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与苏笑宗派大比的事情暂且不提，反正还有半年，到时候在比试前，他们肯定会先赶回无垢宗，然后再直接问百里老头就好。
唐逸就这么休息了会，便再次从戒指中拿出另一盘水发好的熊掌，做起了兰花熊掌。
兰花熊掌其实与兰花并没有什么关系，只是外形看起来像盛开的兰花罢了。
兰花熊掌是一道著名的东北菜色，又名红扒熊掌，主料便是熊掌，佐以青虾、油菜心、火腿肉、冬笋等入了烹制而成。
与白扒熊不同的是，兰花熊掌的做法是要在先行放入锅中灼烧片刻，加入淋鸡油大翻炒进行勾芡后，再用小火煨透。
将调好的调味料熬煮出汁后浇于掌面，再用虾、肥膘肉茸加食量鸡蛋清，黄酒与淀粉等搅拌，点缀后摆盘。
最后才上屉小火蒸熟，最终才将蒸锅熟后的成品围着熊掌掰成兰花的造型，浇上底油即可。
值得注意的是，熊掌要选用肉肥而厚的，经过水发过的妖兽熊掌倒是很符合此项要求，勾芡的汤汁要撇去浮沫，这样做出的成品才美观。
唐逸这么一番复杂的操作，让旁观的三人不由啧啧称奇。
“真没想到这程序竟然这么复杂，又是煮又是炒，还要蒸......”
“可不是，师叔对食材的每样过程都要求达到完美，又有着深厚的功底，这么一翻过程，若是常人可能会手忙脚乱的，但在师叔这里却做得行云流水。”
“大概是越复杂的东西，口感才会越好，吃起来才是真正的享受。”
对于苏笑总结性的话语，二人表示同意，可不是这么一番负责至极的过程，才能一层一层将食材的味道最大的发挥出来。
但这并不代表越精简过程味道便不好，真正的厨艺，体现的不只是在过程上，更是从火候，温度，食材的沸点，时间等等方面对食材的掌控。
而唐逸，无疑就是那个掌控者。
这次苏笑学乖了，夹了一部分到碗里后，再也没有之前的囫囵吞枣，牛嚼牡丹的粗鲁，也没有急着先吃，反倒是仔细观察这兰花熊掌的外观。
这熊掌本来去除熊的毛发，看起来颇多褶皱，且表皮黑厚，但当经过了唐逸的一番处理过后的成品，却显得菜色金红，观之到像是红烧肉一般，油亮光润，周围那掰成一圈的兰花造型让人莫名并不觉得有那种油腻感，不禁觉得胃口大开起来。
夹起一小块才入口，苏笑便觉得自己整个口腔，不，甚至说就连鼻子呼出的空气都带着那火腿以及青虾等熬出的浓稠汤汁，汁浓味醇大抵就是如此。
而熊掌如果做出来并不适合筋道，反倒是要做的肉质酥烂才是将熊掌的味道最大化的发挥出来。
肉质的酥烂中带着些弾嫩，再加上那荤素兼有的汤汁，让人吃起来反倒觉得如沐春风，回味绵长。
忘却了之前桓川川给他吃的那个酒楼的肘子，苏笑心中突然嫉妒起了百里老头，想到百里老头在无垢宗能时常吃到这么好吃的东西，而他在这之后恐怕吃任何东西都会感觉像是在试毒，心下便... -->>
与苏笑宗派大比的事情暂且不提，反正还有半年，到时候在比试前，他们肯定会先赶回无垢宗，然后再直接问百里老头就好。
唐逸就这么休息了会，便再次从戒指中拿出另一盘水发好的熊掌，做起了兰花熊掌。
兰花熊掌其实与兰花并没有什么关系，只是外形看起来像盛开的兰花罢了。
兰花熊掌是一道著名的东北菜色，又名红扒熊掌，主料便是熊掌，佐以青虾、油菜心、火腿肉、冬笋等入了烹制而成。
与白扒熊不同的是，兰花熊掌的做法是要在先行放入锅中灼烧片刻，加入淋鸡油大翻炒进行勾芡后，再用小火煨透。
将调好的调味料熬煮出汁后浇于掌面，再用虾、肥膘肉茸加食量鸡蛋清，黄酒与淀粉等搅拌，点缀后摆盘。
最后才上屉小火蒸熟，最终才将蒸锅熟后的成品围着熊掌掰成兰花的造型，浇上底油即可。
值得注意的是，熊掌要选用肉肥而厚的，经过水发过的妖兽熊掌倒是很符合此项要求，勾芡的汤汁要撇去浮沫，这样做出的成品才美观。
唐逸这么一番复杂的操作，让旁观的三人不由啧啧称奇。
“真没想到这程序竟然这么复杂，又是煮又是炒，还要蒸......”
“可不是，师叔对食材的每样过程都要求达到完美，又有着深厚的功底，这么一翻过程，若是常人可能会手忙脚乱的，但在师叔这里却做得行云流水。”
“大概是越复杂的东西，口感才会越好，吃起来才是真正的享受。”
对于苏笑总结性的话语，二人表示同意，可不是这么一番负责至极的过程，才能一层一层将食材的味道最大的发挥出来。
但这并不代表越精简过程味道便不好，真正的厨艺，体现的不只是在过程上，更是从火候，温度，食材的沸点，时间等等方面对食材的掌控。
而唐逸，无疑就是那个掌控者。
这次苏笑学乖了，夹了一部分到碗里后，再也没有之前的囫囵吞枣，牛嚼牡丹的粗鲁，也没有急着先吃，反倒是仔细观察这兰花熊掌的外观。
这熊掌本来去除熊的毛发，看起来颇多褶皱，且表皮黑厚，但当经过了唐逸的一番处理过后的成品，却显得菜色金红，观之到像是红烧肉一般，油亮光润，周围那掰成一圈的兰花造型让人莫名并不觉得有那种油腻感，不禁觉得胃口大开起来。
夹起一小块才入口，苏笑便觉得自己整个口腔，不，甚至说就连鼻子呼出的空气都带着那火腿以及青虾等熬出的浓稠汤汁，汁浓味醇大抵就是如此。
而熊掌如果做出来并不适合筋道，反倒是要做的肉质酥烂才是将熊掌的味道最大化的发挥出来。
肉质的酥烂中带着些弾嫩，再加上那荤素兼有的汤汁，让人吃起来反倒觉得如沐春风，回味绵长。
忘却了之前桓川川给他吃的那个酒楼的肘子，苏笑心中突然嫉妒起了百里老头，想到百里老头在无垢宗能时常吃到这么好吃的东西，而他在这之后恐怕吃任何东西都会感觉像是在试毒，心下便... -->>
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