顶点笔趣阁 www.ddbiquge.co,全球美食之旅无错无删减全文免费阅读!
nbsp; “好好好,您跟我来。”中年店主语气词都变了。
张枫其实不喜欢被一个老实巴交的中年人这样称呼,只是为了完成任务,不得已而为之。
“我就不去了。”张婷小声道。
张枫比划了一个OK的手势,算是知道了,便跟着中年店主去了后厨。
……
“怎么还不出来?”张婷不停的看着手机,这进去都一个小时了,也没听见炒菜的声音,多少有些好奇、担心、心急。
……
又过了十分钟,中年店主夫妻俩人那是一个恭敬的跟在了张枫的身边,张枫真的是苦笑不得,他后面说话已经非常软了,尽量挑委婉的词来指出问题,但还是被抓住救命稻草的夫妻俩人给供起来了。
张枫实在受不了这种怪怪的感觉,终于开口劝道:“大叔大婶,别这样,你们这样弄的我怪不好意思的。”
“不不不,你刚才那几下刀工就可以看出来是出自大师门下,我们厨师这一行业最重传承,你能答应教我几手,那就是王军的师父,行不了礼,也是我的师父。”中年店主王军道。
王军的老婆也是急忙点了点头,示意自己老公说的对,张枫只好认命,道:“那行,今天把我说的东西准备好,还有,那关键的几种佐料,换家店买,明天我九点来这。”
“好好好,麻烦你了,麻烦你了。”王军感激道。
“不碍事,走了。”张枫笑道。
“我送你们吧,我有辆老爷车。”王军又道。
“不用了,出来玩,打算看看夜景,明天见。”
告别了两位店主,走在人潮涌动的街道上,一切都那么的自然。
“明天我就不送你了。”张枫平静道。
“嗯。”
一路无言,第二天早上,两人一起吃一顿早餐,告了别,张婷拉着箱子就去了新城门,然后坐着心仪已久的小火车向着科伦坡驶去。
而张枫,则是已经改造了一番店铺,在外面打起了免费品尝的牌子,这可把许多游客,特别是华夏的游客给吸引了,店里很快就满员了。
“大家不要急,不要急,人多,我们按顺序上菜。”张枫说了一句,老板临时请的几个帮手也开始从大厨房端来了海鲜。
“现在,我要抽一桌子赠送我们店的一道压轴菜,在做的都吃猪肉吧?”张枫怕有人不吃猪肉,免得抽中了尴尬。
“没有,没有,我们吃,抽我们吧!”一个中年人大声道。
“我们也没有,抽我们吧,压轴菜!”
“压轴菜什么啊?说来听听!”
……
各种询问的声音响起,张枫笑呵呵的拒绝透露,然后转身进了厨房开始忙活了起来。
“这牡蛎猪红汤的材料有鲜牡蛎(加少许料酒、太白粉稍腌),猪血(切粗丁,烫飞水),白菜,豆芽,辣椒片,蒜蓉,葱花。
记住,每样食材都要新鲜!要做出招牌菜,要让店铺活起来,就得下本钱!只要好吃,有人买账,出来玩的,都不会太在乎钱!
现在放调味的,调味料先把早上我熬好的高汤放2-3饭碗,红大酱半大匙,辣豆辩酱半大匙,辣椒粉一茶匙,老抽半茶匙,生抽一茶匙,麻油一大匙,料酒一茶匙,香醋。
这几样一点要买咱们哪边的货,而且要买真货,那边堆着的是你以前买的调味料,都是劣质产品!”
