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“这生鱼片切的也太薄了吧？我还是第一次见到这么薄的生鱼片！是怎么办到的？”
赵大柱夹起一块生鱼片放在眼前，薄如蝉翼般透明，像是一张薄纸，轻轻吹一口气就能将其吹破一样。
能把鱼肉切成这样，他还是头一次见到。
还未离开的服务员听到后，在旁边微笑着解释道：“这是因为我们餐厅里的厨师长，专门采用了薄切法切割，一般的刀法很难做到。”
“薄切法，这是切生鱼片最难掌握的刀法。”
江龙在旁边淡淡提醒了一句。
薄切法，要求鱼肉切得像纸一样薄，盘子的花可以透过鱼片显示出来，也是刀法中最难掌握的一种。
这种切法一般适用於白色透明的鱼肉，如偏口鱼薄生鱼片、河豚等等。
江龙之所以会懂这些，也是前世在岛国旅游，在餐厅里吃饭的时候，坐在柜台一边吃一边和大厨聊过相关话题。
当时看对方切生鱼片的时候刀法很独特，所以就问了两句。
赵大柱这才恍然，嘿嘿笑道：“还是龙哥懂的多！”
很快，第五道菜“煮物”也端上来了。
说起“煮物”这两个字可能有点陌生，但是一提到关东煮，相信很多人就能明白这是一道怎样的料理了。
关东煮，也是煮物的一种。
煮物类的菜中，鱼类、蔬菜、肉类、鸡、贝类、乾果等制成酒菜、冷菜、热菜都可以。
这家店里上了一道很有日式地方风格的煮菜：关东杂煮，又称东京杂煮。
第五道是“蒸物”，这道菜系属于岛国最常见的料理，这边上的是茶碗蒸。
其实也就是蒸鸡蛋，不过里面多加了点昂贵的食材。
第六道是“烧烤”，分别上了一串烤鸡和一串烤鱼。
第七道是“酢物”，一种冷食酸味菜，起到爽口作用。
虽然虽不是大菜，却很受到过人欢迎，几乎每餐必备，藉以调剂口味。
第八道“酱汤”，然后剩下的三道分别是“米饭”、“咸菜”、“甜食”……
这边的怀石料理比较传统，一套流程下来，总共上了十一道。
可以说非常正宗的怀石料理。
虽然每一道菜分量都不多，但口感都很不错，也有不少价格昂贵的食材。
而且一整套加起来，还是让江龙等人的肚子都满足了。
用完餐之后，江龙等人并没有着急离开，在包间里继续休息了一会，在老板和店员热情的鞠躬注视下才离开。
这顿饭，加上休息时间，花了大概一个小时。
总的来说，体验非常不错。
也有可能是他给的太多了，所以体验才会这么好。
按照江龙的眼力来看，他们刚才每个人吃的怀石料理，价位应该在五万到六万日元左右。
正常一份不错的怀石料理，大概花费个一万日元左右就行了。
不过一分钱一分货，也没毛病。
他进门的时候就给了老板二十多万日元，对方能在银座开高档餐厅，眼力劲也是有的，自然不会拿普通的套餐来糊弄江龙。
虽然价格贵了点，不过也还是能接受吧。
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“这生鱼片切的也太薄了吧？我还是第一次见到这么薄的生鱼片！是怎么办到的？”
赵大柱夹起一块生鱼片放在眼前，薄如蝉翼般透明，像是一张薄纸，轻轻吹一口气就能将其吹破一样。
能把鱼肉切成这样，他还是头一次见到。
还未离开的服务员听到后，在旁边微笑着解释道：“这是因为我们餐厅里的厨师长，专门采用了薄切法切割，一般的刀法很难做到。”
“薄切法，这是切生鱼片最难掌握的刀法。”
江龙在旁边淡淡提醒了一句。
薄切法，要求鱼肉切得像纸一样薄，盘子的花可以透过鱼片显示出来，也是刀法中最难掌握的一种。
这种切法一般适用於白色透明的鱼肉，如偏口鱼薄生鱼片、河豚等等。
江龙之所以会懂这些，也是前世在岛国旅游，在餐厅里吃饭的时候，坐在柜台一边吃一边和大厨聊过相关话题。
当时看对方切生鱼片的时候刀法很独特，所以就问了两句。
赵大柱这才恍然，嘿嘿笑道：“还是龙哥懂的多！”
很快，第五道菜“煮物”也端上来了。
说起“煮物”这两个字可能有点陌生，但是一提到关东煮，相信很多人就能明白这是一道怎样的料理了。
关东煮，也是煮物的一种。
煮物类的菜中，鱼类、蔬菜、肉类、鸡、贝类、乾果等制成酒菜、冷菜、热菜都可以。
这家店里上了一道很有日式地方风格的煮菜：关东杂煮，又称东京杂煮。
第五道是“蒸物”，这道菜系属于岛国最常见的料理，这边上的是茶碗蒸。
其实也就是蒸鸡蛋，不过里面多加了点昂贵的食材。
第六道是“烧烤”，分别上了一串烤鸡和一串烤鱼。
第七道是“酢物”，一种冷食酸味菜，起到爽口作用。
虽然虽不是大菜，却很受到过人欢迎，几乎每餐必备，藉以调剂口味。
第八道“酱汤”，然后剩下的三道分别是“米饭”、“咸菜”、“甜食”……
这边的怀石料理比较传统，一套流程下来，总共上了十一道。
可以说非常正宗的怀石料理。
虽然每一道菜分量都不多，但口感都很不错，也有不少价格昂贵的食材。
而且一整套加起来，还是让江龙等人的肚子都满足了。
用完餐之后，江龙等人并没有着急离开，在包间里继续休息了一会，在老板和店员热情的鞠躬注视下才离开。
这顿饭，加上休息时间，花了大概一个小时。
总的来说，体验非常不错。
也有可能是他给的太多了，所以体验才会这么好。
按照江龙的眼力来看，他们刚才每个人吃的怀石料理，价位应该在五万到六万日元左右。
正常一份不错的怀石料理，大概花费个一万日元左右就行了。
不过一分钱一分货，也没毛病。
他进门的时候就给了老板二十多万日元，对方能在银座开高档餐厅，眼力劲也是有的，自然不会拿普通的套餐来糊弄江龙。
虽然价格贵了点，不过也还是能接受吧。
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