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这里是位于隆福寺附近的一处三合院内，一处由三间东厢房单辟出的小偏院。
房主是个姓孙的孤老头子，属于“封建社会残渣余孽”里的小鱼小虾。
罪过虽说不大，却断了政府对贫困孤老的每月十八块钱救济。
所以从“运动”起始至今，孙老头子除了一直靠捡废纸过活。还偷偷把自家的房子收拾出几间出租给外人，赚几个瓦片钱。
当然，这年头这种行为属于私下苟合的违法行为。
房主要价挺黑，租客来历也多数不明。
但心照不宣的是，房主一旦收了房钱，对于租客的一切不但绝不打听，不闻不问，甚至在可能的情形下，还会尽量予以掩护。
比如说，这孙老头除了在前院里，故意堆放了大量废纸箱和破烂家什，把东厢房小院遮掩了一个严实以外。还特别把小院的门，开在了三合院紧里边儿的犄角旮旯。
陌生人进了院儿差不多都会以为东厢房是别人家的房子，这就为租客提供了一种安全保障。
另外，小院儿里头也在墙头架着梯子。真要有什么情况，有孙老头子出来应答和来人找院门的工夫，里面的人直接就能越房离去。
并且除了安全问题，这个小院的其他条件也不错。
里面自成一片天地，并不像外面那么杂乱，院里全是青砖铺地，还栽种着一棵挂着累累硕果的石榴树。
生活上也很方便，不仅有一个独立的自来水龙头，还单有一个可以自己使用的小厨房。
“大眼灯”和“二头”正是看中了这些，才会带着“滚子”，以每月三十块的代价安心在这里落了脚。
而这一天的中午，“大眼灯”就利用这个小厨房，给“伸手来”做了一顿家常饭。
案板上鲜嫩的韭菜缀着几点水珠，阳光照耀下，碎玉一样闪着翠色。
“大眼灯”断了三指的右手掌，勉勉强强地按住这一拢湛绿。
他左手拿着黄杨木把的菜刀，一下一下笨拙且认真地切下，费了挺长的工夫，才把细长鲜韭铡成了细末。
跟着取来三个红皮鸡蛋，一溜儿排齐，在碗外沿试着一磕，仨鸡蛋就挨个都裂了嘴儿。把玉样的清和橙色的黄，倒进碗里。
然后又在炉子上坐上生铁锅，碗里又撮点盐花，撒了韭菜末。接着就用残手把碗顶在身前。
也只有这样，他拿筷子的左手才能伸进碗里去搅拌。
随着腕子疾抖，转眼泡沫泛起，蛋黄和蛋清就合在一起，混合成了爽眼的蛋液。
一挑筷子，那是连丝带线地串着韭菜末落回碗里。
此时铁锅已热，开始下重色的花生油，眼瞅青烟将冒未冒的时候，拿碗把蛋液倾尽。
只听“哧啦”一响，蛋花展开满屋都是香味。
“大眼灯”左手持锅铲，不住掀起油外快焦的蛋边，待油吸尽，鼓起半锅嫩黄，把韭菜下锅。
灿灿的喷香中，眼见着又嵌上了点点沉碧……
也就是在这盘菜完美出锅的同时。院门儿一响，“伸手来”进了门。
“嗬，我说的呢，隔墙都透着那么香，鲜韭菜摊黄菜……嘿，哥，您今儿怎么不怕麻烦，还操劳上了？啧啧……”
刚一进院，“伸手来”就忍不住大呼小叫起来。
“大眼灯”却保持着一贯的沉稳，只说了句“洗手去吧”，把菜放在了院里的小桌儿上，就继续进屋去拿筷子，寻凳子去了。
不多时，一切准备妥当。“伸手来”也洗了手坐在了小桌旁。
可直到他伸手夹了口菜塞进嘴里，才发现有点不对劲。
因为小桌上居然全是他小时候喜欢的家常菜。“炒咸什”、“素什锦”、“韭菜摊黄菜”、“冬瓜汆丸子”。而且还不见“二头”和“滚子”的踪影。
要搁往常，最先坐饭桌上的保证是他们俩啊，什么时候也没错过饭点儿去啊，今儿可真奇了怪了。
他不禁楞了神。
“哥，你今儿这是……二头和滚子呢？”
“大眼灯”又把一碟子排叉和炒花生仁放在桌上，用牙咬开了二锅头的瓶子盖才回答。
“他们让我支走了。外头吃去了，且不回来呢。我就想跟你单独吃顿饭……”
