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的要求非常之高,就算是张德实也会有失误的时候,要是做的多了,他一个人绝对忙活不过来,一定需要他带出来的几个徒弟配合才有可能完成。”
就在这时,一旁有人插话进来。
“没错,扣三丝,清水白菜,三套鸭这三道菜做起来,都是很费功夫,需要非常不错的刀工才可以完成的,如果张德实不在春风格里,他们就没人可以顶上。”
大竹轩的张野也不过四十多岁,他本身就是大竹轩的老板,经营模式跟春风阁类似,这些年没少受到春风阁抢夺市场份额。
所以他这次来,也是看着齐叔的计划完善,最关键的够狠,让他看到了打击春风阁,让自己家大竹轩趁势发展的机会,所以他才会来。
不过这其中肯定也有他得知盛飞身份的原因。
盛飞家的家族事业很大,如果对他提携一下,大竹轩一定可以发展的更好,甚至可以成为东山市的最好的一家。
还有一个时代美食的老板牛大鹏,他看同坐的两个都人抢着向盛飞示好,他也是掺和了进来。
他的嗓门很大,所以一开口就引来很多的人的目光。
“盛公子,他们说的简单,这份套餐里三道难做的菜,我一道道菜给你分析一下。”
牛大鹏说到这里,看到盛飞的目光果然被他的大嗓门吸引了过来,也不在意其它人各色的眼光,继续说了下去。
“先说三套鸭,如果我们厨子要练刀工,很多人都绕不过这个菜的。”
“所谓的三套鸭,是指麻鸭,野鸡,鸽子为食材,都要将剔,敲,削几种刀工发挥到极致,不然刀尖刀锋随便偏一点,皮就破了,这道菜就不算完整,我们直接可以说他们春风阁的菜做的不好!”
“关键是我们清理这样一份菜的食材,最起码需要一个多小时,所以咱们订了一百多桌菜,他们就算有一百个可以做这道菜的厨子才能及时做完,而且还不能做坏了这道菜。”
牛大鹏说到这里,颇有些洋洋得意,也是觉得他挑菜挑的好。
张野想要插画,结果还是被美食斋的陈方抢到了前面。
“还有两道菜扣三丝和清水白菜,我也给盛公子你快点说一下,这两道的难度不在于三套鸭之下,所以说有了它们,春风阁这一次死定了,我们肯定能挑出问题!”
盛飞饶有兴趣的听着,当他听到扣三丝所需刀工必须更为细致,而且每一个食材切丝不得超过零点五毫米的时候,冷漠的脸上不由露出了一丝笑意。
最后一道清水煮白菜,看似简单,可是不论汤汁出现杂色还是汤味儿不够鲜美,那也都算失败。
“好,一会儿他们出菜的时候,就看三位大师傅的品评了。”
盛飞淡淡的说了一句,顿时引得陈方三人一阵开心,知道他们这是在盛飞眼里留下印象了。
至于其余的那些美食家,盛飞清楚齐叔叫来他们,无非是利用他们的渠道,事成之后,好将春风阁这一次出糗的事情大肆报道出去,随后自然有早已经找好的媒体加热发酵……
盛飞眼神一眯,在心里冷笑一声。
这才仅仅是一个开始!
的要求非常之高,就算是张德实也会有失误的时候,要是做的多了,他一个人绝对忙活不过来,一定需要他带出来的几个徒弟配合才有可能完成。”
就在这时,一旁有人插话进来。
“没错,扣三丝,清水白菜,三套鸭这三道菜做起来,都是很费功夫,需要非常不错的刀工才可以完成的,如果张德实不在春风格里,他们就没人可以顶上。”
大竹轩的张野也不过四十多岁,他本身就是大竹轩的老板,经营模式跟春风阁类似,这些年没少受到春风阁抢夺市场份额。
所以他这次来,也是看着齐叔的计划完善,最关键的够狠,让他看到了打击春风阁,让自己家大竹轩趁势发展的机会,所以他才会来。
不过这其中肯定也有他得知盛飞身份的原因。
盛飞家的家族事业很大,如果对他提携一下,大竹轩一定可以发展的更好,甚至可以成为东山市的最好的一家。
还有一个时代美食的老板牛大鹏,他看同坐的两个都人抢着向盛飞示好,他也是掺和了进来。
他的嗓门很大,所以一开口就引来很多的人的目光。
“盛公子,他们说的简单,这份套餐里三道难做的菜,我一道道菜给你分析一下。”
牛大鹏说到这里,看到盛飞的目光果然被他的大嗓门吸引了过来,也不在意其它人各色的眼光,继续说了下去。
“先说三套鸭,如果我们厨子要练刀工,很多人都绕不过这个菜的。”
“所谓的三套鸭,是指麻鸭,野鸡,鸽子为食材,都要将剔,敲,削几种刀工发挥到极致,不然刀尖刀锋随便偏一点,皮就破了,这道菜就不算完整,我们直接可以说他们春风阁的菜做的不好!”
“关键是我们清理这样一份菜的食材,最起码需要一个多小时,所以咱们订了一百多桌菜,他们就算有一百个可以做这道菜的厨子才能及时做完,而且还不能做坏了这道菜。”
牛大鹏说到这里,颇有些洋洋得意,也是觉得他挑菜挑的好。
张野想要插画,结果还是被美食斋的陈方抢到了前面。
“还有两道菜扣三丝和清水白菜,我也给盛公子你快点说一下,这两道的难度不在于三套鸭之下,所以说有了它们,春风阁这一次死定了,我们肯定能挑出问题!”
盛飞饶有兴趣的听着,当他听到扣三丝所需刀工必须更为细致,而且每一个食材切丝不得超过零点五毫米的时候,冷漠的脸上不由露出了一丝笑意。
最后一道清水煮白菜,看似简单,可是不论汤汁出现杂色还是汤味儿不够鲜美,那也都算失败。
“好,一会儿他们出菜的时候,就看三位大师傅的品评了。”
盛飞淡淡的说了一句,顿时引得陈方三人一阵开心,知道他们这是在盛飞眼里留下印象了。
至于其余的那些美食家,盛飞清楚齐叔叫来他们,无非是利用他们的渠道,事成之后,好将春风阁这一次出糗的事情大肆报道出去,随后自然有早已经找好的媒体加热发酵……
盛飞眼神一眯,在心里冷笑一声。
这才仅仅是一个开始!