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成,请铺位们给出意见,”胡天门,放好调料后,也随后说道。
评委后面随即出来2人,把操作好的菜给端了上去,司仪这时也说道:“评委们现在品尝的是,胡天门,胡师傅做的‘金龙雪舞’,大家看看评委们能给出什么样的成绩,”。
台上的评委们都夹起了龙虾肉,仔细品尝过后,厨师协会副会长,黄易 说道:“胡师傅的这道‘金龙雪舞’做的很不错,每一片龙虾肉都是那么的晶莹透亮,调料也是那么的可口,但是美中不足的是,龙虾从深海里取出后,在操作过程中,是不是哪里出错了,我们最后是感觉是吃出了一点腥味,不知道是什么回事?”。
“怎么可能,我的操作,不可能有问题,你们也都看见,我的操作上,速度很快,基本上不可能有其他东西碰到,怎么可能和腥味呢?”胡天门很不舒服的说道。
白虎城的老资格美食家,司徒浩老先生,也起身说道:“胡师傅,不要激动,我来补充一下,所谓的腥,我想应该是你操作时,那把刀上的问题,你那把刀是很快,片出来的东西,都很漂亮,可是,你那把刀经常切有血的东西,时间长了刀身上,自然会有血腥味,”。
青龙城第一美食家,扬光明也说道:“刺身这道菜,是直接进入口中的菜,如果吃到最后,有血腥味出来,那么我想谁都不可能说这道菜很成功,但是你其他地方,做的很不错,花样上,造型上,都很可以,那么针对这点,我们几个人给你这道菜的分数是,6分,”。
“那么下面让我们品尝一下卞师傅的这道菜吧,”陈文俊也说道。
胡天门刚想说什么,可一看城主都说话了,再讲什么,就不好了,何况卞成龙那边的还没品尝过呢,他既然这上面有问题,那卞成龙那边的,他也不相信这上面不出问题。
等待的过程是最让人难受的,胡天门就是这样的感觉,好不容易看评委们品尝过一次,感觉他们应该给个评判时,评委们居然又都拿起了筷子,又品尝了一次。
台上台下的人,都不明所以,只有卞成龙,还在那保持着微笑,让得胡天门,越看越心惊,怎么这小子看起来高大了许多,这厨师衣服穿上去,怎么感觉就好像成熟稳重了很多```。
当然,没容胡天门多想,台上的评委已经在那大声的说了起来,一小官说道:“咦,怎么感觉很不一样,”。
另外一人说道:“花样,造型上面也很漂亮,好像没有腥味了,”
白虎城的老资格美食家,司徒浩老先生,说道:“卞师傅啊,还记得老朽吗,哈哈,上次一别没想到,还能再次品尝到你做的菜,还有你是不是姓卞啊?”。
司徒浩还准备说点什么时,发现好多人的目光扫了过来,然后赶紧把话题说到其他上面去了。
青龙城第一美食家,扬光明说道:“这倒菜,造型优美,虾肉洁白,肉片透明,配合上调料真是味鲜爽脆啊,难得的是我们吃了几次,都没有品尝出那血腥之味,”。
厨师协会副会长,黄易也说道:“其他地方,卞师傅,你也做的很不错,特别是这龙虾肉,让人吃不出血腥味道,难道你那把刀,是专门用来做刺身的,可就是专门做刺身的刀,也难免碰到血,所以让我们,很是惊讶啊,”。
司徒浩老先生这时说道:“不知道卞师傅用的怎么办法,如果方便的话,可以告诉我们吗?”。
卞成龙一笑过后说道:“这有何不可,其实,没有一把刀是会不碰到血的,但是刺身上的用刀,是绝对要注意这方面问题的,不然吃到最后,就算是一道用料非常好的刺身,这最后的血腥味,也会使得分数大大降低,”。
胡天门,这时也把注意力,都放在了卞成龙的身上,他很想知道,下面,卞成龙是不是能讲出一些不一样的东西出来。
卞成龙看了看大家后说道:“其实我先后用了2把刀,第一把,我就用它来去掉龙虾的外壳,第二把才是片龙虾肉的刀,但是这些都不算关键,关键在与,我用了冰,把这2把刀,都冰封过了,再经过快速的操作,让刀上面的血腥味,还没有破冰而出时,片好材料,这样,就使刀上的血腥味不会留有一点在刺身上面,”。
“哦,原来是这样的,怪不得,怪不得啊,好创新,好思路啊,”司徒浩说道。
黄易也说道:“真是后生可畏啊,没想到,只要这么简单的用冰冰封一下刀身,就可以使刀身上的血腥味很好的被封住,了不起啊```”
胡天门郁闷的看着卞成龙,他的手在斗,他的心在大喊,‘为什么,为什么是这样的,我怎么没有想到,这么简单的办法?我一直都以为只要速度快,就可以使血腥味减少,可没想到,用冰封过的刀,这样的烦恼就不存在了,看来我还真的是小看他了啊,’。(未完待续)
