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深吸一口气,拿起汤勺轻轻一舀,吹了两口送入口中。
轰!这一刻,他甚至感觉味蕾在口中直接爆炸!
太鲜了!
没有别的词语可以形容,其他任何词语用在这口汤上都是白费,就是一个字,就是这碗汤的名字鲜!
没有复杂的层级变化,主材的鸡肉,猪骨,两种味道完全交融。鸡肉的挑逗,猪骨髓的浑厚,在嘴巴里炸裂每一个角落。按照道理,这两种食材其实并非完全相容,但此刻却只形成了一种味道,极致的鲜味。
而汤里的竹荪,玉兰片,还有其他配料,仿佛君臣佐使一样,将两者的味道完全激发了出来。入口浑厚,回味绵长,然而偏偏感觉不到一种炖排骨的油腥,更没有肥鸡的鸡油腥味。只有单纯的浓香,钻入骨髓的浓香。
更绝妙的是……如此浓厚的口感没有腥味,闷味也就算了,反而……还有一种清新味道!
“这是……猪骨和鸡肉,还有各种食材的配料100%契合?比例刚刚好?谁都没有压过谁?双方都是主角?你中有我,我中有你?”陈实轻轻捂住嘴,这口汤,他竟然舍不得咽下去,仿佛在他嘴里打出了味道的一枪,礼花四溅。
他忽然明白了刚才叶冲的表现。
这他妈……就是e级食材配合古方做出来的……属于自己的主打菜?
这他妈……真的是人吃的东西?
“收敛一点,没见过世面的畏畏缩缩。我不得不友情提醒你,这只是三勺。”
“其中的鸡,是华夏八大名鸡之一的九斤黄,因为只是e鸡食材,采用的帝都矮脚鸡型九斤黄。而且……这是填鸡。”
“填鸡?”
“是的,将鸡关在只能转身的鸡笼里,长到九公斤宰杀。此刻对方身上鸡油足足有三指厚。取最肥美的鸡胸肉熬制,此刻的肉,肉中含油。但又没有鸡油的腥味。用高汤熬出其中脂肪,剔除鸡胸肉扔掉。此为第一次打底。”
“猪骨是八大猪种中的八眉猪,八眉猪的驯养历史已有六千多年,主要分布于我国的黄土高原地区。由于历代移民不断西迁,真正的八眉猪已经绝种,这是e级食材,并非纯种八眉猪,而是带到青山省的后代。但就算这种猪,血统纯正的也极为少见了。”
“较为纯种的八眉猪脂肪沉淀能力极强,且肉质天然无异味,可以和各种汤品兼容。两种没有异味的食材被古代的华夏厨神千挑万选,辅以同样千挑万选,最能搭配这两种主食的各种菌类,十次去油,十次打底,十小时熬汤。每一次都在上一次的基础上更激发一层鲜味。才有一碗鲜。”
陈实都听得愣了。
这才是食物……这才是真正的美食,自己以前吃的那都是什么玩意儿?
咕咚……他终于咽下了这碗汤,立刻再舀了一勺吞下,眉眼都弯了起来。而对面的叶冲,同样是一副沉浸在幸福中不能自拔的神色。
每一口美食下肚,都能让人感到无上的幸福,这才是顶尖的美食。
“这还只是e级食材做的鲜……如果按照原配方……那得是怎样的味道?”
“聪明,如果按照原配方。据记载,‘鲜后无汤。’而且喝过一口的人,绝不会像你这样喝第二口,而是闭目回味。真正的老饕都会尝试复原菜品,但是在顶级美食面前,没人做得到。”系统缓缓开口道。
“因为入口的每一次,思维和胃已经被抓死了。而且,鲜所有味道融为一体,看似丰富的配料,得出最单纯最极致的味道。圆融一体,大道至简。”
陈实闭上眼睛感受着,他忽然感觉,自己在美食这条路上,被打开了一道裂缝。
真正的美味,和所谓的美味,完全是两个级别!
数秒后,他睁开眼睛,看向了那近乎透明的粉丝。
“龙须粉。”不等他询问,系统自动说道:“制作工艺已经失传,难度不会比鲜低太多。如果你日后抽奖能抽到,那也是造化了。”
陈实不想在听了。现在他心中在短暂的震撼后,只有一个想法。
吃!吃!吃!
吸溜!一筷子粉丝被吸入口中,对面的叶冲也是一样。下一秒,两人同时瞪圆了眼睛,微微张开嘴。
难以形容……
没有绵,没有入口化渣,而是顺滑……无比的顺滑!
而且,这些粉丝仿佛海绵一样,顺滑的海绵,居然吸满了汤汁!每一口下去,仿佛咬开了固态的鲜!柔韧顺滑的口感充斥口腔,随后化为极致的鲜味扩散,在思维还没有反应过来的时候,已经顺着喉咙滚入胃部,一片温暖。
深吸一口气,拿起汤勺轻轻一舀,吹了两口送入口中。
轰!这一刻,他甚至感觉味蕾在口中直接爆炸!
