看了一眼旁边很不服气的王印。
王印赶紧将视线闪躲开,看向方决明嘴角上扬,皮笑肉不笑:“方决明,你是不是说露馅了,两天前你就已经在准备你的香料水了,也就是说你一开始就打算今天做椒盐排骨吧,你是怎么知道今天的比赛规定的?”他的语气越来越冷冽,表情也是越来越狠,指着方决明,一副想要将方决明吃掉的表情:“还说你没给钱收买?继续狡辩啊,看你还能怎么说,不要告诉我,你有未卜先知的能力。”
方决明低头浅笑了一下,然后看了夏鹏豪一眼:“至于这个比赛为什么会这样安排,我也不知道,不过,很早前我就已经打算好,今天比赛结束后要回去烹饪椒盐排骨了!”
王印越来越不耐烦,本来应该是他的主场的一次比赛,居然被一个没人瞧不起的无名小卒抢了风头,最离谱的是,现在场上他的分数居然只位居第三,第二名还是为从来都没听说过的人,这让他觉得不只是丢了自己的脸还丢了整个藏龙轩的脸,他咽不下这口气。
就算是死,也要拉一个人垫背,而且,在他看来,方明决突然就像是变了个人似的,肯定是他想的那样。
“你这未免也太没有说服力了吧!”王印又望着观众席吼了句:“你们相信他的话吗?哪有这么巧的事情。”
观众席上热闹非凡,有觉得王印说得对的人,支持方决明的人也有,吵得热火朝天。
方决明拿起话筒,没有任何情绪的说道:“都安静下,在座的各位中,是否有去过我的餐厅... -->>
郭缘看到方决明突然拿出一个罐子,赶紧站起来,好奇的说道:“这是什么?”
方决明将罐子放到郭缘面前,说道:“这是我特地为了做这道椒盐排骨制作的香料水。”
郭缘揭开罐子上的那层布,闻了下,是米酒的香味,但是又不纯粹是米酒,还混杂着其他味道。
能闻到最强的气味就是八角的香味,米酒味中除了混有八角香味外,还有着一道淡淡的香味,郭缘没能闻出来到底是出自什么。
于是他将罐子又递给了旁边的刘老:“你们也问问。”
当夏鹏豪闻过后,便开口问道:“这种香料水应该没办法立马就制作成吧。”
方决明点了下头:“是的,这罐香料水是将八角和甘草泡制在米酒中大约两天左右形成的。”
“甘草?”夏鹏豪小声嘀咕了一下,仔细想了下方决明所说的这三样东西,瞟了眼面前的椒盐排骨,大声说道:“你这个方法不错,八角味道浓烈,能起到提香,去腥的作用,而甘草,我们一般熬汤和卤制食材的的时候喜欢用到,能增加菜品的鲜味和甘甜口感,它的味道没八角浓烈,不过用甘草的淡香来补充八角强味后头的余韵,简直妙啊!这个香料水让这道椒盐排骨味道上升了一个档次。”
刘老点了点头,很认同夏鹏豪所说的,随后用很欣赏的目光看着方决明,说道:“没错,看来小伙子你对香料还是挺有自己的见解的啊!不然也不会做出一罐这样的香料水出来,而且香料水运用到这道椒盐排骨中正好。”
方决明对着评委席小弯了下腰,恭敬的说道:“谢谢肯定,这罐香料水正是为我这道椒盐排骨特地泡制出来的,我平时喜欢研究一些新鲜菜品,以前研究的菜品很多都失败了,这次比赛,我本来想着说碰碰运气的,没想到就被我碰上,竟然成功了。”
在方决明看来,该谦虚的时候还是要谦虚下的。
三位评委听到方决明所说的话,都对着方决明微微点了下头。
刘老看着方决明笑得格外开心:“很好,像你们这样的年轻人啊,就是要多创新,多尝试,总是靠着老一辈积攒下来的那点知识,是走不长久的!”
说完,他又看了一眼旁边很不服气的王印。
王印赶紧将视线闪躲开,看向方决明嘴角上扬,皮笑肉不笑:“方决明,你是不是说露馅了,两天前你就已经在准备你的香料水了,也就是说你一开始就打算今天做椒盐排骨吧,你是怎么知道今天的比赛规定的?”他的语气越来越冷冽,表情也是越来越狠,指着方决明,一副想要将方决明吃掉的表情:“还说你没给钱收买?继续狡辩啊,看你还能怎么说,不要告诉我,你有未卜先知的能力。”
方决明低头浅笑了一下,然后看了夏鹏豪一眼:“至于这个比赛为什么会这样安排,我也不知道,不过,很早前我就已经打算好,今天比赛结束后要回去烹饪椒盐排骨了!”
王印越来越不耐烦,本来应该是他的主场的一次比赛,居然被一个没人瞧不起的无名小卒抢了风头,最离谱的是,现在场上他的分数居然只位居第三,第二名还是为从来都没听说过的人,这让他觉得不只是丢了自己的脸还丢了整个藏龙轩的脸,他咽不下这口气。
就算是死,也要拉一个人垫背,而且,在他看来,方明决突然就像是变了个人似的,肯定是他想的那样。
“你这未免也太没有说服力了吧!”王印又望着观众席吼了句:“你们相信他的话吗?哪有这么巧的事情。”
观众席上热闹非凡,有觉得王印说得对的人,支持方决明的人也有,吵得热火朝天。
方决明拿起话筒,没有任何情绪的说道:“都安静下,在座的各位中,是否有去过我的餐厅... -->>
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