成,请铺位们给出意见,”胡天门,放好调料后,也随后说道。
评委后面随即出来2人,把操作好的菜给端了上去,司仪这时也说道:“评委们现在品尝的是,胡天门,胡师傅做的‘金龙雪舞’,大家看看评委们能给出什么样的成绩,”。
台上的评委们都夹起了龙虾肉,仔细品尝过后,厨师协会副会长,黄易 说道:“胡师傅的这道‘金龙雪舞’做的很不错,每一片龙虾肉都是那么的晶莹透亮,调料也是那么的可口,但是美中不足的是,龙虾从深海里取出后,在操作过程中,是不是哪里出错了,我们最后是感觉是吃出了一点腥味,不知道是什么回事?”。
“怎么可能,我的操作,不可能有问题,你们也都看见,我的操作上,速度很快,基本上不可能有其他东西碰到,怎么可能和腥味呢?”胡天门很不舒服的说道。
白虎城的老资格美食家,司徒浩老先生,也起身说道:“胡师傅,不要激动,我来补充一下,所谓的腥,我想应该是你操作时,那把刀上的问题,你那把刀是很快,片出来的东西,都很漂亮,可是,你那把刀经常切有血的东西,时间长了刀身上,自然会有血腥味,”。
青龙城第一美食家,扬光明也说道:“刺身这道菜,是直接进入口中的菜,如果吃到最后,有血腥味出来,那么我想谁都不可能说这道菜很成功,但是你其他地方,做的很不错,花样上,造型上,都很可以,那么针对这点,我们几个人给你这道菜的分数是,6分,”。
“那么下面让我们品尝一下卞师傅的这道菜吧,”陈文俊也说道。
胡天门刚想说什么,可一看城主都说话了,再讲什么,就不好了,何况卞成龙那边的还没品尝过呢,他既然这上面有问题,那卞成龙那边的,他也不相信这上面不出问题。
等待的过程是最让人难受的,胡天门就是这样的感觉,好不容易看评委们品尝过一次,感觉他们应该给个评判时,评委们居然又都拿起了筷子,又品尝了一次。
台上台下的人,都不明所以,只有卞成龙,还在那保持着微笑,让得胡天门,越看越心惊,怎么这小子看起来高大了许多,这厨师衣服穿上去,怎么感觉就好像成熟稳重了很多```。
当然,没容胡天门多想,台上的评委已经在那大声的说了起来,一小官说道:“咦,怎么感觉很不一样,”。
另外一人说道:“花样,造型上面也很漂亮,好像没有腥味了,”
白虎城的老资格美食家,司徒浩老先生,说道:“卞师傅啊,还记得老朽吗,哈哈,上次一别没想到,还能再次品尝到你做的菜,还有你是不是姓卞啊?”。
司徒浩还准备说点什么时,发现好多人的目光扫了过来,然后赶紧把话题说到其他上面去了。
青龙城第一美食家,扬光明说道:“这倒菜,造型优美,虾肉洁白,肉片透明,配合上调料真是味鲜爽脆啊,难得的是我们吃了几次,都没有品尝出那血腥之味,”。
厨师协会副会长,黄易也说道:“其他地方,卞师傅,你也做的很不错,特别是这龙虾肉,让人吃不出血腥味道,难道你那把刀,是专门用来做刺身的,可就是专门做刺身的刀,也难免碰到血,所以让我们,很是惊讶啊,”。
司徒浩老先生这时说道:“不知道卞师傅用的怎么办法,如果方便的话,可以告诉我们吗?”。
卞成龙一笑过后说道:“这有何不可,其实,没有一把刀是会不碰到血的,但是刺身上的用刀,是绝对要注意这方面问题的,不然吃到最后,就算是一道用料非常好的刺身,这最后的血腥味,也会使得分数大大降低,”。
胡天门,这时也把注意力,都放在了卞成龙的身上,他很想知道,下面,卞成龙是不是能讲出一些不一样的东西出来。
卞成龙看了看大家后说道:“其实我先后用了2把刀,第一把,我就用它来去掉龙虾的外壳,第二把才是片龙虾肉的刀,但是这些都不算关键,关键在与,我用了冰,把这2把刀,都冰封过了,再经过快速的操作,让刀上面的血腥味,还没有破冰而出时,片好材料,这样,就使刀上的血腥味不会留有一点在刺身上面,”。
“哦,原来是这样的,怪不得,怪不得啊,好创新,好思路啊,”司徒浩说道。
黄易也说道:“真是后生可畏啊,没想到,只要这么简单的用冰冰封一下刀身,就可以使刀身上的血腥味很好的被封住,了不起啊```”
胡天门郁闷的看着卞成龙,他的手在斗,他的心在大喊,‘为什么,为什么是这样的,我怎么没有想到,这么简单的办法?我一直都以为只要速度快,就可以使血腥味减少,可没想到,用冰封过的刀,这样的烦恼就不存在了,看来我还真的是小看他了啊,’。(未完待续)