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陈老板可尝过吗?”张雯嘴角轻轻挑起,问陈锐道。
陈锐忽然有一种醍醐灌顶的感觉。自己有时候也是吃这个汤包做早餐,只是感觉味道不错,却没有一种鲜美的惊艳之感。一直以为是自己的厨艺不精,想不到是汤受了影响。
“张小姐的味觉,让我佩服。”陈锐突然发现,张雯的味觉异常的灵敏,十多天下来,想必自己的厨艺她已经很了解了吧。
“哦,陈老板发现了。”
“不错,从小我的味觉就强与常人,这也是为什么我能拜师中国第一厨门下的原因。在师门,我师兄做菜之后,由我品尝点评,最后我们两人在把结果汇报给师傅。”
“我和师兄一直是搭档过来的。”张雯的眼神有些朦胧,好似在回忆曾经的生活。
“陈老板,你还记得苏秦那日来吃的康沃尔馅饼吧。”张雯回过神,问道。
陈锐当然记得,应了张雯一声。
“陈老板,现在可有时间做否,我想尝一尝,因为苏秦的关系,我特意把这道菜放到了最后。”
陈锐知道这是张雯想考考自己,也明白这是自己提升的一次机会,连忙答应。
陈锐这一次不敢马虎,也许也是因为这样的心里,让陈锐有一些紧张。
陈锐按照比例调制面粉,然后等待面粉发酵。
在期间,陈锐开始调制肉馅。因为陈锐想明白自己的真正实力,所以陈锐并没有使用云魄仙璃铲的加成功效,只是靠自己最真实的实力去干。
陈锐先把牛肉骨汤加萝卜熬制好,提升内馅的鲜味。再用刀慢慢把牛肉剁成泥,再慢慢加入蔬菜。牛肉馅剁好后慢慢加入冷却的汤汁,慢慢和成牛肉泥。这样可以保证内馅的鲜嫩多汁。
内馅调制好后,面团也二次醒发的差不多了。陈锐看面团的醒发的形态和做出来的形状,选择了第三个比例的面团,这个面团,烙好后,吃起来口感也更加劲道。陈锐熟练的开始包馅,然后采用传统的烙饼方法,不加油。
饼烙好以后,面团自然的香味就散发出来。
顿时,整个万宝斋飘香四溢。一股酥油味让所有食客都情不自禁的站起来张望,希望可以找到香味的源头。一些客人直接叫来服务员,说要点发出这个香味的菜,服务员跑来报告陈锐,陈锐有些哭笑不得。
……
等到陈锐端着康沃尔馅饼到张雯的桌上,人们才知道香味的源头在这里。
“小伙子,想用美食泡妞吗,加油啊!”
“哇,这个男的这么帅,又用这么好吃的,是我我一定会答应他的!”
一些好事的游客在周围开着玩笑。
……
张雯看了看,闭上眼睛,鼻子轻轻地动了动,闻了闻一下味道,拿起筷子,夹起一个馅饼。一口咬下去,香脆的皮发出清脆的声音,周围听到的人不自主地吞了吞口水,心想,这女人服气也太大了吧。
众人都在等待张雯的赞美之声,就连陈锐也不例外,毕竟,这可是征服了许多人的味蕾的一道菜啊。
出乎意料的是,张雯咽下去之后,没有说话,眼睛一动不动的看着这道菜,放下筷子,随即抬起头看向陈锐。
“差。”
张雯只说了一个,周围哄闹的声音瞬间安静了下来。什么,差??这是众人心里的第一句话,想拒绝人家也不能这样说啊。
陈锐也有大吃一惊,因为这道菜可以算得上是他的拿手菜之一啦。到完成到现在,就连自己的师傅和王老爷子表达的也是赞美。但是,张雯怎么会说差呢,而且样子不像是开玩笑的啊。
陈锐有点懵。张雯看了看陈锐的表情。
“怎么,很惊讶是不是,还是不服气呢?”张雯说的有些玩味,让陈锐猜不透她的心思。
“中西结合,不仅仅是口味上的。”张雯说出了第一句话。但是这句话,却让陈锐的内心不在平静。
“康沃尔馅饼,源自于英国的文化,人们尝了,虽然是最普通的馅饼,却能从其中感受到一种英国人的气质。一种骄傲,豪迈的气质。”张雯说出了第二句话。
