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傍晚,干净一新的众人又开始了忙碌。
彭彭锯好一节一节的竹子后交给了黄雷,然后开始忙碌他的竹椅大业。
章子枫好奇的看着哥哥摆弄,然后瞎帮忙的出谋划策。
何老师在帮忙切菜,常开心拿着小板凳坐在厨房摘菜。
陆昭脑袋刚包扎完不好碰水,于是最后一个洗的。下楼走进厨房就看见黄雷正在剁肉。
“黄老师,我来吧。”陆昭走过去道:“您负责炒就行了,切配的活儿我来做。”
黄雷想了想后便把刀递给了陆昭,专业的事交给专业的做,如果不是每期的饭菜算是节目的一个爆点外,黄雷更想尝尝陆昭的手艺:“那行,你小心点儿,别切着手。”
“嗯。”陆昭点了点头,又拿了把刀。
双手持刀,极有节奏性的剁着。
“嘿。”黄雷眼前一亮。
“这是什么刀法?听着像马在跑。”何炯好奇观望。
常开心见怪不怪的择菜。
“这是马蹄刀。”黄雷科普道:“左手一下右手两下,模拟出马的步伐,我也会一点,但是没那么熟练。是一门观赏性极强的手艺。不过绞肉机普及之后,还会这刀法的厨师不多了。精深者,甚至可以模拟出群马奔腾的场面。”
陆昭配合着黄雷的科普装了个b,手腕与手肘配合,时快时慢,节奏性极强。时而左手一右手二,时而左一右三。
“哒哒哒哒……”
“神了。”何炯赞叹着,如果闭上眼睛的话,仿佛置身草原。马群奔腾,时快时慢。有时到切肉,有时刀碰板,多种剁肉时发出的相似却又不同的声音,仿佛真的如同万马奔腾的场面。
“马蹄刀剁肉比起正常的家常剁肉来说,不光增加观赏性,也增加了效率和趣味性。持刀者模拟疾马奔驰的声音,不知不觉中,肉就剁好了,不至于那么枯燥乏味。”陆昭解释道。
“除了马蹄刀之外还有打鼓刀。”黄雷道:“不过打鼓刀会的就更少了。”
话音刚落,就听见剁肉声突然变成了好像有人在打鼓一般的声音。
“我……”黄雷差点爆了粗口,关键时刻赶紧收住,目瞪口呆的看着陆昭,猝不及防间又让他装了个b:“这你也会?”
“不同的菜品需要的肉沫糜烂程度不同,所以我做事的那家酒店都是手工剁的。我做切配那会儿,每天都要剁近百斤的肉沫,缓解枯燥,就都学了一点。各个版本的马蹄刀也都会……”陆昭双手飞舞,各式各样的刀法接连出现,还没用完,肉就剁好了。
陆昭摸了摸肉沫,然后用刀身把肉沫铲到了碗里:“差不多了,这个程度做狮子头刚刚好。”
黄雷有些意犹未尽,今天算是开了眼,拿起装满了肉沫的碗道:“行,你调三不沾的料吧,剩下的交给我和何老师还有开心就行了。”
“好。”陆昭点了点头。
何炯却兴致依旧道:“能不能再表演一下?我录个视频收藏?”
黄雷被何炯的话吸引了注意,道:“还别说,挺有收藏价值,我还真没见过有几个厨师钻研这些刀法钻研到这么深的程度。”
“好吧。”陆昭见两人都想看,于是只能再次拿起双刀,各个版本的马蹄刀和打鼓刀施展了个遍。
何炯心满意足的收起手机,回旁边的菜板继续切菜。
一旁择完菜伸着懒腰站起来的常开心却忽然拆台道:“何老师,你要不让他试试普通剁肉的刀法?”
