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不过就算是手擀面，因为面汤里面加了新炼的猪油，而且又是用白面擀的面皮，因此吃起来也很香，狗娃那么小的一个人也吃了一大碗呢。
江氏那边现在一团糟，所以云老爷子就把狗娃留在了自己这边吃饭，江氏巴不得有人给她养儿子，反正她心里清楚的很，老爷子再不喜欢她，但也绝不会亏待了狗娃，话说狗娃可是他们云家唯一的孙子呢，不怕会被虐待了，所以她自然不会跳过来说什么。
午饭一吃完，爷孙几人休息了一会儿，就开始着手准备晚上的请客事宜。
云小七直接把张氏给的那几斤肉全都拿了出来，只留下了差不多半斤肥肉炼猪油，晚上好用来煮饺子。
剁肉馅是个体力活，但技术含量不大，云老爷子自然是当仁不让的接了过去，云小七也不拦着，给老人家找个事做免得他觉得心里过意不去，自己则拎过张氏给的菜篮子准备配菜。
不得不说，还真就多亏了张氏送给她的菜篮，这菜篮里不仅有猪肉，还有三颗大包菜，一大把小香葱，这可都是做饺子馅需要的食材呢！
云小七又从自己家找出两颗包菜，连同张氏给的包菜和小香葱一起洗干净剁碎，又把上午剥好的虾球用擀面杖敲打成虾泥，这个时候云老爷子也把猪肉剁的差不多了，于是云小七就把虾泥和剁碎的猪肉混合在一起，拿着个擀面杖使劲捶打。
云老爷子在一边看着，奇道：“小七啊，你捶它们干嘛？”
这擀面杖一起一落的，难免会甩飞一些肉馅，心疼的老爷子嘴角直抽抽。
“爷爷，这您就不懂了吧，混合了虾泥的肉馅，经过擀面杖的反复捶打后会更有韧劲，吃起来口感更好！”
“还有这种说法？”云老爷子将信将疑，不过也不再说什么。
这些天的伙食都是云小七准备的，摸着良心说，的确好吃的很，所以眼下他也不再过多干涉什么，开始找可以用来装饺子馅的容器。
约莫把肉馅捶打了十来分钟，云小七这才停下来，把剁好的所有食材全部扫拢到了云老爷子找来的一个水桶里，足足有小半桶呢！
云小七呼口气，开始放调料。
饺子馅好不好吃，除了食材外，关键点可就全在这调料上面了。
“爷爷，今天就让您老开开眼界，看看您家大孙女我是怎么做出一道人间美食的！”
云小七嘻嘻笑道，先不着急放调料，而是先用勺子舀了一大勺猪油泼在饺子馅上。
这猪油刚刚炼好，温度极高，往饺子馅上一泼，发出一阵“嗤啦”的声响，紧接着小小的灶房里就开始弥漫起一股诱人的香味。
往饺子馅里泼猪油，一是可以让油把蔬菜包裹住，不让蔬菜里的水分因为遇到盐的缘故而渗出来，从而影响了口感。
再个就是这热猪油泼在饺子馅上，也能起到提香的作用。
这不，这热猪油一泼下去，立马就招... -->>
不过就算是手擀面，因为面汤里面加了新炼的猪油，而且又是用白面擀的面皮，因此吃起来也很香，狗娃那么小的一个人也吃了一大碗呢。
江氏那边现在一团糟，所以云老爷子就把狗娃留在了自己这边吃饭，江氏巴不得有人给她养儿子，反正她心里清楚的很，老爷子再不喜欢她，但也绝不会亏待了狗娃，话说狗娃可是他们云家唯一的孙子呢，不怕会被虐待了，所以她自然不会跳过来说什么。
午饭一吃完，爷孙几人休息了一会儿，就开始着手准备晚上的请客事宜。
云小七直接把张氏给的那几斤肉全都拿了出来，只留下了差不多半斤肥肉炼猪油，晚上好用来煮饺子。
剁肉馅是个体力活，但技术含量不大，云老爷子自然是当仁不让的接了过去，云小七也不拦着，给老人家找个事做免得他觉得心里过意不去，自己则拎过张氏给的菜篮子准备配菜。
不得不说，还真就多亏了张氏送给她的菜篮，这菜篮里不仅有猪肉，还有三颗大包菜，一大把小香葱，这可都是做饺子馅需要的食材呢！
云小七又从自己家找出两颗包菜，连同张氏给的包菜和小香葱一起洗干净剁碎，又把上午剥好的虾球用擀面杖敲打成虾泥，这个时候云老爷子也把猪肉剁的差不多了，于是云小七就把虾泥和剁碎的猪肉混合在一起，拿着个擀面杖使劲捶打。
云老爷子在一边看着，奇道：“小七啊，你捶它们干嘛？”
这擀面杖一起一落的，难免会甩飞一些肉馅，心疼的老爷子嘴角直抽抽。
“爷爷，这您就不懂了吧，混合了虾泥的肉馅，经过擀面杖的反复捶打后会更有韧劲，吃起来口感更好！”
“还有这种说法？”云老爷子将信将疑，不过也不再说什么。
这些天的伙食都是云小七准备的，摸着良心说，的确好吃的很，所以眼下他也不再过多干涉什么，开始找可以用来装饺子馅的容器。
约莫把肉馅捶打了十来分钟，云小七这才停下来，把剁好的所有食材全部扫拢到了云老爷子找来的一个水桶里，足足有小半桶呢！
云小七呼口气，开始放调料。
饺子馅好不好吃，除了食材外，关键点可就全在这调料上面了。
“爷爷，今天就让您老开开眼界，看看您家大孙女我是怎么做出一道人间美食的！”
云小七嘻嘻笑道，先不着急放调料，而是先用勺子舀了一大勺猪油泼在饺子馅上。
这猪油刚刚炼好，温度极高，往饺子馅上一泼，发出一阵“嗤啦”的声响，紧接着小小的灶房里就开始弥漫起一股诱人的香味。
往饺子馅里泼猪油，一是可以让油把蔬菜包裹住，不让蔬菜里的水分因为遇到盐的缘故而渗出来，从而影响了口感。
再个就是这热猪油泼在饺子馅上，也能起到提香的作用。
这不，这热猪油一泼下去，立马就招... -->>
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