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菜品的,我看了一下记录,有些菜真的是脑洞大开啊,看名字就想试一下到底是什么味的。”
“我爸好像对这个部门不满,因为研发出来的新菜品并不是很受市场欢迎,好像在考虑砍掉这个部门。”欧阳余庆说,“他觉得还是由一线厨房研发出来的菜品才能更受顾客喜欢。”
“其实这是一个结果反推过程,和过程导致结果的区别。”曾可爱说,“一线的厨师当然能更清楚顾客的喜好,但是一个,他有时间来研发新菜吗?第二个,口味这个东西,大众和私人,就像莲太太和大海里的定位不一样,莲太太大家过来都想吃个不变的老口味,一个月出两三个新菜,让他们常来常新的感觉就可以了,因为点单率最高的肯定还是老几样。但是大海里,定位就是新派海菜,定价更高,目标客户是时尚,对美食挑剔的人,那还是一个月两三个新菜肯定是不够的。”
“虽然是一起研发新品,但是确定菜式了,会给我爸定夺,是去莲太太,还是大海里,实际上,去自助餐的机会更多。”欧阳余庆说。“自助餐需要研发新品吗?”
“需要的。”曾可爱说,“但是自助餐更需要的是菜品的更换搭配。”
“他就是和我妈抱怨了几句,这么久都没撤,也许也不是很想撤吧。”欧阳余庆说。
“那你觉得呢,新品研发有必要存在吗?”曾可爱出题了。
“我,你觉得他应该在就在,应该不在就不在。”欧阳余庆机智的回答。
“然后海外业务部,其实这个,是因为我去年推荐阳总买下了西班牙的酒庄,然后应运而生的一个部门。注册了品牌,然后自己代理。”
“人数是除了总经办外最少的一个部门。”
欧阳余庆点头。
“财务这个不用说了,管金额进出的,人事管理也不用说了,管理员工的,行政这个,管理公司日常运程。”曾可爱说。
“你全部了解过后,有什么想法吗?”曾可爱说。
“听真话还是假话?”欧阳余庆问。
“真话。”
“没想法。”
“那假话呢?”
“假话是,公司挺好的,目前看来是不需要我来发光发热。”欧阳余庆说。
曾可爱叹气。
欧阳余庆看着时间,“差不多时间该吃中饭了,我请你吃饭。”
“行,走吧。”曾可爱说。
没有把他带到别的地方,就是下去到五楼,花园的另一边也有一些店铺,吃喝休闲为主,曾可爱带着欧阳余庆进了一家餐厅,因为还有几分钟才到十二点下班时间,餐厅人还很少,只有员工在做准备工作。
“不用替我省钱。”欧阳余庆惊愕道,这环境倒是不错,但是看那摆菜的架势,就知道不是什么高档地方。
“这家店叫食堂,他其实就是好梦园的员工餐厅。”曾可爱说,“后来因为这栋楼很多其他的白领,也想过来吃,就放开了经营。收益很不错,我看了报表。”
“我说请你吃饭,你带我来食堂吗?”欧阳余庆说,“再好吃,以后有的是机会吃啊。”
“以后也有的是机会你请我吃啊。”曾可爱说,“而且,食堂是不花钱的,拿工作证滴一下就可以吃了,只要不浪费食材,什么都可以吃。”
“那别人呢?”
“别人就按需来,这边选菜,那边结账。”曾可爱说,“诺,这是你的工作证。”
“我也有这个玩意?”欧阳余庆惊奇的说。
“在你抽屉里。”曾可爱说,“估计行政给你后,你就一直没拿过。”
“我真不知道我还有这个东西。”欧阳余庆说,端着盘子跟在曾可爱身后,取了饭菜然后去靠窗的位置坐下,“人多了这个位置可不好抢。”
“你每天都来这里吃饭吗?”欧阳余庆问,他吃了一口,菜新鲜,口味嘛,中等,果腹可以,要说是美味,就还差了一点。
曾可爱点头,她吃的挺香的,“种类繁多,新鲜可口,重要的是,方便。”
“一般般吧,这菜。”欧阳余庆说。
“你舌头怎么这么叼啊。”曾可爱说,“就该让你去新品研发部,让他们去满足你的嘴。”
“这话说的,是不是有歧义啊。”欧阳余庆玩笑说。
曾可爱给他一个白眼。
十二点到了,人们也陆陆续续进来,不少好梦园的员工就发现坐在窗边的不就是副总和特助吗?
