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bsp; “确实是佛跳墙。”服务员挠挠头,有些不解地看向魏三奎,“魏主厨,这佛跳墙做的怎么跟你的流程不一样啊?”
闻声,魏三奎忽然猛拍胸脯:“我是专业的啊,业余的可以跟我比?”
“闭嘴!”
李修平面色阴冷的回过头,皱着眉狠狠瞪了魏三奎一眼。
“好……好的李总。”
魏三奎和服务员相互对视了一眼,有些胆怯地闭了嘴后退到了烤箱边。
“麻烦,哪位是主厨?”
杨鸿运将刀放到一旁,又将鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材各自分到盘里。
魏三奎闻声一个激灵:“我,我是主厨。”
“这里的调味盒没有标签,请帮我区分一下调味料。”
“哦哦,好,这个是盐,这个是味精,这个是醋,这个是酱油,这个……”魏三奎指指点点,如数家珍。
杨鸿运微微侧目:“其他很明显的就不要介绍了,最旁边三个碗是做什么的?”
“呃,这是我们餐厅的秘制调味料,主要是提升鲜香的,第二个是我们……”魏三奎指着第二颗碗里淡黄的液体,忽然间全身一僵,然后惊疑不定地看向李修平。
那只碗里的液体不是别的,正是经过尸球浸泡过的溶液。
“这个是用来修理炉灶的清洗液,我中午用的时候忘记拿走了,不好意思。”服务员忽然上前一步,一把端起那只碗走出了们,然后寻了个没人的地方,将尸球溶液倒入了垃圾桶。
见此,李修平和江旭青同时松了口气。
“麻烦,把你们用的老酒坛给我。”
“老酒坛……?”魏三奎微微一愣,“我们这里不卖酒,没有酒坛。”
“没有?那你们用什么东西煨食材?”
“用罐子,前几天刘三到五金市场买的。”魏三奎说着,从底下的橱柜摸出一只罐子。
见此,周围看戏的顾客全都摇摇头。
虽说这里是南部郊区,但是见过世面的人绝对不少,像是那些远道而来的外地游客,谁对美食没有或多或少的了解?
这做佛跳墙,要么是沉淀着酒香的老酒坛子,要么就是经过高汤沸腾烘煮的陶土罐子,怎么能随便去市场买一个呢?
“我说老杨,咱们千里迢迢的,开了四个小时高速,就来吃这种不专业的餐厅?”
“我也不知道是这样啊,走吧走吧,咱们去市区看看去。”
“果然啊,便宜没好货!”
声音传来,站在最前面的李修平脸色渐渐变得难看了许多。
与此同时,杨鸿运将那些放置入蒸炉的食材拿出,热腾腾地横竖剪切两刀,最后拿着长筷捅入罐子。
“麻烦换一双长筷。”
闻声,魏三奎立刻将筷子递上。
杨鸿运接过筷子,将被油浸泡的鱼肚和海参填入,然后再塞进蹄筋、墨鱼和五花肉。
“透明手套。”
魏三奎拿出手套。
杨鸿运带上透明,将冬笋铺平,放两朵香菇,最后端起罐子放入炉上。
bsp; “确实是佛跳墙。”服务员挠挠头,有些不解地看向魏三奎,“魏主厨,这佛跳墙做的怎么跟你的流程不一样啊?”
闻声,魏三奎忽然猛拍胸脯:“我是专业的啊,业余的可以跟我比?”
“闭嘴!”
李修平面色阴冷的回过头,皱着眉狠狠瞪了魏三奎一眼。
“好……好的李总。”
魏三奎和服务员相互对视了一眼,有些胆怯地闭了嘴后退到了烤箱边。
“麻烦,哪位是主厨?”
杨鸿运将刀放到一旁,又将鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材各自分到盘里。
魏三奎闻声一个激灵:“我,我是主厨。”
“这里的调味盒没有标签,请帮我区分一下调味料。”
“哦哦,好,这个是盐,这个是味精,这个是醋,这个是酱油,这个……”魏三奎指指点点,如数家珍。
杨鸿运微微侧目:“其他很明显的就不要介绍了,最旁边三个碗是做什么的?”
“呃,这是我们餐厅的秘制调味料,主要是提升鲜香的,第二个是我们……”魏三奎指着第二颗碗里淡黄的液体,忽然间全身一僵,然后惊疑不定地看向李修平。
那只碗里的液体不是别的,正是经过尸球浸泡过的溶液。
“这个是用来修理炉灶的清洗液,我中午用的时候忘记拿走了,不好意思。”服务员忽然上前一步,一把端起那只碗走出了们,然后寻了个没人的地方,将尸球溶液倒入了垃圾桶。
见此,李修平和江旭青同时松了口气。
“麻烦,把你们用的老酒坛给我。”
“老酒坛……?”魏三奎微微一愣,“我们这里不卖酒,没有酒坛。”
“没有?那你们用什么东西煨食材?”
“用罐子,前几天刘三到五金市场买的。”魏三奎说着,从底下的橱柜摸出一只罐子。
见此,周围看戏的顾客全都摇摇头。
虽说这里是南部郊区,但是见过世面的人绝对不少,像是那些远道而来的外地游客,谁对美食没有或多或少的了解?
这做佛跳墙,要么是沉淀着酒香的老酒坛子,要么就是经过高汤沸腾烘煮的陶土罐子,怎么能随便去市场买一个呢?
“我说老杨,咱们千里迢迢的,开了四个小时高速,就来吃这种不专业的餐厅?”
“我也不知道是这样啊,走吧走吧,咱们去市区看看去。”
“果然啊,便宜没好货!”
声音传来,站在最前面的李修平脸色渐渐变得难看了许多。
与此同时,杨鸿运将那些放置入蒸炉的食材拿出,热腾腾地横竖剪切两刀,最后拿着长筷捅入罐子。
“麻烦换一双长筷。”
闻声,魏三奎立刻将筷子递上。
杨鸿运接过筷子,将被油浸泡的鱼肚和海参填入,然后再塞进蹄筋、墨鱼和五花肉。
“透明手套。”
魏三奎拿出手套。
杨鸿运带上透明,将冬笋铺平,放两朵香菇,最后端起罐子放入炉上。