陆昭神色一紧,咳嗽了两声道:“咳咳……时间不早了,还是先备菜吧。”
何炯稍一思索,便明白了怎么回事儿,哈哈一笑,没真拆台。
“嘻嘻。”常开心乐道:“家常的那种剁肉,他还真切换不过来。”
“你俩还真是一对欢喜冤家。”黄雷笑呵呵的评价道。
闲聊过后,依旧是忙碌。加上些插科混打,倒也不算乏味。
做三不沾的时候,自然又是吸引了一番眼球。
没赶上马蹄刀那场的彭彭和章子枫,看着天色已晚后,便把只是分割好,还没来得及组装的竹节搬进了工具房,然后来厨房帮忙。
忙没帮多少,倒是只顾着围观陆昭做三不沾了。
陆昭做完三不沾的时候,黄雷那边也差不多收工了。
众人端着丰盛的菜肴到了院子里的凉棚。
落座整齐后,黄雷和何炯举杯欢庆:“来,让我们欢迎陆昭和开心做客蘑菇屋。”
“还要感谢陆昭哥哥救了我一条小命。”章子枫已经走出了下午的阴影,现在都可以开自己的玩笑了。
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傍晚,干净一新的众人又开始了忙碌。
彭彭锯好一节一节的竹子后交给了黄雷,然后开始忙碌他的竹椅大业。
章子枫好奇的看着哥哥摆弄,然后瞎帮忙的出谋划策。
何老师在帮忙切菜,常开心拿着小板凳坐在厨房摘菜。
陆昭脑袋刚包扎完不好碰水,于是最后一个洗的。下楼走进厨房就看见黄雷正在剁肉。
“黄老师,我来吧。”陆昭走过去道:“您负责炒就行了,切配的活儿我来做。”
黄雷想了想后便把刀递给了陆昭,专业的事交给专业的做,如果不是每期的饭菜算是节目的一个爆点外,黄雷更想尝尝陆昭的手艺:“那行,你小心点儿,别切着手。”
“嗯。”陆昭点了点头,又拿了把刀。
双手持刀,极有节奏性的剁着。
“嘿。”黄雷眼前一亮。
“这是什么刀法?听着像马在跑。”何炯好奇观望。
常开心见怪不怪的择菜。
“这是马蹄刀。”黄雷科普道:“左手一下右手两下,模拟出马的步伐,我也会一点,但是没那么熟练。是一门观赏性极强的手艺。不过绞肉机普及之后,还会这刀法的厨师不多了。精深者,甚至可以模拟出群马奔腾的场面。”
陆昭配合着黄雷的科普装了个b,手腕与手肘配合,时快时慢,节奏性极强。时而左手一右手二,时而左一右三。
“哒哒哒哒……”
“神了。”何炯赞叹着,如果闭上眼睛的话,仿佛置身草原。马群奔腾,时快时慢。有时到切肉,有时刀碰板,多种剁肉时发出的相似却又不同的声音,仿佛真的如同万马奔腾的场面。
“马蹄刀剁肉比起正常的家常剁肉来说,不光增加观赏性,也增加了效率和趣味性。持刀者模拟疾马奔驰的声音,不知不觉中,肉就剁好了,不至于那么枯燥乏味。”陆昭解释道。
“除了马蹄刀之外还有打鼓刀。”黄雷道:“不过打鼓刀会的就更少了。”
话音刚落,就听见剁肉声突然变成了好像有人在打鼓一般的声音。
“我……”黄雷差点爆了粗口,关键时刻赶紧收住,目瞪口呆的看着陆昭,猝不及防间又让他装了个b:“这你也会?”
“不同的菜品需要的肉沫糜烂程度不同,所以我做事的那家酒店都是手工剁的。我做切配那会儿,每天都要剁近百斤的肉沫,缓解枯燥,就都学了一点。各个版本的马蹄刀也都会……”陆昭双手飞舞,各式各样的刀法接连出现,还没用完,肉就剁好了。
陆昭摸了摸肉沫,然后用刀身把肉沫铲到了碗里:“差不多了,这个程度做狮子头刚刚好。”
黄雷有些意犹未尽,今天算是开了眼,拿起装满了肉沫的碗道:“行,你调三不沾的料吧,剩下的交给我和何老师还有开心就行了。”
“好。”陆昭点了点头。
何炯却兴致依旧道:“能不能再表演一下?我录个视频收藏?”
黄雷被何炯的话吸引了注意,道:“还别说,挺有收藏价值,我还真没见过有几个厨师钻研这些刀法钻研到这么深的程度。”
“好吧。”陆昭见两人都想看,于是只能再次拿起双刀,各个版本的马蹄刀和打鼓刀施展了个遍。
何炯心满意足的收起手机,回旁边的菜板继续切菜。
一旁择完菜伸着懒腰站起来的常开心却忽然拆台道:“何老师,你要不让他试试普通剁肉的刀法?”
陆昭神色一紧,咳嗽了两声道:“咳咳……时间不早了,还是先备菜吧。”
何炯稍一思索,便明白了怎么回事儿,哈哈一笑,没真拆台。
“嘻嘻。”常开心乐道:“家常的那种剁肉,他还真切换不过来。”
“你俩还真是一对欢喜冤家。”黄雷笑呵呵的评价道。
闲聊过后,依旧是忙碌。加上些插科混打,倒也不算乏味。
做三不沾的时候,自然又是吸引了一番眼球。
没赶上马蹄刀那场的彭彭和章子枫,看着天色已晚后,便把只是分割好,还没来得及组装的竹节搬进了工具房,然后来厨房帮忙。
忙没帮多少,倒是只顾着围观陆昭做三不沾了。
陆昭做完三不沾的时候,黄雷那边也差不多收工了。
众人端着丰盛的菜肴到了院子里的凉棚。
落座整齐后,黄雷和何炯举杯欢庆:“来,让我们欢迎陆昭和开心做客蘑菇屋。”
“还要感谢陆昭哥哥救了我一条小命。”章子枫已经走出了下午的阴影,现在都可以开自己的玩笑了。
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