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这里是位于隆福寺附近的一处三合院内，一处由三间东厢房单辟出的小偏院。
房主是个姓孙的孤老头子，属于“封建社会残渣余孽”里的小鱼小虾。
罪过虽说不大，却断了政府对贫困孤老的每月十八块钱救济。
所以从“运动”起始至今，孙老头子除了一直靠捡废纸过活。还偷偷把自家的房子收拾出几间出租给外人，赚几个瓦片钱。
当然，这年头这种行为属于私下苟合的违法行为。
房主要价挺黑，租客来历也多数不明。
但心照不宣的是，房主一旦收了房钱，对于租客的一切不但绝不打听，不闻不问，甚至在可能的情形下，还会尽量予以掩护。
比如说，这孙老头除了在前院里，故意堆放了大量废纸箱和破烂家什，把东厢房小院遮掩了一个严实以外。还特别把小院的门，开在了三合院紧里边儿的犄角旮旯。
陌生人进了院儿差不多都会以为东厢房是别人家的房子，这就为租客提供了一种安全保障。
另外，小院儿里头也在墙头架着梯子。真要有什么情况，有孙老头子出来应答和来人找院门的工夫，里面的人直接就能越房离去。
并且除了安全问题，这个小院的其他条件也不错。
里面自成一片天地，并不像外面那么杂乱，院里全是青砖铺地，还栽种着一棵挂着累累硕果的石榴树。
生活上也很方便，不仅有一个独立的自来水龙头，还单有一个可以自己使用的小厨房。
“大眼灯”和“二头”正是看中了这些，才会带着“滚子”，以每月三十块的代价安心在这里落了脚。
而这一天的中午，“大眼灯”就利用这个小厨房，给“伸手来”做了一顿家常饭。
案板上鲜嫩的韭菜缀着几点水珠，阳光照耀下，碎玉一样闪着翠色。
“大眼灯”断了三指的右手掌，勉勉强强地按住这一拢湛绿。
他左手拿着黄杨木把的菜刀，一下一下笨拙且认真地切下，费了挺长的工夫，才把细长鲜韭铡成了细末。
跟着取来三个红皮鸡蛋，一溜儿排齐，在碗外沿试着一磕，仨鸡蛋就挨个都裂了嘴儿。把玉样的清和橙色的黄，倒进碗里。
然后又在炉子上坐上生铁锅，碗里又撮点盐花，撒了韭菜末。接着就用残手把碗顶在身前。
也只有这样，他拿筷子的左手才能伸进碗里去搅拌。
随着腕子疾抖，转眼泡沫泛起，蛋黄和蛋清就合在一起，混合成了爽眼的蛋液。
一挑筷子，那是连丝带线地串着韭菜末落回碗里。
此时铁锅已热，开始下重色的花生油，眼瞅青烟将冒未冒的时候，拿碗把蛋液倾尽。
只听“哧啦”一响，蛋花展开满屋都是香味。
“大眼灯”左手持锅铲，不住掀起油外快焦的蛋边，待油吸尽，鼓起半锅嫩黄，把韭菜下锅。
灿灿的喷香中，眼见着又嵌上了点点沉碧……
也就是在这盘菜完美出锅的同时。院门儿一响，“伸手来”进了门。
“嗬，我说的呢，隔墙都透着那么香，鲜韭菜摊黄菜……嘿，哥，您今儿怎么不怕麻烦，还操劳上了？啧啧……”
刚一进院，“伸手来”就忍不住大呼小叫起来。
“大眼灯”却保持着一贯的沉稳，只说了句“洗手去吧”，把菜放在了院里的小桌儿上，就继续进屋去拿筷子，寻凳子去了。
不多时，一切准备妥当。“伸手来”也洗了手坐在了小桌旁。
可直到他伸手夹了口菜塞进嘴里，才发现有点不对劲。
因为小桌上居然全是他小时候喜欢的家常菜。“炒咸什”、“素什锦”、“韭菜摊黄菜”、“冬瓜汆丸子”。而且还不见“二头”和“滚子”的踪影。
要搁往常，最先坐饭桌上的保证是他们俩啊，什么时候也没错过饭点儿去啊，今儿可真奇了怪了。
他不禁楞了神。
“哥，你今儿这是……二头和滚子呢？”
“大眼灯”又把一碟子排叉和炒花生仁放在桌上，用牙咬开了二锅头的瓶子盖才回答。
“他们让我支走了。外头吃去了，且不回来呢。我就想跟你单独吃顿饭……”
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