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    每年入秋时,老爸都打电话问要不要“酱瓜子”老家所说的酱瓜子是用菜瓜腌制的小菜,而我家的酱瓜子是用西瓜皮腌制的,别有一番风味。

    每年到西瓜上市时,家里早餐桌上都有一道独特的西瓜皮小菜。这菜都是老爸亲手做。每天,老爸把大家吃下的瓜皮收集起来,去瓤去皮后,用水沥净,再用盐一抹放进一个容器内。第二天早上,将腌好的瓜皮切成丝,放酱油、味精、蒜泥、再淋上香油一拌,既清香又爽口。每次回娘家,早上不爱吃稀饭的我,一看到瓜皮小菜就不由自主地盛碗稀饭。特别是老妈,没了这瓜皮小菜,一天的胃口都不好。不但早上用它下饭,中餐、晚饭都端上桌放在自己面前。有时我们做小辈的关心她,让收起来多吃些别的好菜,她却扭着脖子说:“这菜哪差了!”这时,老爸总是笑咪咪地一边打圆场:“就让她吃吧,这样还能多吃点饭。”

    记忆里,家里的日子一直都过得比较宽裕,而且,酱店就在楼下,想吃啥小菜,几毛钱就解决了。可年年夏天老爸都忙着腌瓜皮。有时瓜皮多了,一时吃不完,他就将腌好的瓜皮晒干,再将一张张瓜皮卷成小卷,整整齐齐地放在一个个密封的玻璃瓶里。到了冬天,老爸买来豆酱,拿出瓜皮卷,浸泡开。再切成小丁和肉丁、花生米、红辣椒一起炒香后,放入豆酱一起熬,出锅时撒入蒜花,一碗浓香的“酱瓜子”一点不比“阿香婆”逊色。单身时,有人从老家来,老爸总托人给我捎上一大瓶,楼里的姐妹都爱好吃,没几天一大瓶就没了。以后每年冬天,家里都能吃上老爸腌制的瓜皮卷。

    大热天刨着瓜皮,汗珠子顺着额头、脊背往下淌。可老爸却干得津津乐道,一边用搭在脖子上的毛巾擦着汗,一边嘴里嘟噜着:“夏天个个胃口都不好,瓜皮小菜正好下饭,而且还清火利胆。”有时劝他别忙乎,多享享福,别对不起自己的嘴,可他说是我老妈喜欢吃。

    早些年,老妈胆结石痛得厉害,医生建议做手术,她怕,只好找老中医保守治疗。不知听哪路神医说常吃西瓜有利胆排石,特别是西瓜皮,效果更佳。于是,老爸就想出了这瓜皮小菜。别看老爸平时对老妈说话口气不太好,可心里却疼着呢,想吃什么,立马上街。说来也怪,好些年了,老妈那满是石头的胆囊再没疼过。

    有时回家,也去帮老爸,可没一会儿,手上就磨出了几个小血泡。姐几个一边笑着说,不是不帮老爸,是手不“争气”老爸调侃地说:“我皮厚”满屋子笑声一片。笑声中飘荡着一股沁心的清香,飘荡着老爸对老妈的那份情爱、那份幽默和那份满足。

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