，然后点击“添加到主屏幕”第十八章 母猪变成红烧猪 (2/2)
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什么好摸的，还不如回去摸我那些娇娃的大西瓜呢。真不知道她到底哪里好，能让你如此焦急。”薛凯没心没肺的坐在沙发上，双臂抱胸，翘着二郎腿，一脸笑意的看着林源。
“你知道什么，她是我的助理，没有她我怎么工作？”林源胡乱找个里有搪塞。
“助理，晚上也要工作吗？怪不得，你看人家都被你‘烧’成这样，你也不知道节制一点。”
林源看薛凯越说越离谱，把原本简单得再不过的发烧事件“发展”成为少儿不宜事件，心中不免有些恼火，但是看在他一大早丢下他怀里的女人赶来的份上，就不和他计较太多。反正以后有的是机会补回来，不急这一时。便不接他的话，坐在沙发的另一边，让整个身体都陷下去。林源的手机突然大响，他仿佛早已知道是谁打过来的，慢慢的掏出手机，摁下通话键。
“喂。”
“林源，你现在在哪里，怎么现在还不来片场？这里一大群人都在等你呢！”经纪人张姐扯着尖尖的嗓子喊道。
林源的耳膜受不了这么高的分贝，连忙把手机拿开，在距离耳朵较远的地方，定下。“张姐，我今天身体不舒服，可能去不了了。”林源的声音要多虚弱有多虚弱，气若游丝，仿佛下一秒就会升天。
“呀，林源，你是怎么了，生病了，怎么这么不小心呢。病得重吗，还能来拍戏吗？”张姐的声音分贝降低了许多。
“张姐，只是发了个高烧，40°，现在浑身像是在燃烧一般，整个人昏昏沉沉的，恐怕是去不了了。”
张姐那头沉默了好久，最终她才开了金口：“那好吧，我去跟导演说说，帮你请个假，把你的戏调到后面一点。”
“嗯，谢谢张姐！”林源的语气有些激动，但是他的表情还是没有变。
“没事，你好好休息吧，养好身体了再来吧。”
林源挂掉了电话。哇，着张姐还真是好骗，一个电话就这么蒙过去了。林源抬起头，看着薛凯正忙着给言小晓打点滴，而言小晓那张烧得通红的脸让他很是揪心。这丫头昨晚应该是洗完澡没吹头，裹着浴巾就这么睡了吧，怪不得会发烧，自作孽啊！不过一想到今早看见的画面，生理反应又来了，烦死了，什么样的美女自己没见过，偏偏在这个太平公主面前动了情，真是丢人啊。
“好了，林大少爷，待会儿你去弄点稀粥来给她喝，然后用温水给她服下我开的这几种药，药量我都有写在上面。点滴大概过两个小时候会完，我会掐着秒表来给她换盐水的。”薛凯说完，拎起药箱就往门口走去。留下林源一个人一个人看着熟睡的言小晓发呆。稀粥？不知道这丫头喜欢喝什么样的粥，这伺候人的活他还真的没做过。生病的人应该喝什么粥呢？有了！这丫头以前住院的时候天天嚷着要喝皮蛋瘦肉粥，嗯，就弄这个给她喝。可是这个自己还真的没有弄过，对，去问林嫂，她应该知道的。林源没有注意到自己是笑着下楼的。
厨房里。
“林嫂，你教教我怎么弄那个皮蛋瘦肉粥。”林源向正在打扫厨房的林嫂虚心请教。
“少爷，你想喝粥吩咐一声便是，干嘛要问我那粥的做法？”林嫂疑惑写在脸上。
“我只是心血来潮，突然想弄弄。你就别问那么多了，教我便是。”林源难得不生气。
“好吧。”林嫂放下手中的抹布，耐心的教林源煮皮蛋瘦肉粥。
“（煮粥用料〕：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋），
姜1块，水足量，油盐适量。
操作过程：
1.挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
2.煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。
4.煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
6.粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底 。”
林源在林嫂的指导下，终于煮好了一锅皮蛋瘦肉粥，香味扑鼻，让人直流口水。“林嫂，你要不要尝尝？”
“不了少爷，你还是赶紧盛一碗去给小晓吧，刚才薛医生都跟我说了。”林嫂慈祥的微笑着。
