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毛留拿出来一条围裙穿上，吸了吸鼻子，刘真不在，到了他给鲜渔盛世挣面子的时候，不由得觉得有些紧张。
小心地洗刀，毛留仔仔细细看一圈食材，想起来第一次和刘真见面，刘真做的那道菜让他印象深刻。
好吧，就做那个吧，毛留拿定了主意，开始准手准备。
首先，把面粉倒入盆内，毛留拿过来水壶，倒入开水，拿起筷子搅拌，不一会儿，面粉被搅拌成雪花状。
毛留眯眯眼睛，伸手进盆里，把搅拌好的雪花状面粉揉成面团，仔仔细细拍打，让面团更有嚼劲。
把面团放在盆里盖上了锅盖，醒一下面团，这样会让面团更有嚼劲。
眼前似乎看见刘真当初做这道菜的时候，一边醒面，一边和他聊天的场景，毛留眼睛一酸，伸出胳膊抹一把脸。
在这二十多分钟的等待时间里，毛留开始准备馅料，在肉馅中入姜葱，食用油，香油，酱油和盐，顺时针搅拌均匀。
毛留闻闻搅拌好的馅料，觉得味道还可以，开锅，在锅里倒入一点油，敲开鸡蛋煎成鸡蛋饼，切成丁。
西兰花和木耳过水，切成丁，和鸡蛋一起放置，胡萝卜也切成丁后，毛留抹了一把额头上的汗，笑笑。
这时候，毛留把刚才搅拌好的肉馅里面加入切成丁的西兰花，木耳和胡萝卜，一起再次搅拌，成糊状后，才满意地点点头，闻闻味道，刚刚好。
最后一步工序，毛留把刚才放在盆里的面团拿出来，这时面团已经被醒好，质地刚刚好。
把面团团成条状，用刀切成一块一块，再压扁，总擀面杖擀成面皮，就这样，所有的工序完成。
只见毛留咧开嘴笑笑，把刚才搅拌好的馅料放进一个一个好好的面皮里，双手翻花似的，一个漂亮的肉饺就成功了。
说是饺子，也不算，因为饺子上面被毛留捏成奇怪的样子，朝上的那一面有四个开口，这样蒸的时候，水蒸气进去饺馅里，才能让味道更加均匀通透。
毛留轻轻地把饺馅放在蒸笼里，开大火，站在旁边发呆一样，注视着火焰。
不知道刘真现在是不是在梦里，刘真知不知道现在自己正在做他以前教给自己的东西。
大约过了五分钟，毛留打开蒸笼锅盖，在蒸饺四个开口里面放上西兰花丁，胡萝卜丁，看起来漂亮极了。
又等待半个小时，起锅装盘。
毛留有信心地抬手，旁边的跟厨过来，端着毛留的菜出门，“四喜饺”好了。
松了一口气，毛留跟着他们出门，外面已经聚很多人，等待两个厨师之间的较量。
“鲜渔盛世，毛留师傅师傅的‘四喜饺’！”
“王麻子的‘佛手观音莲’！”于悦请了十位食客，现场品评两个人做的菜。
一个抱着孩子的女人轻轻加起来毛留做的“四喜饺”，吹吹，放进嘴巴里，表情有一瞬间呆滞。
只觉得饺子肉馅鲜美可口，馅汁葱牙齿里溢出来，流了满嘴，正在这时，饺子里面放置的胡萝卜丁和女儿很好地化解了多余的味道，更是添加了一股清新。>
毛留拿出来一条围裙穿上，吸了吸鼻子，刘真不在，到了他给鲜渔盛世挣面子的时候，不由得觉得有些紧张。
小心地洗刀，毛留仔仔细细看一圈食材，想起来第一次和刘真见面，刘真做的那道菜让他印象深刻。
好吧，就做那个吧，毛留拿定了主意，开始准手准备。
首先，把面粉倒入盆内，毛留拿过来水壶，倒入开水，拿起筷子搅拌，不一会儿，面粉被搅拌成雪花状。
毛留眯眯眼睛，伸手进盆里，把搅拌好的雪花状面粉揉成面团，仔仔细细拍打，让面团更有嚼劲。
把面团放在盆里盖上了锅盖，醒一下面团，这样会让面团更有嚼劲。
眼前似乎看见刘真当初做这道菜的时候，一边醒面，一边和他聊天的场景，毛留眼睛一酸，伸出胳膊抹一把脸。
在这二十多分钟的等待时间里，毛留开始准备馅料，在肉馅中入姜葱，食用油，香油，酱油和盐，顺时针搅拌均匀。
毛留闻闻搅拌好的馅料，觉得味道还可以，开锅，在锅里倒入一点油，敲开鸡蛋煎成鸡蛋饼，切成丁。
西兰花和木耳过水，切成丁，和鸡蛋一起放置，胡萝卜也切成丁后，毛留抹了一把额头上的汗，笑笑。
这时候，毛留把刚才搅拌好的肉馅里面加入切成丁的西兰花，木耳和胡萝卜，一起再次搅拌，成糊状后，才满意地点点头，闻闻味道，刚刚好。
最后一步工序，毛留把刚才放在盆里的面团拿出来，这时面团已经被醒好，质地刚刚好。
把面团团成条状，用刀切成一块一块，再压扁，总擀面杖擀成面皮，就这样，所有的工序完成。
只见毛留咧开嘴笑笑，把刚才搅拌好的馅料放进一个一个好好的面皮里，双手翻花似的，一个漂亮的肉饺就成功了。
说是饺子，也不算，因为饺子上面被毛留捏成奇怪的样子，朝上的那一面有四个开口，这样蒸的时候，水蒸气进去饺馅里，才能让味道更加均匀通透。
毛留轻轻地把饺馅放在蒸笼里，开大火，站在旁边发呆一样，注视着火焰。
不知道刘真现在是不是在梦里，刘真知不知道现在自己正在做他以前教给自己的东西。
大约过了五分钟，毛留打开蒸笼锅盖，在蒸饺四个开口里面放上西兰花丁，胡萝卜丁，看起来漂亮极了。
又等待半个小时，起锅装盘。
毛留有信心地抬手，旁边的跟厨过来，端着毛留的菜出门，“四喜饺”好了。
松了一口气，毛留跟着他们出门，外面已经聚很多人，等待两个厨师之间的较量。
“鲜渔盛世，毛留师傅师傅的‘四喜饺’！”
“王麻子的‘佛手观音莲’！”于悦请了十位食客，现场品评两个人做的菜。
一个抱着孩子的女人轻轻加起来毛留做的“四喜饺”，吹吹，放进嘴巴里，表情有一瞬间呆滞。
只觉得饺子肉馅鲜美可口，馅汁葱牙齿里溢出来，流了满嘴，正在这时，饺子里面放置的胡萝卜丁和女儿很好地化解了多余的味道，更是添加了一股清新。
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