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回到家，母亲张月红已经将糕面醒发好了，蔬菜以及肉也都洗好了，就等李毅回来做了。
看着儿子带着几个女知青一起回来了，张月红急忙招呼大家进屋。
而唐雪、孙露等人也知道是来干啥的，所以进门后当即跟着忙了起来。
昨天李毅买了十斤肉，他打算一半用来炒菜，一半用来烩菜。
炒菜的肉切薄片，烩菜的肉则是切三角块儿。
切好肉之后，唐雪她们已经将土豆削好了皮，其它配菜也都准备的差不多了。
李毅当即开始烩菜，毕竟相比于炒菜，烩菜需要的时间最长。
起锅烧油，肉下锅翻炒，将里面的油？出一部分，而后放葱姜蒜以及干辣椒爆香，下土豆继续翻炒。
最后是加水，小火慢炖。
至于白菜、豆腐以及粉条等配菜，下锅都是有顺序的，食材不同，下锅的时间也不同。
烩菜炖煮的时候，临时搭建的简易灶台上，母亲已经带着张欣瑶和冯倩开始炸油炸糕了。
这油炸糕是塞北本地的特色，由黍子面做成。
不经过油炸的叫素糕，油炸过的则是叫油炸糕。
这玩意儿一般都是过时过节或者是家里办喜事儿的时候才会吃，主要是太费油了，一般人家真的吃不起。
原本母亲的意思是，上个梁而已，主食吃馒头就行了。
毕竟再过一段时间家里就要办喜事儿了，那个时候再吃油炸糕也不迟。
但是李毅却不同意，盖房子上梁也算是一件喜事儿，咋能糊弄呢！
反正对他而言，一顿油炸糕还真没什么，又吃不穷他。
将烩菜安顿好，又把其它配菜都切好了之后，李毅便骑着自行车赶往新房子那边。
上梁这种“大事儿”，他这个主人怎么能不在现场呢！
等李毅来到新房子这边的时候，师傅们已经做好了上梁的准备，所有的檩子全部处理好了，就等上房了。
人们之所以重视上梁，一方面是因为盖房子在农村本就是一件大事，不但有可能会花掉一代人一辈子的积蓄，而且，房子盖成后还要居住几代人。
所以，农村人在盖房子时会重视许多细节。
其次是因为“上梁”的过程不但比较危险，而且，房梁的“斜与正”还关乎着房子的质量，因为，上梁不正下梁歪嘛！
所以，民间许多人是非常重视“上梁”的环节的。
李家上梁的日子是请老先生特意挑选的，为得就是图个吉利。
而老先生也说了，今天的日子能够避开太岁等凶煞，是吉日。
不仅仅如此，“上梁”的时辰也定在了午时。
因为老先生说，快接近中午的时候，阳气正盛，阴气全无，是吉时。
看到李毅来了之后，主持上梁的赵师傅当即让他过来“挂彩”。
所谓的“挂彩”，也就是在“上梁”之前在房梁的中间裹上一块红布，在房梁的两端贴上写有“上梁大吉”以及“青龙扶玉柱，白虎架金梁”之类吉祥话的红纸，以示吉利。
“挂彩”完了之后是祭梁，即正式上梁之前，主家还需要举行祭祀仪式。
在“祭梁”时，需要准备三盘供果，摆上鲜花，木工的墨斗、曲尺，然后点燃香烛、纸钱祭拜。
祭拜时，赵师傅点燃香烛之后，嘴里念念有词地说：“今日“祭梁”，天地开张，财源茂盛，人强马壮。金童玉女，助力向上，圆满封顶，齐聚华堂。最后点燃鞭炮，以驱散“邪魔”。”
一切准备妥当之后，正式开始上梁！
而这也是有讲究的，需要挑选八个父母双全、八字好的青年人爬上墙头去“拉梁”；如果父母不健全或八字不好的男青年是不允许“拉梁”的。
当开始“拉梁”后，木匠会高声吟诵“下有金鸡叫，上有凤凰来，大家加把劲，华堂盖起来”的诗词。
房梁拉上屋脊后，需要校对位置，这个校对过程俗称“稳梁”。
在“稳梁”的时候，还要考虑“左青龙、右白虎”，将左边的梁头适当垫高一些，而将右边的梁头适当降低一些。
梁上好之后，最后一步是“抛梁”，也就是抛洒高粱的意思。
赵师傅站在梁顶，将混有糖果、花生、彩纸的高粱从空中抛下。
同时，新房外面的工地上早就准备好的鞭炮也被点燃，噼里啪啦的热烈气氛中，上梁工作总算是完成了。
看看时间也差不多了，李毅当即招呼父亲以及其他工人师傅们收拾收拾回家吃午饭，而他则是骑着自行车先行一步。
