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劫兆快步掠去，才发现架上之物非是布匹，俯身一抄，洁白滑润的缎面应手散开，绫罗的织线丝丝滑落，束束分明。
“这是”他无比讶异，难以置信地眨眨眼睛：“面！这是面条！”只比丝线略粗、每根细度都几乎一样的雪白生面，一挂一挂的平摊在架上。
劫兆忍不住轻轻捻着，只觉指间的面条十分幼细，一捏之下却不断绝。乍闻也没什么气味，多搓揉几下，便能嗅出浓浓的面香，随着指腹的温热飘散开来。
他出身富贵，山珍海味吃得惯了，对面条没甚印象，全然说不上好不好吃，此际一闻，不禁勾起馋思，腹中骨碌作响。
身后忽响起一把磨锈般的嘶哑嗓音：“捏断一条，整架你就得买下。”劫兆差点跳起来，回见老铁扛了根扁担，一跛一跛的驼了过来，黄浊目里精光隐现，衬着斑驳灰发下的焦疤烂眼，简直就像天亮前赶着钻回幽暗城阙的半腐尸。
“大大叔！”劫兆定了定神，强笑道：“这面条是您做的？”老铁置若罔闻，径自从他身畔走过，直到向阳面最里侧的木架前，斜肩放落扁担竹筐，单手熟练地将架上的白面一捞一拢，抄成团状入筐。
随手在面条团上洒了些白面粉，又垒上第二团面。劫兆被晾在一旁，讨了个没趣，半天也瞧不出什么门道，只见老铁一路熟练地收将过来，没准便要收到自家头上，摸摸鼻子往前屋走去。
忽见另一侧的一幢小小砖屋里亮着灯光，推门而入，谁知屋里白雾弥漫，隐约有一人在木台后忙活，头裹蓝巾、腰系布裙，圆圆的脸蛋浮起两团嫣红，前襟湿了大半，正是老铁之妻李二娘。
二娘一抹额汗，冲他颔首招呼：“公子起得忒早！昨晚睡得可好？”抿嘴一笑，一副了然于心的模样。劫兆抓耳挠腮，被笑得老大不自在：“托托二娘的福。”赶紧转开话题：“老铁叔真是好工夫，做得这许多面。”
李二娘笑道：“公子饿了罢？如不嫌弃，还请尝一尝我们自家做的面条。”手在裙兜上抹了几抹，端来一小碗热腾腾的白汤面，细白的面上搁着些许烫熟拌油的鲜绿山蔬，还有一小撮切碎的油浸香葱。
劫兆嗅着葱油香气，腹中立时蛙鸣大作，面上一红，接过碗筷：“那我就不客气啦。”竹筷轻轻搅散，葱香、油香里隐约透着面香，却又与方才在埕上所闻的生面不同，诸般气味被清汤热气一蒸，闻起来却层次井然。
他自小锦衣美食，舌辨极是刁钻，筷尖挑起两根面条一送，咬断时陡一弹牙，便觉奇异。谁知咬断的半截面条还不及全吸入口，末端突然弹卷起来，几滴热汤溅上下颔。
“如此细的面条，怎地有这般弹性！”劫兆心头一凛，忽觉这碗面的异处却不仅于此，举箸又尝几口，闭目细辨滋味。“公子觉得如何？”李二娘笑问。
“这面好厉害。明明在热汤里无处不在，却不抢蔬菜油葱的味道，面香分明，把油、菜的滋味都融合在一起，汤虽是清汤，却有一种既单纯又丰富之感。”
劫兆睁开眼睛，长长吐了口气：“这面当真是好厉害，好厉害。”李二娘眼睛一亮，不禁竖起大拇指，益发笑得灿烂。
“公子真是懂门道！我做面二十几年，听惯人家夸这面细、夸这面香，夸这面弹人口牙，能注意到汤面融合一体的，公子居然是头一个。”
她笑着说：“我爹当年传我技艺时曾说，制面虽是乡下人的小玩意，却跟天生万物的道理一样，禾苗不求最高最大，风雨一多反成了祸害，说到了底，都是求一个‘和’字。”
