29 里芿外酥 (2/2)
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粘稠。
“算了,当时经验教训,重新做一次,反正现在还有时间。”
林檬星将这锅煲坏了的粥,倒在了一个桶里,准备明日给菜农小丽家收去喂猪。
菜农小丽家里除了卖菜,还搞喂猪的副业,经常会来这条街低价收一些剩饭剩菜去喂猪:)。
清洁了厨具,他重新将地瓜去皮、切成了更小的块头。
再一次按照师傅的菜谱煲粥。
但是这一锅出炉后,林檬星却无语的发现:这一锅煮的太过清冽了点。
显然水放多了,煲粥的时间也比少了几分钟。
所以,看起来是清汤寡淡的。
不过这一次,倒不是得重新来过,因为可以再减少一点水,直接多煮一会就行。
……
时间过了十多分钟。
等掌握了如何让地瓜粥浓稠合适之后,林檬星又从粥中发掘到新的缺陷:
“淡淡的,单用煮的,地瓜的味道似乎太平淡了些?”
地瓜这种食材,它的味道,应该可以激发出更多的可能。
于是林檬星抱起重五斤,蓝色封面的菜谱,在地瓜菜色教程那页里找了找。
果然找到了一条字体,隐蔽在角落里、字体明显比较小的小贴士,里面提供了一些待选技法:
【食材的处理技巧,煎、炒、炸、蒸……】
【通过这些手法,无论是单一,还是复合,皆可以激发食材隐藏的色泽,让它具备更加的卖相】;
“原来如此!”林檬星受到启发,决定选择他个人比较喜欢的【炸】这一手法来处理地瓜。
而实际上,对于煲地瓜粥来讲,【煎、炸、蒸……】这几类手法都不太合适。
决定是用炸,之后。
林檬星开始了第三次煲粥之旅。
哪知道这时候眼前还跳出来面板
“叮,系统现将协助宿主,监督炸地瓜的过程。”
“如果宿主没有炸出合格的黄金地瓜…”
“比如炸的过于焦黄,或者没有里外都保证炸熟了的话?”
“就会受到系统惩罚哦。”
林檬星:“……….呃…算了,有系统的监督,我才能更快学会正确的炸地瓜手艺。”
啪啪啪!!!
!噼啪。
“系统你这个逆……”
是的,被系统监督的确是学的快点,但是被拿着皮鞭教育,也是不好受的(虽然系统的鞭打只会造成精神层面的痛感,不会真的受伤)。
好在这份身体上的痛苦没有白白承受。
半小时后,炸地瓜这一块,林檬星算是出师了。
看着盘子里那一片片被自己炸的晶莹剔透金灿灿的地瓜,林檬星感到很自豪。
没有磨叽。他心中欢乐的同时,手上也忙得很:
“这一次是先将炸好的黄金地瓜块,加入煮的快熟透的粥,继续煲个3分钟。”
【满锅尽带黄金假?是一份激发出新味道的,黄金地瓜粥】;
看着这条透明备注,林檬星激动不已,拿起碗乘出半碗地瓜粥,品尝了起来。
闭上眼眸细细的品悟里面的奇妙味道。
“好吃。”林檬星一边咀嚼,眼带着笑。
这一份思考之后,初步改进的地瓜粥,展现出了新的风味:
味道浓淡相宜,油炸过的金黄地瓜犹如龙鳞那般里外酥。
表皮坚挺又香脆,里边的地瓜肉质鲜美又干湿比例正好、色泽奇佳。
可谓是味道、卖相以及颜色全都正确了。
自夸自吹开始膨胀,不过再吃上几口后。
他又忽的睁开眼,一脸负面情绪:
“但是,不对……”
“这份粥,好像有点燥热,干腻。”
“怎么办?如何调整,让它变得温和一些,适应更多的食客?”发现新的问题,林檬星,思考对策中…
“有了,【不如添加具有清凉解毒功效的绿豆;和驱邪的薏米】?”
林檬星很快从大脑中搜索到了这个办法。
还有,这份地瓜粥虽然精致,但是似乎缺少一些创意元素,对了,【不如将白米换成黑米】;
不过,如果现在才继续开始,做这份新版改良地瓜粥,就有点时间太紧了。
“虽然不能够继续再做,但是我可以将这些等会比赛需要用到的材料,先准备好。”
将煲好各种材料需要的时间长度,也先设计好。
到时候,上好闹钟计时煲粥、加热食材什么的,也更方便些!
这样,才能做出自己想要的美味效果。
于是,林檬星说干就干。
看着时间距离比赛还有几个小时。
正好利用这几个小时先把创意黑米、颗粒饱满的绿豆和薏米给浸泡起来;
“看来照着这样的思路,能力和厨艺方面需要准备的,已经差不多了!”
“其他的因素,比如比赛时候的诸多变量,得看运气了。”
“现在重要的是:调整好备战的状态!”令自己精神抖擞,有足够的精力在比赛中发挥出良好水准便是。
“至于酝酿厨师的做菜情绪,这个高级的维度……”此刻恐怕作为小萌新的他,并不能够达到很高的完成度。
毕竟阅历欠缺,是很难领悟厨师的做菜情绪滴。
尽人事听天命!