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回到家，母亲张月红已经将糕面醒发好了，蔬菜以及肉也都洗好了，就等李毅回来做了。
看着儿子带着几个女知青一起回来了，张月红急忙招呼大家进屋。
而唐雪、孙露等人也知道是来干啥的，所以进门后当即跟着忙了起来。
昨天李毅买了十斤肉，他打算一半用来炒菜，一半用来烩菜。
炒菜的肉切薄片，烩菜的肉则是切三角块儿。
切好肉之后，唐雪她们已经将土豆削好了皮，其它配菜也都准备的差不多了。
李毅当即开始烩菜，毕竟相比于炒菜，烩菜需要的时间最长。
起锅烧油，肉下锅翻炒，将里面的油？出一部分，而后放葱姜蒜以及干辣椒爆香，下土豆继续翻炒。
最后是加水，小火慢炖。
至于白菜、豆腐以及粉条等配菜，下锅都是有顺序的，食材不同，下锅的时间也不同。
烩菜炖煮的时候，临时搭建的简易灶台上，母亲已经带着张欣瑶和冯倩开始炸油炸糕了。
这油炸糕是塞北本地的特色，由黍子面做成。
不经过油炸的叫素糕，油炸过的则是叫油炸糕。
这玩意儿一般都是过时过节或者是家里办喜事儿的时候才会吃，主要是太费油了，一般人家真的吃不起。
原本母亲的意思是，上个梁而已，主食吃馒头就行了。
毕竟再过一段时间家里就要办喜事儿了，那个时候再吃油炸糕也不迟。
但是李毅却不同意，盖房子上梁也算是一件喜事儿，咋能糊弄呢！
反正对他而言，一顿油炸糕还真没什么，又吃不穷他。
将烩菜安顿好，又把其它配菜都切好了之后，李毅便骑着自行车赶往新房子那边。
上梁这种“大事儿”，他这个主人怎么能不在现场呢！
等李毅来到新房子这边的时候，师傅们已经做好了上梁的准备，所有的檩子全部处理好了，就等上房了。
人们之所以重视上梁，一方面是因为盖房子在农村本就是一件大事，不但有可能会花掉一代人一辈子的积蓄，而且，房子盖成后还要居住几代人。
所以，农村人在盖房子时会重视许多细节。
其次是因为“上梁”的过程不但比较危险，而且，房梁的“斜与正”还关乎着房子的质量，因为，上梁不正下梁歪嘛！
所以，民间许多人是非常重视“上梁”的环节的。
李家上梁的日子是请老先生特意挑选的，为得就是图个吉利。
而老先生也说了，今天的日子能够避开太岁等凶煞，是吉日。
不仅仅如此，“上梁”的时辰也定在了午时。
因为老先生说，快接近中午的时候，阳气正盛，阴气全无，是吉时。
看到李毅来了之后，主持上梁的赵师傅当即让他过来“挂彩”。
所谓的“挂彩”，也就是在“上梁”之前在房梁的中间裹上一块红布，在房梁的两端贴上写有“上梁大吉”以及“青龙扶玉柱，白虎架金梁”之类吉祥话的红纸，以示吉利。
“挂彩”完了之后是祭梁，即正式上梁之前，主家还需要举行祭祀仪式。
在“祭梁”时，需要准备三盘供果，摆上鲜花，木工的墨斗、曲尺，然后点燃香烛、纸钱祭拜。
祭拜时，赵师傅点燃香烛之后，嘴里念念有词地说：“今日“祭梁”，天地开张，财源茂盛，人强马壮。金童玉女，助力向上，圆满封顶，齐聚华堂。最后点燃鞭炮，以驱散“邪魔”。”
一切准备妥当之后，正式开始上梁！
而这也是有讲究的，需要挑选八个父母双全、八字好的青年人爬上墙头去“拉梁”；如果父母不健全或八字不好的男青年是不允许“拉梁”的。
当开始“拉梁”后，木匠会高声吟诵“下有金鸡叫，上有凤凰来，大家加把劲，华堂盖起来”的诗词。
房梁拉上屋脊后，需要校对位置，这个校对过程俗称“稳梁”。
在“稳梁”的时候，还要考虑“左青龙、右白虎”，将左边的梁头适当垫高一些，而将右边的梁头适当降低一些。
梁上好之后，最后一步是“抛梁”，也就是抛洒高粱的意思。
赵师傅站在梁顶，将混有糖果、花生、彩纸的高粱从空中抛下。
同时，新房外面的工地上早就准备好的鞭炮也被点燃，噼里啪啦的热烈气氛中，上梁工作总算是完成了。
看看时间也差不多了，李毅当即招呼父亲以及其他工人师傅们收拾收拾回家吃午饭，而他则是骑着自行车先行一步。
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