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吃哩,豆汁就是其中之一,豆汁是水磨绿豆制作粉丝或团粉时剩下来的淡绿泛青色的汤水经过发酵而成的。冬天喝烫的,咕咚冒泡浮着白沫,配上切细的辣咸菜丝,搭上两个焦圈儿,酸、甜、咸、辣,加上焦圈儿的脆和香,就是绝配。夏天喝凉的豆汁,解暑消食。这是我在电视里看来的。于是,我赶紧买来两碗,跟宁儿喝了起来。
还有豌豆黄,“糙豌豆黄儿”是用白豌豆去皮,以两倍于豌豆的水,将豆焖烂,然后放糖炒,再加入石膏水和熟枣搅拌均匀,放入大砂锅内,俟其冷却成坨后,扣出来,切成像切糕一样的菱形块,放上小片金糕以为装点。豌豆黄颜色浅黄,细腻凉甜,入口即化,很是好吃。
接着是艾窝窝,用糯米洗净浸泡,尔后入笼屉蒸熟,晾凉后揉匀,揪成小剂,摁成圆皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成馅,艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的,馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好,所以做得之后就能食用。故(燕都小食品杂咏)中说:“白粉江米入蒸锅,什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮,清真唤作艾窝窝。”还注说:“艾窝窝,回人所售食品之一,以蒸透极烂之江米,待冷裹以各式之馅,用面粉团成圆形,大小不一,视价而异,可以冷食。”
我跟宁儿吃了好多小吃,吃得我都撑死了才作罢。
“宁儿,我们肚子太小了,下次要饿几顿再来。”我开玩笑道。
“呵呵,你啊,就知道吃,反正天还早,我们散散步吧,免得你不消化。”宁儿这么说,我便跟她一起漫无目的走在街上。
正开心地跟宁儿走着,“宁儿,我渴了。”刚刚吃了太多干巴巴的东西,现在口渴得很。哪里有水买啊?
“那里有个茶楼,走吧,我们去喝茶,不过……”宁儿说了一半,便愣在那里沉思。
“不过?不过什么?”我问道。
“我们本来就没带多少银两出来,你刚刚吃了这么都东西,我们就只剩这么多了……”宁儿摊开手掌,手心里可怜得只有几个铜板了,我伸手拿起那几个铜板。
“就只有这么多了?”我认真的问道。
“恩。”宁儿肯定的回答道。
“唉!”我重重的叹了口气,我竟然穷到了这种地步,连杯茶都买不起了。可是,真的很渴啊。看着近在眼前的茶楼,又叹了口气。
“你到底赔不赔?啊?”一个粗鲁的男声传到我和宁儿的耳中。于是,我跟宁儿转头看到一个穿着很俗气的衣服,看起来像个土财主,是个肥头大耳的中年男子。那男子脚下跪着一个衣衫褴褛的老人。已经有一群人围在那里看“热闹”了。
“求这位大爷了,您行行好,我真的没有钱啊。”那老人求着那个男子。
“没钱?你没钱关老子什么事?你把老子衣服弄脏了,你就得赔!”中年男子的声音粗声粗气的。
“大爷……”老人依旧恳求道。
吃哩,豆汁就是其中之一,豆汁是水磨绿豆制作粉丝或团粉时剩下来的淡绿泛青色的汤水经过发酵而成的。冬天喝烫的,咕咚冒泡浮着白沫,配上切细的辣咸菜丝,搭上两个焦圈儿,酸、甜、咸、辣,加上焦圈儿的脆和香,就是绝配。夏天喝凉的豆汁,解暑消食。这是我在电视里看来的。于是,我赶紧买来两碗,跟宁儿喝了起来。
还有豌豆黄,“糙豌豆黄儿”是用白豌豆去皮,以两倍于豌豆的水,将豆焖烂,然后放糖炒,再加入石膏水和熟枣搅拌均匀,放入大砂锅内,俟其冷却成坨后,扣出来,切成像切糕一样的菱形块,放上小片金糕以为装点。豌豆黄颜色浅黄,细腻凉甜,入口即化,很是好吃。
接着是艾窝窝,用糯米洗净浸泡,尔后入笼屉蒸熟,晾凉后揉匀,揪成小剂,摁成圆皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成馅,艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的,馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好,所以做得之后就能食用。故(燕都小食品杂咏)中说:“白粉江米入蒸锅,什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮,清真唤作艾窝窝。”还注说:“艾窝窝,回人所售食品之一,以蒸透极烂之江米,待冷裹以各式之馅,用面粉团成圆形,大小不一,视价而异,可以冷食。”
我跟宁儿吃了好多小吃,吃得我都撑死了才作罢。
“宁儿,我们肚子太小了,下次要饿几顿再来。”我开玩笑道。
“呵呵,你啊,就知道吃,反正天还早,我们散散步吧,免得你不消化。”宁儿这么说,我便跟她一起漫无目的走在街上。
正开心地跟宁儿走着,“宁儿,我渴了。”刚刚吃了太多干巴巴的东西,现在口渴得很。哪里有水买啊?
“那里有个茶楼,走吧,我们去喝茶,不过……”宁儿说了一半,便愣在那里沉思。
“不过?不过什么?”我问道。
“我们本来就没带多少银两出来,你刚刚吃了这么都东西,我们就只剩这么多了……”宁儿摊开手掌,手心里可怜得只有几个铜板了,我伸手拿起那几个铜板。
“就只有这么多了?”我认真的问道。
“恩。”宁儿肯定的回答道。
“唉!”我重重的叹了口气,我竟然穷到了这种地步,连杯茶都买不起了。可是,真的很渴啊。看着近在眼前的茶楼,又叹了口气。
“你到底赔不赔?啊?”一个粗鲁的男声传到我和宁儿的耳中。于是,我跟宁儿转头看到一个穿着很俗气的衣服,看起来像个土财主,是个肥头大耳的中年男子。那男子脚下跪着一个衣衫褴褛的老人。已经有一群人围在那里看“热闹”了。
“求这位大爷了,您行行好,我真的没有钱啊。”那老人求着那个男子。
“没钱?你没钱关老子什么事?你把老子衣服弄脏了,你就得赔!”中年男子的声音粗声粗气的。
“大爷……”老人依旧恳求道。