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顶点笔趣阁 www.ddbiquge.co,阴阳食谱无错无删减全文免费阅读!

拿一块豆腐,五颗油菜,一个猪脚,一个砂锅来……嗯,照顾你们北方人,再拿俩辣椒,葱米,多给我弄些香菇,火腿肉提味,在找点竹笋,没有的话就用北笋代替。”

    吩咐完这些,水荷像煞有介事般把围裙挂在身上,又整理了一下头发,便开火掌灶。

    这么长时间下来,水荷虽然也在店里做过不少吃食,但大部分都是面案的手艺,这第一次见她掌厨下灶,我们倒是新鲜的很。

    故而,大家全都配合着她的举动,想看看她到底能玩出什么样的花蛾子来。

    赵水荷做菜时,速度要比赵海鹏慢上不少,不过样样都很细致,不管是摘油菜,洗猪脚,捞豆腐,都是异常的心细翻检,直把那些原料弄的干干净净,一尘不染如上蜡的一般,她才用刀。

    再之后,水荷将猪脚用尖刀间破成两半,放高压锅中猛煮,又同时烧了一锅开水,把火腿与香菇加进去煮汤。

    随后,水荷将豆腐细细劈开,去掉表面的硬壳,然后把豆腐切拌成规规整整的“六刀二十七棱”块。

    水荷虽然是面案,但刀法也是工整的可以,她切出来的豆腐,一粒粒小块又正又白,依旧紧凑的占粘在一起,几乎看不出刀痕来,一切仿佛浑然天成。

    随后,水荷笑着把高压锅关闭,取出里边已经骨肉分离的猪脚,用刀切下猪脚上的肉质,又用刀背把剩下的骨头劈碎,放进火腿香菇的汤锅中猛煮,提味。

    说来也挺奇怪,当水荷把砸劈过的猪脚骨一放进火腿汤中之后,那一锅汤便仿佛起了某种不可名状的化学反应一样,瞬间四溢出弥撒润鼻的香味,馋的人不禁流涎。

    当一切准备完毕之后,水荷一脸得意的样子,最后把骨渣滤出,把她削切好的豆腐放入高汤,加油菜,加香菇,加猪脚肉,加葱米,加辣椒。然后把那雪白的豆腐盖在砂锅中煨煮了十五分钟。

    随后,水荷收汤,关火,把那依旧翻滚不已的砂锅从灶头上拿下来,冲我们炫耀道:“家常一品砂锅豆腐,香不香。”

    家常豆腐我知道,砂锅豆腐我知道,一品豆腐我也知道,但是这个什么家常一品砂锅豆腐,真就没听说过。

    因而,我回应道:“您这豆腐做的是不错,不过……你连菜名也攒呢?明明就是一即兴的豆腐菜,还叫的那么冠冕弹簧?”

    “切!”水荷一脸不屑道:“我这叫‘创新’!反正我菜做出来了。你和你弟弟继续呗!”

    说完话,水荷解开了自己的围裙,一把扔给我,让我做菜。

    我手中拿着水荷递给我的围裙,有点无奈的笑了笑,随后冲阿四道:“阿四!看你哥给你们漏一手把,你给我拿只鸡来,还有锡箔纸,孜然,蜂蜜,葱花,猪油!再来两张荷叶!”

    我说完这些,水荷有点吃惊的望着我道:“荷叶,锡箔纸……你要做叫花鸡?”

    闻言,我微笑摇头道:“叫花鸡少说的六个钟头,我可等不了,至于我做的是什么鸡……你马上就明白了。”

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