但是听天命,是建立在全力以赴的前提上。
……
ps;各位晚安,日常感谢一下各位的支持
粘稠。
“算了,当时经验教训,重新做一次,反正现在还有时间。”
林檬星将这锅煲坏了的粥,倒在了一个桶里,准备明日给菜农小丽家收去喂猪。
菜农小丽家里除了卖菜,还搞喂猪的副业,经常会来这条街低价收一些剩饭剩菜去喂猪:)。
清洁了厨具,他重新将地瓜去皮、切成了更小的块头。
再一次按照师傅的菜谱煲粥。
但是这一锅出炉后,林檬星却无语的发现:这一锅煮的太过清冽了点。
显然水放多了,煲粥的时间也比少了几分钟。
所以,看起来是清汤寡淡的。
不过这一次,倒不是得重新来过,因为可以再减少一点水,直接多煮一会就行。
……
时间过了十多分钟。
等掌握了如何让地瓜粥浓稠合适之后,林檬星又从粥中发掘到新的缺陷:
“淡淡的,单用煮的,地瓜的味道似乎太平淡了些?”
地瓜这种食材,它的味道,应该可以激发出更多的可能。
于是林檬星抱起重五斤,蓝色封面的菜谱,在地瓜菜色教程那页里找了找。
果然找到了一条字体,隐蔽在角落里、字体明显比较小的小贴士,里面提供了一些待选技法:
【食材的处理技巧,煎、炒、炸、蒸……】
【通过这些手法,无论是单一,还是复合,皆可以激发食材隐藏的色泽,让它具备更加的卖相】;
“原来如此!”林檬星受到启发,决定选择他个人比较喜欢的【炸】这一手法来处理地瓜。
而实际上,对于煲地瓜粥来讲,【煎、炸、蒸……】这几类手法都不太合适。
决定是用炸,之后。
林檬星开始了第三次煲粥之旅。
哪知道这时候眼前还跳出来面板
“叮,系统现将协助宿主,监督炸地瓜的过程。”
“如果宿主没有炸出合格的黄金地瓜…”
“比如炸的过于焦黄,或者没有里外都保证炸熟了的话?”
“就会受到系统惩罚哦。”
林檬星:“……….呃…算了,有系统的监督,我才能更快学会正确的炸地瓜手艺。”
啪啪啪!!!
!噼啪。
“系统你这个逆……”
是的,被系统监督的确是学的快点,但是被拿着皮鞭教育,也是不好受的(虽然系统的鞭打只会造成精神层面的痛感,不会真的受伤)。
好在这份身体上的痛苦没有白白承受。
半小时后,炸地瓜这一块,林檬星算是出师了。
看着盘子里那一片片被自己炸的晶莹剔透金灿灿的地瓜,林檬星感到很自豪。
没有磨叽。他心中欢乐的同时,手上也忙得很:
“这一次是先将炸好的黄金地瓜块,加入煮的快熟透的粥,继续煲个3分钟。”
【满锅尽带黄金假?是一份激发出新味道的,黄金地瓜粥】;
看着这条透明备注,林檬星激动不已,拿起碗乘出半碗地瓜粥,品尝了起来。
闭上眼眸细细的品悟里面的奇妙味道。
“好吃。”林檬星一边咀嚼,眼带着笑。
这一份思考之后,初步改进的地瓜粥,展现出了新的风味:
味道浓淡相宜,油炸过的金黄地瓜犹如龙鳞那般里外酥。
表皮坚挺又香脆,里边的地瓜肉质鲜美又干湿比例正好、色泽奇佳。
可谓是味道、卖相以及颜色全都正确了。
自夸自吹开始膨胀,不过再吃上几口后。
他又忽的睁开眼,一脸负面情绪:
“但是,不对……”
“这份粥,好像有点燥热,干腻。”
“怎么办?如何调整,让它变得温和一些,适应更多的食客?”发现新的问题,林檬星,思考对策中…
“有了,【不如添加具有清凉解毒功效的绿豆;和驱邪的薏米】?”
林檬星很快从大脑中搜索到了这个办法。
还有,这份地瓜粥虽然精致,但是似乎缺少一些创意元素,对了,【不如将白米换成黑米】;
不过,如果现在才继续开始,做这份新版改良地瓜粥,就有点时间太紧了。
“虽然不能够继续再做,但是我可以将这些等会比赛需要用到的材料,先准备好。”
将煲好各种材料需要的时间长度,也先设计好。
到时候,上好闹钟计时煲粥、加热食材什么的,也更方便些!
这样,才能做出自己想要的美味效果。
于是,林檬星说干就干。
看着时间距离比赛还有几个小时。
正好利用这几个小时先把创意黑米、颗粒饱满的绿豆和薏米给浸泡起来;
“看来照着这样的思路,能力和厨艺方面需要准备的,已经差不多了!”
“其他的因素,比如比赛时候的诸多变量,得看运气了。”
“现在重要的是:调整好备战的状态!”令自己精神抖擞,有足够的精力在比赛中发挥出良好水准便是。
“至于酝酿厨师的做菜情绪,这个高级的维度……”此刻恐怕作为小萌新的他,并不能够达到很高的完成度。
毕竟阅历欠缺,是很难领悟厨师的做菜情绪滴。
尽人事听天命!
但是听天命,是建立在全力以赴的前提上。
……
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