“嗯，我这就去。”林源熄了火，盛上一小碗，慢慢的上了楼。林嫂看着林源的背影，不禁点了点头，心里感慨道，少爷终于懂事了。（未完待续）
什么好摸的，还不如回去摸我那些娇娃的大西瓜呢。真不知道她到底哪里好，能让你如此焦急。”薛凯没心没肺的坐在沙发上，双臂抱胸，翘着二郎腿，一脸笑意的看着林源。
“你知道什么，她是我的助理，没有她我怎么工作？”林源胡乱找个里有搪塞。
“助理，晚上也要工作吗？怪不得，你看人家都被你‘烧’成这样，你也不知道节制一点。”
林源看薛凯越说越离谱，把原本简单得再不过的发烧事件“发展”成为少儿不宜事件，心中不免有些恼火，但是看在他一大早丢下他怀里的女人赶来的份上，就不和他计较太多。反正以后有的是机会补回来，不急这一时。便不接他的话，坐在沙发的另一边，让整个身体都陷下去。林源的手机突然大响，他仿佛早已知道是谁打过来的，慢慢的掏出手机，摁下通话键。
“喂。”
“林源，你现在在哪里，怎么现在还不来片场？这里一大群人都在等你呢！”经纪人张姐扯着尖尖的嗓子喊道。
林源的耳膜受不了这么高的分贝，连忙把手机拿开，在距离耳朵较远的地方，定下。“张姐，我今天身体不舒服，可能去不了了。”林源的声音要多虚弱有多虚弱，气若游丝，仿佛下一秒就会升天。
“呀，林源，你是怎么了，生病了，怎么这么不小心呢。病得重吗，还能来拍戏吗？”张姐的声音分贝降低了许多。
“张姐，只是发了个高烧，40°，现在浑身像是在燃烧一般，整个人昏昏沉沉的，恐怕是去不了了。”
张姐那头沉默了好久，最终她才开了金口：“那好吧，我去跟导演说说，帮你请个假，把你的戏调到后面一点。”
“嗯，谢谢张姐！”林源的语气有些激动，但是他的表情还是没有变。
“没事，你好好休息吧，养好身体了再来吧。”
林源挂掉了电话。哇，着张姐还真是好骗，一个电话就这么蒙过去了。林源抬起头，看着薛凯正忙着给言小晓打点滴，而言小晓那张烧得通红的脸让他很是揪心。这丫头昨晚应该是洗完澡没吹头，裹着浴巾就这么睡了吧，怪不得会发烧，自作孽啊！不过一想到今早看见的画面，生理反应又来了，烦死了，什么样的美女自己没见过，偏偏在这个太平公主面前动了情，真是丢人啊。
“好了，林大少爷，待会儿你去弄点稀粥来给她喝，然后用温水给她服下我开的这几种药，药量我都有写在上面。点滴大概过两个小时候会完，我会掐着秒表来给她换盐水的。”薛凯说完，拎起药箱就往门口走去。留下林源一个人一个人看着熟睡的言小晓发呆。稀粥？不知道这丫头喜欢喝什么样的粥，这伺候人的活他还真的没做过。生病的人应该喝什么粥呢？有了！这丫头以前住院的时候天天嚷着要喝皮蛋瘦肉粥，嗯，就弄这个给她喝。可是这个自己还真的没有弄过，对，去问林嫂，她应该知道的。林源没有注意到自己是笑着下楼的。
厨房里。
“林嫂，你教教我怎么弄那个皮蛋瘦肉粥。”林源向正在打扫厨房的林嫂虚心请教。
“少爷，你想喝粥吩咐一声便是，干嘛要问我那粥的做法？”林嫂疑惑写在脸上。
“我只是心血来潮，突然想弄弄。你就别问那么多了，教我便是。”林源难得不生气。
“好吧。”林嫂放下手中的抹布，耐心的教林源煮皮蛋瘦肉粥。
“（煮粥用料〕：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋），
姜1块，水足量，油盐适量。
操作过程：
1.挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
2.煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。
4.煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
6.粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底 。”
林源在林嫂的指导下，终于煮好了一锅皮蛋瘦肉粥，香味扑鼻，让人直流口水。“林嫂，你要不要尝尝？”
“不了少爷，你还是赶紧盛一碗去给小晓吧，刚才薛医生都跟我说了。”林嫂慈祥的微笑着。
“嗯，我这就去。”林源熄了火，盛上一小碗，慢慢的上了楼。林嫂看着林源的背影，不禁点了点头，心里感慨道，少爷终于懂事了。（未完待续）