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中午餐才开始了一会，有一些较迟来的顾客接踵而来。突然间，有两个餐厅部门经理进来问马老板，“马老板，你们一班老总们都在这里就正好，我们有些服务员问，现在这一餐要不要向顾客推介刚才制作这种新菜肴？”
“亮仔你的意见呢？”马老板问袁亮，想袁亮来回答这个问题比较恰当。
“我也正想和你们说这件事，虽然大家都认为这一新产品已经成功，但我的意见还是稍迟一下，就在今天晚餐才开始推出这一新菜肴，”袁亮立即答话说，“我为什么不同意立即向顾客推介这款新产品呢？我就是想让大家先试吃，看有什么反应，这包括吃了之后，一个人对食物的反应，经过三四个小时肠胃对食物的消化之后，才能确定下来的。
我们一共应该有近20个人吃了这种新菜肴，如果这些食物有相冲相克的，很可能就会有出现腹泻、头晕等不良反应，我们就要重新调整一下搭配，对不对？
此外，只要我们推出的产品符合食客的口味，以及符合市场的发展趋势，我们不怕没钱赚的。”
“亮哥分析得非常对，就决定在今天晚餐推出此新产品吧，你们厨房要做好原材料的准备，是不是今天晚上准备200份，应该差不多吧？爸爸，马老板，你说呢？”马心悦喜欢和爸爸开下玩笑地问，“还有原来的秘制冬虫草鸡汤每餐也大约是200小盅左右，估计都按这样的份数来准备也差不多了。”
“马主大厨，你就按照刚才心悦吩咐来准备吧，”马老板对主大厨说，“明亚莲，你是大厅的经理，看你似乎还有话要说吧？”
“我不知说不说，我怕说出来，你们会骂我......”那明亚莲说。
“你大胆说吧，关于工作上的事，酒店上的事，不用担心嘛，”马心悦鼓励说，“你大小也是个餐厅经理，不用吞吞吐吐嘛。”
“明经理，你想到什么就说什么吧，”袁亮也支持地说。
“是这样，刚才我已向有的顾客介绍了一下今天晚上推出的这一款新菜肴，有的顾客问了价格，我说一碟大体是98元，”那明经理犹豫了一下继续说，“我就对他们说，这是一款能防治心脑血管病作用的，虽然是素食组成，但食味就象多种荤味一样的。
此外，这些原材料不是一般的青菜，都是价格较高的素菜，所以才定这个价。有的顾客就问我们，'能不能一次只要半份'？”
“啊？这又是一个新问题，马老板，以前有没有过这样的例子，只订半份的？”袁亮问。
“以前也经常会有这种情况出现，有些顾客说自己人少，想要多几份菜式，所以，有的菜就只要半份，”马老板答话说。
“金顶大酒店也经常会碰到这样的情况，如果某个顾客坚持要半份，我们就和他说清楚，半份只有半份的量，也只好相就顾客了，”那马副总也插话说。
“如果以前有这样的例子，确实有顾客坚持要半份这个新菜肴，就给半份的量，收半份的钱了，”袁亮此刻表态说，“只有我们做到让顾客满意，才可能会有回头客的。
另外，你们餐厅和部门经理，要做好新产品的推介工作，在写菜单的时候，向顾客介绍这款菜的特色。根据有关法规的规定，对酒店的产品如各种菜，不能用文字广告，我们可以用语言来表达，向食客推荐。
一个个食客吃了我们的菜肴之后，如果发现身体真的比以前好了，他们就会觉得吃... -->>
中午餐才开始了一会，有一些较迟来的顾客接踵而来。突然间，有两个餐厅部门经理进来问马老板，“马老板，你们一班老总们都在这里就正好，我们有些服务员问，现在这一餐要不要向顾客推介刚才制作这种新菜肴？”
“亮仔你的意见呢？”马老板问袁亮，想袁亮来回答这个问题比较恰当。
“我也正想和你们说这件事，虽然大家都认为这一新产品已经成功，但我的意见还是稍迟一下，就在今天晚餐才开始推出这一新菜肴，”袁亮立即答话说，“我为什么不同意立即向顾客推介这款新产品呢？我就是想让大家先试吃，看有什么反应，这包括吃了之后，一个人对食物的反应，经过三四个小时肠胃对食物的消化之后，才能确定下来的。
我们一共应该有近20个人吃了这种新菜肴，如果这些食物有相冲相克的，很可能就会有出现腹泻、头晕等不良反应，我们就要重新调整一下搭配，对不对？
此外，只要我们推出的产品符合食客的口味，以及符合市场的发展趋势，我们不怕没钱赚的。”
“亮哥分析得非常对，就决定在今天晚餐推出此新产品吧，你们厨房要做好原材料的准备，是不是今天晚上准备200份，应该差不多吧？爸爸，马老板，你说呢？”马心悦喜欢和爸爸开下玩笑地问，“还有原来的秘制冬虫草鸡汤每餐也大约是200小盅左右，估计都按这样的份数来准备也差不多了。”
“马主大厨，你就按照刚才心悦吩咐来准备吧，”马老板对主大厨说，“明亚莲，你是大厅的经理，看你似乎还有话要说吧？”
“我不知说不说，我怕说出来，你们会骂我......”那明亚莲说。
“你大胆说吧，关于工作上的事，酒店上的事，不用担心嘛，”马心悦鼓励说，“你大小也是个餐厅经理，不用吞吞吐吐嘛。”
“明经理，你想到什么就说什么吧，”袁亮也支持地说。
“是这样，刚才我已向有的顾客介绍了一下今天晚上推出的这一款新菜肴，有的顾客问了价格，我说一碟大体是98元，”那明经理犹豫了一下继续说，“我就对他们说，这是一款能防治心脑血管病作用的，虽然是素食组成，但食味就象多种荤味一样的。
此外，这些原材料不是一般的青菜，都是价格较高的素菜，所以才定这个价。有的顾客就问我们，'能不能一次只要半份'？”
“啊？这又是一个新问题，马老板，以前有没有过这样的例子，只订半份的？”袁亮问。
“以前也经常会有这种情况出现，有些顾客说自己人少，想要多几份菜式，所以，有的菜就只要半份，”马老板答话说。
“金顶大酒店也经常会碰到这样的情况，如果某个顾客坚持要半份，我们就和他说清楚，半份只有半份的量，也只好相就顾客了，”那马副总也插话说。
“如果以前有这样的例子，确实有顾客坚持要半份这个新菜肴，就给半份的量，收半份的钱了，”袁亮此刻表态说，“只有我们做到让顾客满意，才可能会有回头客的。
另外，你们餐厅和部门经理，要做好新产品的推介工作，在写菜单的时候，向顾客介绍这款菜的特色。根据有关法规的规定，对酒店的产品如各种菜，不能用文字广告，我们可以用语言来表达，向食客推荐。
一个个食客吃了我们的菜肴之后，如果发现身体真的比以前好了，他们就会觉得吃... -->>
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