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宋却按着这食客的建议,将汤上的鸡油用调羹拨开,汤里的热气果然就冒出来了,宋却将鸡蛋打到汤里,立时便烫出了个溏心蛋,眼见着再烫下去就全熟了,宋却将鸡蛋捞起来卧在面上,把什么鸡片、猪片和鱼片通通下到汤里,然后素菜也一同下锅。这些菜被烫着烫着烫出熟意,汤的温度也就下去了,不再像最开始时那么咄咄逼人。
宋却舀了一调羹汤,吹了又吹,然后又小心地用唇舌去抿,感觉微烫,但可入口,便直接送入口中。这汤又鲜又美,郑老板在熬制高汤时确实舍得下食材,再加上那点汤头传了那么久,都熬出精华来了,光是这一口汤便值回饭钱了。宋却又尝了一口心心念念的鱼片,这鱼片切的十分薄,若是直接放到水里去煮,只怕要煮烂煮化。但如今只是在汤里烫熟,鱼片虽薄,却远没到要化开的程度,反倒因着薄,将汤汁里的味道吸了十足,咬一口鱼片,鱼肉本身鲜嫩肥美,汤汁在唇舌中炸开,又和直接喝汤感觉有所不同,果真美味至极。
再尝猪肉片和鸡肉片,这两者不如鱼肉现杀现片来的新鲜。但这两样本来也不像鱼肉一样求鲜求到了极致,味道上的缺失不甚明显,反倒因着不同的口感和味道,为这汤和米线都增添一分层次感和丰富感。
宋却捞起了圆滚滚的米线,这米线有些粗,并不真如它的名字一样细的像线。这米线是宋却亲眼看着老板做出来的,嚼劲并不大,反倒有些大米糯糯的粉感,吃起来极易消化。米线也是吸饱了汤汁,和吸了汤汁的鱼片口感味道都有所不同。米线是素,高汤是荤,荤素结合,别有意趣,且米线更为厚重,吸收的汤汁也更多。宋却用筷子夹了一大把米线塞进嘴里,嚼完咽下,不仅唇舌得到了完美的体验,就连空荡荡的胃部也得到短暂的抚慰。虽说宋却难以获得真正的饱食感,但就跟截肢病人有时会产生幻肢疼痛一样,他偶尔也会有相应的错觉。
吃到后半程,米线就着肉片吃光,宋却再将素菜食尽顺带解腻,最后连汤都没放过,端起来一碗喝尽,留下一个光秃秃的白碗来。
旁边的食客也多半如此,倒没人嘲笑宋却做派寒酸。
宋却这餐饭吃的是真舒服。夫妻俩都是心大的人,这家食肆开了十多年,也不是没遇见过糟心事,但大多时候两人都开开心心地煮着米线。宋却从这碗米线里感受到的东西是那样平和,那样明亮。
宋却掏出银钱放在桌上,正准备结账走人,食肆里突然来了一伙浩浩荡荡的家伙。那些人一看便来者不善,到了食肆里步子也没收敛些,反倒将那些桌椅撞的歪歪扭扭,一副光明正大找事的样子。
在食肆里用餐的人显然都是认识这些泼皮无赖的,也知道他们是为何事而来,虽然心里同情郑老板,但谁敢掺和到这些事里来呀,一个个跑的飞快,生怕慢一些就要被牵连。只有宋却还站在那里,看了一会儿竟又坐下了,一副不打算走的样子。
郑老板和老板娘看着那伙人,一副敢怒不敢言的样子。老板挡在老板娘跟前,看着为首之人的眼神告诉宋却,这种事不是第一次发生了,这些人也不是第一次来。
为首的是个贼眉鼠眼的壮年男子,衣着光鲜,但宋却盯着他的面相一看,便知这是个早年富贵中年穷困晚年凄惨的命,再往深处看,更活该他是这个运道,富贵时不行善事也罢,反倒造遍恶业,晚景凄凉还算轻的了,只怕投胎都不能继续做人。
宋却看了一会儿便弄清了事情原委,不过是同行相忌,强抢配方一类的事罢了。
解决的方法有许多,但想维持郑老板夫妇平静的生活不受打扰却不容易。
宋却思来想去倒是想到一个法子,正坐在那里考虑可行性呢,那伙人便找上他的麻烦了,于是嫌他坐在这儿碍事了。
宋却懒得动手,既然明知这伙人马上就要遭报应,他便不再添一脚,省得脏了鞋。在这些小混混扑上来的时候,宋却的身影突然消失,然后又出现在另一处,将人吓得不轻。有人不信邪,又扑了两三次,宋却回回都消失后又出现在另一个地方。胆子再大的人都要被宋却吓晕过去,哪还有兴致在这欺压良民。
好不容易将人都吓走,宋却回头一看,郑老板和老板娘也吓得摇摇欲坠了。不过这两人没做亏心事,怕归怕,倒也没跑。宋却对两人道:“你们这店在云水河畔是开不下去了,你们若愿意,我便送你们去京城,你们让小虎子好好读书,他的前程就在那儿。”
小虎子便是两人的儿子,此刻刚从河畔回来,挤开围观的群众,跑到爹娘跟前,气愤道:“那些人是不是又来了?”