太鲜了!
没有别的词语可以形容,其他任何词语用在这口汤上都是白费,就是一个字,就是这碗汤的名字鲜!
没有复杂的层级变化,主材的鸡肉,猪骨,两种味道完全交融。鸡肉的挑逗,猪骨髓的浑厚,在嘴巴里炸裂每一个角落。按照道理,这两种食材其实并非完全相容,但此刻却只形成了一种味道,极致的鲜味。
而汤里的竹荪,玉兰片,还有其他配料,仿佛君臣佐使一样,将两者的味道完全激发了出来。入口浑厚,回味绵长,然而偏偏感觉不到一种炖排骨的油腥,更没有肥鸡的鸡油腥味。只有单纯的浓香,钻入骨髓的浓香。
更绝妙的是……如此浓厚的口感没有腥味,闷味也就算了,反而……还有一种清新味道!
“这是……猪骨和鸡肉,还有各种食材的配料100%契合?比例刚刚好?谁都没有压过谁?双方都是主角?你中有我,我中有你?”陈实轻轻捂住嘴,这口汤,他竟然舍不得咽下去,仿佛在他嘴里打出了味道的一枪,礼花四溅。
他忽然明白了刚才叶冲的表现。
这他妈……就是e级食材配合古方做出来的……属于自己的主打菜?
这他妈……真的是人吃的东西?
“收敛一点,没见过世面的畏畏缩缩。我不得不友情提醒你,这只是三勺。”
“其中的鸡,是华夏八大名鸡之一的九斤黄,因为只是e鸡食材,采用的帝都矮脚鸡型九斤黄。而且……这是填鸡。”
“填鸡?”
“是的,将鸡关在只能转身的鸡笼里,长到九公斤宰杀。此刻对方身上鸡油足足有三指厚。取最肥美的鸡胸肉熬制,此刻的肉,肉中含油。但又没有鸡油的腥味。用高汤熬出其中脂肪,剔除鸡胸肉扔掉。此为第一次打底。”
“猪骨是八大猪种中的八眉猪,八眉猪的驯养历史已有六千多年,主要分布于我国的黄土高原地区。由于历代移民不断西迁,真正的八眉猪已经绝种,这是e级食材,并非纯种八眉猪,而是带到青山省的后代。但就算这种猪,血统纯正的也极为少见了。”
“较为纯种的八眉猪脂肪沉淀能力极强,且肉质天然无异味,可以和各种汤品兼容。两种没有异味的食材被古代的华夏厨神千挑万选,辅以同样千挑万选,最能搭配这两种主食的各种菌类,十次去油,十次打底,十小时熬汤。每一次都在上一次的基础上更激发一层鲜味。才有一碗鲜。”
陈实都听得愣了。
这才是食物……这才是真正的美食,自己以前吃的那都是什么玩意儿?
咕咚……他终于咽下了这碗汤,立刻再舀了一勺吞下,眉眼都弯了起来。而对面的叶冲,同样是一副沉浸在幸福中不能自拔的神色。
每一口美食下肚,都能让人感到无上的幸福,这才是顶尖的美食。
“这还只是e级食材做的鲜……如果按照原配方……那得是怎样的味道?”
“聪明,如果按照原配方。据记载,‘鲜后无汤。’而且喝过一口的人,绝不会像你这样喝第二口,而是闭目回味。真正的老饕都会尝试复原菜品,但是在顶级美食面前,没人做得到。”系统缓缓开口道。
“因为入口的每一次,思维和胃已经被抓死了。而且,鲜所有味道融为一体,看似丰富的配料,得出最单纯最极致的味道。圆融一体,大道至简。”
陈实闭上眼睛感受着,他忽然感觉,自己在美食这条路上,被打开了一道裂缝。
真正的美味,和所谓的美味,完全是两个级别!
数秒后,他睁开眼睛,看向了那近乎透明的粉丝。
“龙须粉。”不等他询问,系统自动说道:“制作工艺已经失传,难度不会比鲜低太多。如果你日后抽奖能抽到,那也是造化了。”
陈实不想在听了。现在他心中在短暂的震撼后,只有一个想法。
吃!吃!吃!
吸溜!一筷子粉丝被吸入口中,对面的叶冲也是一样。下一秒,两人同时瞪圆了眼睛,微微张开嘴。
难以形容……
没有绵,没有入口化渣,而是顺滑……无比的顺滑!
而且,这些粉丝仿佛海绵一样,顺滑的海绵,居然吸满了汤汁!每一口下去,仿佛咬开了固态的鲜!柔韧顺滑的口感充斥口腔,随后化为极致的鲜味扩散,在思维还没有反应过来的时候,已经顺着喉咙滚入胃部,一片温暖。