“我记住了,记住了!”王军一边回话一边在小本子上快速的写着东西。
“好了,东西准备好了,我要开做了,看清楚了!麻油烧热,放进辣椒片、蒜蓉、辣豆辩酱炒香……
现在注入高汤,放进猪血、小白菜、豆芽,红大酱、辣椒粉、老抽、生抽、料酒,烧开后煮7-8分钟,加入牡蛎烫熟,最后滴进香醋等上一分钟就可以了。”
nbsp; “好好好,您跟我来。”中年店主语气词都变了。
张枫其实不喜欢被一个老实巴交的中年人这样称呼,只是为了完成任务,不得已而为之。
“我就不去了。”张婷小声道。
张枫比划了一个OK的手势,算是知道了,便跟着中年店主去了后厨。
……
“怎么还不出来?”张婷不停的看着手机,这进去都一个小时了,也没听见炒菜的声音,多少有些好奇、担心、心急。
……
又过了十分钟,中年店主夫妻俩人那是一个恭敬的跟在了张枫的身边,张枫真的是苦笑不得,他后面说话已经非常软了,尽量挑委婉的词来指出问题,但还是被抓住救命稻草的夫妻俩人给供起来了。
张枫实在受不了这种怪怪的感觉,终于开口劝道:“大叔大婶,别这样,你们这样弄的我怪不好意思的。”
“不不不,你刚才那几下刀工就可以看出来是出自大师门下,我们厨师这一行业最重传承,你能答应教我几手,那就是王军的师父,行不了礼,也是我的师父。”中年店主王军道。
王军的老婆也是急忙点了点头,示意自己老公说的对,张枫只好认命,道:“那行,今天把我说的东西准备好,还有,那关键的几种佐料,换家店买,明天我九点来这。”
“好好好,麻烦你了,麻烦你了。”王军感激道。
“不碍事,走了。”张枫笑道。
“我送你们吧,我有辆老爷车。”王军又道。
“不用了,出来玩,打算看看夜景,明天见。”
告别了两位店主,走在人潮涌动的街道上,一切都那么的自然。
“明天我就不送你了。”张枫平静道。
“嗯。”
一路无言,第二天早上,两人一起吃一顿早餐,告了别,张婷拉着箱子就去了新城门,然后坐着心仪已久的小火车向着科伦坡驶去。
而张枫,则是已经改造了一番店铺,在外面打起了免费品尝的牌子,这可把许多游客,特别是华夏的游客给吸引了,店里很快就满员了。
“大家不要急,不要急,人多,我们按顺序上菜。”张枫说了一句,老板临时请的几个帮手也开始从大厨房端来了海鲜。
“现在,我要抽一桌子赠送我们店的一道压轴菜,在做的都吃猪肉吧?”张枫怕有人不吃猪肉,免得抽中了尴尬。
“没有,没有,我们吃,抽我们吧!”一个中年人大声道。
“我们也没有,抽我们吧,压轴菜!”
“压轴菜什么啊?说来听听!”
……
各种询问的声音响起,张枫笑呵呵的拒绝透露,然后转身进了厨房开始忙活了起来。
“这牡蛎猪红汤的材料有鲜牡蛎(加少许料酒、太白粉稍腌),猪血(切粗丁,烫飞水),白菜,豆芽,辣椒片,蒜蓉,葱花。
记住,每样食材都要新鲜!要做出招牌菜,要让店铺活起来,就得下本钱!只要好吃,有人买账,出来玩的,都不会太在乎钱!
现在放调味的,调味料先把早上我熬好的高汤放2-3饭碗,红大酱半大匙,辣豆辩酱半大匙,辣椒粉一茶匙,老抽半茶匙,生抽一茶匙,麻油一大匙,料酒一茶匙,香醋。
这几样一点要买咱们哪边的货,而且要买真货,那边堆着的是你以前买的调味料,都是劣质产品!”
“我记住了,记住了!”王军一边回话一边在小本子上快速的写着东西。
“好了,东西准备好了,我要开做了,看清楚了!麻油烧热,放进辣椒片、蒜蓉、辣豆辩酱炒香……
现在注入高汤,放进猪血、小白菜、豆芽,红大酱、辣椒粉、老抽、生抽、料酒,烧开后煮7-8分钟,加入牡蛎烫熟,最后滴进香醋等上一分钟就可以了。”