劫兆听得一凛，似乎有什么被触动了，却又稍纵即逝，转念不禁脱口：“这面是二娘制的？”李二娘撂了撂发，呵呵笑道：“我这是家传技艺，传女不传婿，我当家的可不会。”
那挂满一大埕的雪白面条，怕没有几十斤的面，李二娘虽是典型的农家妇女，不比文琼妤这般纤纤弱质的千金大小姐，但要一个人揉完几十斤、甚至上百斤的面团，无论如何都是难以想象的。
老铁虽只一条手臂，以他惊人的神力，反倒还可信一些。她看出劫兆的疑惑，笑道：“公子不信，要不瞧一瞧？”劫兆口上不好争强，只笑道：“二娘神技，自是要开开眼界的。”
李二娘将洒满面粉的木台匀了一匀，从瓮里取出个浑圆饱满、约莫甜瓜大小的白胖面团，一边揉一边说：“这种挂面不能发，揉匀之后甩拉开来，再对折、再甩，反覆做到面条数足够为止。说难不难，说易也不甚容易。”
将面团甩将起来，双手几次开合，掌间白面已被拉成十几根拇指粗细的长条状，动作十分俐落。
拉得片刻，只见面越来越细、条数越来越多，李二娘手脚不停，转瞬间拉了百余合，忽把拉细的面条往墙上一套，继续左穿右绕的拉细延长，面条在墙上挂成一个双环形，并不掉落。仔细一瞧，原来墙上开有二孔，并插着两根杯口粗的圆木棍。
整束面条穿上木棍后，原本对折的路数瞬间变成四折，二娘取下、套上的动作之快，几乎不见面条离棍，只在木棍周围圈绕。劫兆看得目不转睛，却听二娘“呼”的一声吐气停手，以手背轻拭额鬓，笑道：“大功告成啦。”双手将木棍抽出圆孔，往身畔木架一挂，便与埕上所晒相同，一大片平摊的面条细如织绣，雪白可爱。
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劫兆快步掠去，才发现架上之物非是布匹，俯身一抄，洁白滑润的缎面应手散开，绫罗的织线丝丝滑落，束束分明。
“这是”他无比讶异，难以置信地眨眨眼睛：“面！这是面条！”只比丝线略粗、每根细度都几乎一样的雪白生面，一挂一挂的平摊在架上。
劫兆忍不住轻轻捻着，只觉指间的面条十分幼细，一捏之下却不断绝。乍闻也没什么气味，多搓揉几下，便能嗅出浓浓的面香，随着指腹的温热飘散开来。
他出身富贵，山珍海味吃得惯了，对面条没甚印象，全然说不上好不好吃，此际一闻，不禁勾起馋思，腹中骨碌作响。
身后忽响起一把磨锈般的嘶哑嗓音：“捏断一条，整架你就得买下。”劫兆差点跳起来，回见老铁扛了根扁担，一跛一跛的驼了过来，黄浊目里精光隐现，衬着斑驳灰发下的焦疤烂眼，简直就像天亮前赶着钻回幽暗城阙的半腐尸。
“大大叔！”劫兆定了定神，强笑道：“这面条是您做的？”老铁置若罔闻，径自从他身畔走过，直到向阳面最里侧的木架前，斜肩放落扁担竹筐，单手熟练地将架上的白面一捞一拢，抄成团状入筐。
随手在面条团上洒了些白面粉，又垒上第二团面。劫兆被晾在一旁，讨了个没趣，半天也瞧不出什么门道，只见老铁一路熟练地收将过来，没准便要收到自家头上，摸摸鼻子往前屋走去。
忽见另一侧的一幢小小砖屋里亮着灯光，推门而入，谁知屋里白雾弥漫，隐约有一人在木台后忙活，头裹蓝巾、腰系布裙，圆圆的脸蛋浮起两团嫣红，前襟湿了大半，正是老铁之妻李二娘。