窃窃私语的讨论中,没人敢上前。
原来特助是皇太子嫡系啊。
菜品的,我看了一下记录,有些菜真的是脑洞大开啊,看名字就想试一下到底是什么味的。”
“我爸好像对这个部门不满,因为研发出来的新菜品并不是很受市场欢迎,好像在考虑砍掉这个部门。”欧阳余庆说,“他觉得还是由一线厨房研发出来的菜品才能更受顾客喜欢。”
“其实这是一个结果反推过程,和过程导致结果的区别。”曾可爱说,“一线的厨师当然能更清楚顾客的喜好,但是一个,他有时间来研发新菜吗?第二个,口味这个东西,大众和私人,就像莲太太和大海里的定位不一样,莲太太大家过来都想吃个不变的老口味,一个月出两三个新菜,让他们常来常新的感觉就可以了,因为点单率最高的肯定还是老几样。但是大海里,定位就是新派海菜,定价更高,目标客户是时尚,对美食挑剔的人,那还是一个月两三个新菜肯定是不够的。”
“虽然是一起研发新品,但是确定菜式了,会给我爸定夺,是去莲太太,还是大海里,实际上,去自助餐的机会更多。”欧阳余庆说。“自助餐需要研发新品吗?”
“需要的。”曾可爱说,“但是自助餐更需要的是菜品的更换搭配。”
“他就是和我妈抱怨了几句,这么久都没撤,也许也不是很想撤吧。”欧阳余庆说。
“那你觉得呢,新品研发有必要存在吗?”曾可爱出题了。
“我,你觉得他应该在就在,应该不在就不在。”欧阳余庆机智的回答。
“然后海外业务部,其实这个,是因为我去年推荐阳总买下了西班牙的酒庄,然后应运而生的一个部门。注册了品牌,然后自己代理。”
“人数是除了总经办外最少的一个部门。”
欧阳余庆点头。
“财务这个不用说了,管金额进出的,人事管理也不用说了,管理员工的,行政这个,管理公司日常运程。”曾可爱说。
“你全部了解过后,有什么想法吗?”曾可爱说。
“听真话还是假话?”欧阳余庆问。
“真话。”
“没想法。”
“那假话呢?”
“假话是,公司挺好的,目前看来是不需要我来发光发热。”欧阳余庆说。
曾可爱叹气。
欧阳余庆看着时间,“差不多时间该吃中饭了,我请你吃饭。”
“行,走吧。”曾可爱说。
没有把他带到别的地方,就是下去到五楼,花园的另一边也有一些店铺,吃喝休闲为主,曾可爱带着欧阳余庆进了一家餐厅,因为还有几分钟才到十二点下班时间,餐厅人还很少,只有员工在做准备工作。
“不用替我省钱。”欧阳余庆惊愕道,这环境倒是不错,但是看那摆菜的架势,就知道不是什么高档地方。
“这家店叫食堂,他其实就是好梦园的员工餐厅。”曾可爱说,“后来因为这栋楼很多其他的白领,也想过来吃,就放开了经营。收益很不错,我看了报表。”
“我说请你吃饭,你带我来食堂吗?”欧阳余庆说,“再好吃,以后有的是机会吃啊。”
“以后也有的是机会你请我吃啊。”曾可爱说,“而且,食堂是不花钱的,拿工作证滴一下就可以吃了,只要不浪费食材,什么都可以吃。”
“那别人呢?”
“别人就按需来,这边选菜,那边结账。”曾可爱说,“诺,这是你的工作证。”
“我也有这个玩意?”欧阳余庆惊奇的说。
“在你抽屉里。”曾可爱说,“估计行政给你后,你就一直没拿过。”
“我真不知道我还有这个东西。”欧阳余庆说,端着盘子跟在曾可爱身后,取了饭菜然后去靠窗的位置坐下,“人多了这个位置可不好抢。”
“你每天都来这里吃饭吗?”欧阳余庆问,他吃了一口,菜新鲜,口味嘛,中等,果腹可以,要说是美味,就还差了一点。
曾可爱点头,她吃的挺香的,“种类繁多,新鲜可口,重要的是,方便。”
“一般般吧,这菜。”欧阳余庆说。
“你舌头怎么这么叼啊。”曾可爱说,“就该让你去新品研发部,让他们去满足你的嘴。”
“这话说的,是不是有歧义啊。”欧阳余庆玩笑说。
曾可爱给他一个白眼。
十二点到了,人们也陆陆续续进来,不少好梦园的员工就发现坐在窗边的不就是副总和特助吗?
窃窃私语的讨论中,没人敢上前。
原来特助是皇太子嫡系啊。