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情。
“别那么害怕,我不会把你怎么样的。”点了点王胖子,陈轩说道,“听我的吩咐,把这肥猪的排骨、里脊肉和五花三层的肥肉都分解开。记得不要混在一起。”
“是,驸马。”
王胖子拿出了十二分的精神,生怕犯点错就会被拉出去杖毙,不一会的功夫,就按照陈轩所说的,弄的妥妥当当。
今天的食材这么丰富,那就干脆多做一点出来好了。
跟王胖子要来高汤——一种用羊和鱼熬出来的汤,可以用来提升鲜度的。
因为这个时代也没有什么味精,就只能用这个了。
用高汤开始熬制猪蹄,又将凝固的猪血加入调味料,灌进小肠里,两边口子扎紧,然后投入沸水中。
“记得把这血肠肠衣上扎几个洞,不然会爆开的。”
把打下手的活儿都交给了王胖子,陈轩自己则忙活起来。
炒腰花、红烧肉、糖醋排骨……对了,还有红烧狮子头这个也不能少。
不知道什么时候,晋阳也被飘出老远的香气给勾来了后厨。
“这就是人间天堂啊!”
小丫头看着琳琅满目的菜式,闻着令人馋涎欲滴的香气,发出了这样的感慨。
“饿了吧?”
晋阳点头。
左右看了看,把已经卤好的猪蹄丢给她一个:“别急,快好了。先尝尝看。”
当着王胖子的面,晋阳还有点犹豫:“这是猪肉吧,这真的是猪肉吧?不然我等等好了,不急的。”
然后没过三分钟,捧着猪蹄啃的满脸油花的她就发出了“真香”的赞誉。
“驸马,你这弄的是不是有点太多了?”
看着陈轩几乎把整头猪都给利用上,晋阳奇怪地问道:“我们能吃完吗?”
“吃不完,就放……卧槽,我把这事给忘了!”
陈轩一拍脑袋,他光顾着做美食,却忘记了这是古代,没有冰箱的。
“卧槽,这可怎么办?这要是一顿吃不了,那可不就都坏掉了吗?”
虽然已经过了中秋,可长安的天气还是有些炎热,这些饭菜如果一顿吃不完,最多也就放一天而已。
“公主,府中可有冰块?”
陈轩突然想起来,一般的王公大臣的府上,都会备上冰窖,冬天的时候取冰,窖藏其中,等到天气炎热的时候用来消暑。
听了他的问题,如月脸上一副为难的模样:“驸马,冰窖中已经没有冰块了……夏季的时候都用完了。”
这特么可怎么办?
看着一桌子热气腾腾的菜式,陈轩开动起脑筋来。
突然,他灵光一闪:“对了,府中可有硝石?要纯度高的。”
“这个有,而且有不少。”
“快些取来些,我现场制冰。”
“啊?”
如月哪里懂得这些事,听了陈轩的话不由得傻眼了。
用硝石制冰?
没听说过啊,驸马是不是在胡说呢?
晋阳一挥手:“就按驸马说的做!”
情。
“别那么害怕,我不会把你怎么样的。”点了点王胖子,陈轩说道,“听我的吩咐,把这肥猪的排骨、里脊肉和五花三层的肥肉都分解开。记得不要混在一起。”
“是,驸马。”
王胖子拿出了十二分的精神,生怕犯点错就会被拉出去杖毙,不一会的功夫,就按照陈轩所说的,弄的妥妥当当。
今天的食材这么丰富,那就干脆多做一点出来好了。
跟王胖子要来高汤——一种用羊和鱼熬出来的汤,可以用来提升鲜度的。
因为这个时代也没有什么味精,就只能用这个了。
用高汤开始熬制猪蹄,又将凝固的猪血加入调味料,灌进小肠里,两边口子扎紧,然后投入沸水中。
“记得把这血肠肠衣上扎几个洞,不然会爆开的。”
把打下手的活儿都交给了王胖子,陈轩自己则忙活起来。
炒腰花、红烧肉、糖醋排骨……对了,还有红烧狮子头这个也不能少。
不知道什么时候,晋阳也被飘出老远的香气给勾来了后厨。
“这就是人间天堂啊!”
小丫头看着琳琅满目的菜式,闻着令人馋涎欲滴的香气,发出了这样的感慨。
“饿了吧?”
晋阳点头。
左右看了看,把已经卤好的猪蹄丢给她一个:“别急,快好了。先尝尝看。”
当着王胖子的面,晋阳还有点犹豫:“这是猪肉吧,这真的是猪肉吧?不然我等等好了,不急的。”
然后没过三分钟,捧着猪蹄啃的满脸油花的她就发出了“真香”的赞誉。
“驸马,你这弄的是不是有点太多了?”
看着陈轩几乎把整头猪都给利用上,晋阳奇怪地问道:“我们能吃完吗?”
“吃不完,就放……卧槽,我把这事给忘了!”
陈轩一拍脑袋,他光顾着做美食,却忘记了这是古代,没有冰箱的。
“卧槽,这可怎么办?这要是一顿吃不了,那可不就都坏掉了吗?”
虽然已经过了中秋,可长安的天气还是有些炎热,这些饭菜如果一顿吃不完,最多也就放一天而已。
“公主,府中可有冰块?”
陈轩突然想起来,一般的王公大臣的府上,都会备上冰窖,冬天的时候取冰,窖藏其中,等到天气炎热的时候用来消暑。
听了他的问题,如月脸上一副为难的模样:“驸马,冰窖中已经没有冰块了……夏季的时候都用完了。”
这特么可怎么办?
看着一桌子热气腾腾的菜式,陈轩开动起脑筋来。
突然,他灵光一闪:“对了,府中可有硝石?要纯度高的。”
“这个有,而且有不少。”
“快些取来些,我现场制冰。”
“啊?”
如月哪里懂得这些事,听了陈轩的话不由得傻眼了。
用硝石制冰?
没听说过啊,驸马是不是在胡说呢?
晋阳一挥手:“就按驸马说的做!”