二娘一抹额汗，冲他颔首招呼：“公子起得忒早！昨晚睡得可好？”抿嘴一笑，一副了然于心的模样。劫兆抓耳挠腮，被笑得老大不自在：“托托二娘的福。”赶紧转开话题：“老铁叔真是好工夫，做得这许多面。”
李二娘笑道：“公子饿了罢？如不嫌弃，还请尝一尝我们自家做的面条。”手在裙兜上抹了几抹，端来一小碗热腾腾的白汤面，细白的面上搁着些许烫熟拌油的鲜绿山蔬，还有一小撮切碎的油浸香葱。
劫兆嗅着葱油香气，腹中立时蛙鸣大作，面上一红，接过碗筷：“那我就不客气啦。”竹筷轻轻搅散，葱香、油香里隐约透着面香，却又与方才在埕上所闻的生面不同，诸般气味被清汤热气一蒸，闻起来却层次井然。
他自小锦衣美食，舌辨极是刁钻，筷尖挑起两根面条一送，咬断时陡一弹牙，便觉奇异。谁知咬断的半截面条还不及全吸入口，末端突然弹卷起来，几滴热汤溅上下颔。
“如此细的面条，怎地有这般弹性！”劫兆心头一凛，忽觉这碗面的异处却不仅于此，举箸又尝几口，闭目细辨滋味。“公子觉得如何？”李二娘笑问。
“这面好厉害。明明在热汤里无处不在，却不抢蔬菜油葱的味道，面香分明，把油、菜的滋味都融合在一起，汤虽是清汤，却有一种既单纯又丰富之感。”
劫兆睁开眼睛，长长吐了口气：“这面当真是好厉害，好厉害。”李二娘眼睛一亮，不禁竖起大拇指，益发笑得灿烂。
“公子真是懂门道！我做面二十几年，听惯人家夸这面细、夸这面香，夸这面弹人口牙，能注意到汤面融合一体的，公子居然是头一个。”
她笑着说：“我爹当年传我技艺时曾说，制面虽是乡下人的小玩意，却跟天生万物的道理一样，禾苗不求最高最大，风雨一多反成了祸害，说到了底，都是求一个‘和’字。”
劫兆听得一凛，似乎有什么被触动了，却又稍纵即逝，转念不禁脱口：“这面是二娘制的？”李二娘撂了撂发，呵呵笑道：“我这是家传技艺，传女不传婿，我当家的可不会。”
那挂满一大埕的雪白面条，怕没有几十斤的面，李二娘虽是典型的农家妇女，不比文琼妤这般纤纤弱质的千金大小姐，但要一个人揉完几十斤、甚至上百斤的面团，无论如何都是难以想象的。
老铁虽只一条手臂，以他惊人的神力，反倒还可信一些。她看出劫兆的疑惑，笑道：“公子不信，要不瞧一瞧？”劫兆口上不好争强，只笑道：“二娘神技，自是要开开眼界的。”
李二娘将洒满面粉的木台匀了一匀，从瓮里取出个浑圆饱满、约莫甜瓜大小的白胖面团，一边揉一边说：“这种挂面不能发，揉匀之后甩拉开来，再对折、再甩，反覆做到面条数足够为止。说难不难，说易也不甚容易。”
将面团甩将起来，双手几次开合，掌间白面已被拉成十几根拇指粗细的长条状，动作十分俐落。
拉得片刻，只见面越来越细、条数越来越多，李二娘手脚不停，转瞬间拉了百余合，忽把拉细的面条往墙上一套，继续左穿右绕的拉细延长，面条在墙上挂成一个双环形，并不掉落。仔细一瞧，原来墙上开有二孔，并插着两根杯口粗的圆木棍。
整束面条穿上木棍后，原本对折的路数瞬间变成四折，二娘取下、套上的动作之快，几乎不见面条离棍，只在木棍周围圈绕。劫兆看得目不转睛，却听二娘“呼”的一声吐气停手，以手背轻拭额鬓，笑道：“大功告成啦。”双手将木棍抽出圆孔，往身畔木架一挂，便与埕上所晒相同，一大片平摊的面条细如织绣，雪白可爱。
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