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莉娜多纳万的烹饪食谱:
迷迭香培根鸡腿肉佐白葡萄酒煮贻贝:白葡萄酒煮贻贝是《雷蒙德的烹饪秘诀》中的一道名菜,不过我更喜欢将它搭配迷迭香培根鸡腿肉来食用。你会发现,这两种菜品搭配起来会让人感到极致的美味。
材料:贻贝、白葡萄酒、黄油、香叶、洋葱、百里香、淡奶油、鸡腿肉、培根、迷迭香、生蚝、鱼露、橄榄。
做法:要做好这道菜我们必须要管理好做菜的时间,这就要求厨师同时烹饪好迷迭香培根鸡腿肉和白葡萄酒煮贻贝。
首先将鸡腿洗干净,擦干水分后剪去鸡骨头。这里介绍一个去骨的好方法。取一把小餐刀,将鸡腿的背面顺着纹理剖开,然后在正面横切一刀,但不要将鸡腿切断。然后我们用一点手劲将两根骨头抽出,筋的部分可以用刀子辅助。这样我们就能在不将鸡腿切块的情况下把筋骨全部都取出,鸡腿肉就像开花一样被整个辗平。
在处理好鸡腿后用刀将培根切成三片。
把贻贝洗干净,去掉须子但注意不要刮开贻贝的外壳,破损的贻贝也要挑出来。扔掉太浪费了,但是我们可以制作一点贻贝酱,储存食用。
将所有的调料放入碗中,把鸡腿在其中浸泡五分钟。
橄榄榨油后放入培根,煸炒至变色。然后取一只新锅,将洋葱碎和黄油下锅。
洋葱出锅后加入百里香、香叶。然后取出一部分倒入鸡腿中,剩下一半左右后倒入白葡萄酒煮开。
与此同时,在另一个锅子中加入迷迭香,再放入鸡腿和刚才炒好的洋葱,直至两面金黄。
将煎好的鸡腿放入烤盘,烤箱200度预热10分钟或者12分钟,然后培根铺底。
在我们烤鸡腿的同时处理贻贝。白葡萄酒蒸发一部分后加入贻贝,门盖三分钟,然后倒入淡奶油。
继续烹煮2分钟左右,直到奶油完全沉浸在贻贝的壳里,之后就可以将贻贝出锅装盘了。
摆盘也是有讲究的,贻贝要剖开一半的壳露出贻贝肉,然后放在盘子四周,这时候我们的鸡腿肉也差不多烤制完成了,将鸡腿肉放在盘子中间,一道好吃的迷迭香培根鸡腿肉佐白葡萄酒煮贻贝就做好啦!
如果没有白葡萄酒可以用泡沫酒或者杜松子酒代替,但是千万不要用红葡萄酒哦,除非你想要被甜死。
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“我干了,你们就说怎么办吧。”星期天耷拉着脑袋,垂头丧气的说道,一副认命了的样子。
“我们还没有那样无耻,你可以提要求,这个魔法是公平的,想要得到就要付出你并不是失去所有。要知道,我作为一个活了多少年的老头子,可以很清楚的告诉你,自由有时候是无价的,但它有时候也是一文不值的。重要的是,你真正想要的是什么。任何东西都有它的价码,包括自由甚至生命。”米哈伊洛维奇的语速不快,但他说的很坚定,眼中也浮现出智慧的光芒。
听到这里星期天好像好受了些,于是它第一次这样认真的思考起自己到底想要什么。星期天最初是一只普通的德兰萨兔子,他甚至不会说话。那时候他想要的是一个安全的小窝和一树洞储存起来的食... -->>
莉娜多纳万的烹饪食谱:
迷迭香培根鸡腿肉佐白葡萄酒煮贻贝:白葡萄酒煮贻贝是《雷蒙德的烹饪秘诀》中的一道名菜,不过我更喜欢将它搭配迷迭香培根鸡腿肉来食用。你会发现,这两种菜品搭配起来会让人感到极致的美味。
材料:贻贝、白葡萄酒、黄油、香叶、洋葱、百里香、淡奶油、鸡腿肉、培根、迷迭香、生蚝、鱼露、橄榄。
做法:要做好这道菜我们必须要管理好做菜的时间,这就要求厨师同时烹饪好迷迭香培根鸡腿肉和白葡萄酒煮贻贝。
首先将鸡腿洗干净,擦干水分后剪去鸡骨头。这里介绍一个去骨的好方法。取一把小餐刀,将鸡腿的背面顺着纹理剖开,然后在正面横切一刀,但不要将鸡腿切断。然后我们用一点手劲将两根骨头抽出,筋的部分可以用刀子辅助。这样我们就能在不将鸡腿切块的情况下把筋骨全部都取出,鸡腿肉就像开花一样被整个辗平。
在处理好鸡腿后用刀将培根切成三片。
把贻贝洗干净,去掉须子但注意不要刮开贻贝的外壳,破损的贻贝也要挑出来。扔掉太浪费了,但是我们可以制作一点贻贝酱,储存食用。
将所有的调料放入碗中,把鸡腿在其中浸泡五分钟。
橄榄榨油后放入培根,煸炒至变色。然后取一只新锅,将洋葱碎和黄油下锅。
洋葱出锅后加入百里香、香叶。然后取出一部分倒入鸡腿中,剩下一半左右后倒入白葡萄酒煮开。
与此同时,在另一个锅子中加入迷迭香,再放入鸡腿和刚才炒好的洋葱,直至两面金黄。
将煎好的鸡腿放入烤盘,烤箱200度预热10分钟或者12分钟,然后培根铺底。
在我们烤鸡腿的同时处理贻贝。白葡萄酒蒸发一部分后加入贻贝,门盖三分钟,然后倒入淡奶油。
继续烹煮2分钟左右,直到奶油完全沉浸在贻贝的壳里,之后就可以将贻贝出锅装盘了。
摆盘也是有讲究的,贻贝要剖开一半的壳露出贻贝肉,然后放在盘子四周,这时候我们的鸡腿肉也差不多烤制完成了,将鸡腿肉放在盘子中间,一道好吃的迷迭香培根鸡腿肉佐白葡萄酒煮贻贝就做好啦!
如果没有白葡萄酒可以用泡沫酒或者杜松子酒代替,但是千万不要用红葡萄酒哦,除非你想要被甜死。
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“我干了,你们就说怎么办吧。”星期天耷拉着脑袋,垂头丧气的说道,一副认命了的样子。
“我们还没有那样无耻,你可以提要求,这个魔法是公平的,想要得到就要付出你并不是失去所有。要知道,我作为一个活了多少年的老头子,可以很清楚的告诉你,自由有时候是无价的,但它有时候也是一文不值的。重要的是,你真正想要的是什么。任何东西都有它的价码,包括自由甚至生命。”米哈伊洛维奇的语速不快,但他说的很坚定,眼中也浮现出智慧的光芒。
听到这里星期天好像好受了些,于是它第一次这样认真的思考起自己到底想要什么。星期天最初是一只普通的德兰萨兔子,他甚至不会说话。那时候他想要的是一个安全的小窝和一树洞储存起来的食... -->>
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