看完老板娘的手势,郑老板看了一眼小虎子,突然给宋却磕起了头。
宋却按着这食客的建议,将汤上的鸡油用调羹拨开,汤里的热气果然就冒出来了,宋却将鸡蛋打到汤里,立时便烫出了个溏心蛋,眼见着再烫下去就全熟了,宋却将鸡蛋捞起来卧在面上,把什么鸡片、猪片和鱼片通通下到汤里,然后素菜也一同下锅。这些菜被烫着烫着烫出熟意,汤的温度也就下去了,不再像最开始时那么咄咄逼人。
宋却舀了一调羹汤,吹了又吹,然后又小心地用唇舌去抿,感觉微烫,但可入口,便直接送入口中。这汤又鲜又美,郑老板在熬制高汤时确实舍得下食材,再加上那点汤头传了那么久,都熬出精华来了,光是这一口汤便值回饭钱了。宋却又尝了一口心心念念的鱼片,这鱼片切的十分薄,若是直接放到水里去煮,只怕要煮烂煮化。但如今只是在汤里烫熟,鱼片虽薄,却远没到要化开的程度,反倒因着薄,将汤汁里的味道吸了十足,咬一口鱼片,鱼肉本身鲜嫩肥美,汤汁在唇舌中炸开,又和直接喝汤感觉有所不同,果真美味至极。
再尝猪肉片和鸡肉片,这两者不如鱼肉现杀现片来的新鲜。但这两样本来也不像鱼肉一样求鲜求到了极致,味道上的缺失不甚明显,反倒因着不同的口感和味道,为这汤和米线都增添一分层次感和丰富感。
宋却捞起了圆滚滚的米线,这米线有些粗,并不真如它的名字一样细的像线。这米线是宋却亲眼看着老板做出来的,嚼劲并不大,反倒有些大米糯糯的粉感,吃起来极易消化。米线也是吸饱了汤汁,和吸了汤汁的鱼片口感味道都有所不同。米线是素,高汤是荤,荤素结合,别有意趣,且米线更为厚重,吸收的汤汁也更多。宋却用筷子夹了一大把米线塞进嘴里,嚼完咽下,不仅唇舌得到了完美的体验,就连空荡荡的胃部也得到短暂的抚慰。虽说宋却难以获得真正的饱食感,但就跟截肢病人有时会产生幻肢疼痛一样,他偶尔也会有相应的错觉。
吃到后半程,米线就着肉片吃光,宋却再将素菜食尽顺带解腻,最后连汤都没放过,端起来一碗喝尽,留下一个光秃秃的白碗来。
旁边的食客也多半如此,倒没人嘲笑宋却做派寒酸。
宋却这餐饭吃的是真舒服。夫妻俩都是心大的人,这家食肆开了十多年,也不是没遇见过糟心事,但大多时候两人都开开心心地煮着米线。宋却从这碗米线里感受到的东西是那样平和,那样明亮。
宋却掏出银钱放在桌上,正准备结账走人,食肆里突然来了一伙浩浩荡荡的家伙。那些人一看便来者不善,到了食肆里步子也没收敛些,反倒将那些桌椅撞的歪歪扭扭,一副光明正大找事的样子。
在食肆里用餐的人显然都是认识这些泼皮无赖的,也知道他们是为何事而来,虽然心里同情郑老板,但谁敢掺和到这些事里来呀,一个个跑的飞快,生怕慢一些就要被牵连。只有宋却还站在那里,看了一会儿竟又坐下了,一副不打算走的样子。
郑老板和老板娘看着那伙人,一副敢怒不敢言的样子。老板挡在老板娘跟前,看着为首之人的眼神告诉宋却,这种事不是第一次发生了,这些人也不是第一次来。
为首的是个贼眉鼠眼的壮年男子,衣着光鲜,但宋却盯着他的面相一看,便知这是个早年富贵中年穷困晚年凄惨的命,再往深处看,更活该他是这个运道,富贵时不行善事也罢,反倒造遍恶业,晚景凄凉还算轻的了,只怕投胎都不能继续做人。
宋却看了一会儿便弄清了事情原委,不过是同行相忌,强抢配方一类的事罢了。
解决的方法有许多,但想维持郑老板夫妇平静的生活不受打扰却不容易。
宋却思来想去倒是想到一个法子,正坐在那里考虑可行性呢,那伙人便找上他的麻烦了,于是嫌他坐在这儿碍事了。
宋却懒得动手,既然明知这伙人马上就要遭报应,他便不再添一脚,省得脏了鞋。在这些小混混扑上来的时候,宋却的身影突然消失,然后又出现在另一处,将人吓得不轻。有人不信邪,又扑了两三次,宋却回回都消失后又出现在另一个地方。胆子再大的人都要被宋却吓晕过去,哪还有兴致在这欺压良民。
好不容易将人都吓走,宋却回头一看,郑老板和老板娘也吓得摇摇欲坠了。不过这两人没做亏心事,怕归怕,倒也没跑。宋却对两人道:“你们这店在云水河畔是开不下去了,你们若愿意,我便送你们去京城,你们让小虎子好好读书,他的前程就在那儿。”
小虎子便是两人的儿子,此刻刚从河畔回来,挤开围观的群众,跑到爹娘跟前,气愤道:“那些人是不是又来了?”
看完老板娘的手势,郑老板看了一眼小虎子,突然给宋却磕起了头。