“而你的中西合璧,对普通人而言,味蕾得到了满足。但是,味道却显得很奇怪,不是吗?”张雯的第三句话,已经让陈锐无话可说,打碎了陈锐心中的仅存的骄傲。
陈老板可尝过吗?”张雯嘴角轻轻挑起,问陈锐道。
陈锐忽然有一种醍醐灌顶的感觉。自己有时候也是吃这个汤包做早餐,只是感觉味道不错,却没有一种鲜美的惊艳之感。一直以为是自己的厨艺不精,想不到是汤受了影响。
“张小姐的味觉,让我佩服。”陈锐突然发现,张雯的味觉异常的灵敏,十多天下来,想必自己的厨艺她已经很了解了吧。
“哦,陈老板发现了。”
“不错,从小我的味觉就强与常人,这也是为什么我能拜师中国第一厨门下的原因。在师门,我师兄做菜之后,由我品尝点评,最后我们两人在把结果汇报给师傅。”
“我和师兄一直是搭档过来的。”张雯的眼神有些朦胧,好似在回忆曾经的生活。
“陈老板,你还记得苏秦那日来吃的康沃尔馅饼吧。”张雯回过神,问道。
陈锐当然记得,应了张雯一声。
“陈老板,现在可有时间做否,我想尝一尝,因为苏秦的关系,我特意把这道菜放到了最后。”
陈锐知道这是张雯想考考自己,也明白这是自己提升的一次机会,连忙答应。
陈锐这一次不敢马虎,也许也是因为这样的心里,让陈锐有一些紧张。
陈锐按照比例调制面粉,然后等待面粉发酵。
在期间,陈锐开始调制肉馅。因为陈锐想明白自己的真正实力,所以陈锐并没有使用云魄仙璃铲的加成功效,只是靠自己最真实的实力去干。
陈锐先把牛肉骨汤加萝卜熬制好,提升内馅的鲜味。再用刀慢慢把牛肉剁成泥,再慢慢加入蔬菜。牛肉馅剁好后慢慢加入冷却的汤汁,慢慢和成牛肉泥。这样可以保证内馅的鲜嫩多汁。
内馅调制好后,面团也二次醒发的差不多了。陈锐看面团的醒发的形态和做出来的形状,选择了第三个比例的面团,这个面团,烙好后,吃起来口感也更加劲道。陈锐熟练的开始包馅,然后采用传统的烙饼方法,不加油。
饼烙好以后,面团自然的香味就散发出来。
顿时,整个万宝斋飘香四溢。一股酥油味让所有食客都情不自禁的站起来张望,希望可以找到香味的源头。一些客人直接叫来服务员,说要点发出这个香味的菜,服务员跑来报告陈锐,陈锐有些哭笑不得。
……
等到陈锐端着康沃尔馅饼到张雯的桌上,人们才知道香味的源头在这里。
“小伙子,想用美食泡妞吗,加油啊!”
“哇,这个男的这么帅,又用这么好吃的,是我我一定会答应他的!”
一些好事的游客在周围开着玩笑。
……
张雯看了看,闭上眼睛,鼻子轻轻地动了动,闻了闻一下味道,拿起筷子,夹起一个馅饼。一口咬下去,香脆的皮发出清脆的声音,周围听到的人不自主地吞了吞口水,心想,这女人服气也太大了吧。
众人都在等待张雯的赞美之声,就连陈锐也不例外,毕竟,这可是征服了许多人的味蕾的一道菜啊。
出乎意料的是,张雯咽下去之后,没有说话,眼睛一动不动的看着这道菜,放下筷子,随即抬起头看向陈锐。
“差。”
张雯只说了一个,周围哄闹的声音瞬间安静了下来。什么,差??这是众人心里的第一句话,想拒绝人家也不能这样说啊。
陈锐也有大吃一惊,因为这道菜可以算得上是他的拿手菜之一啦。到完成到现在,就连自己的师傅和王老爷子表达的也是赞美。但是,张雯怎么会说差呢,而且样子不像是开玩笑的啊。
陈锐有点懵。张雯看了看陈锐的表情。
“怎么,很惊讶是不是,还是不服气呢?”张雯说的有些玩味,让陈锐猜不透她的心思。
“中西结合,不仅仅是口味上的。”张雯说出了第一句话。但是这句话,却让陈锐的内心不在平静。
“康沃尔馅饼,源自于英国的文化,人们尝了,虽然是最普通的馅饼,却能从其中感受到一种英国人的气质。一种骄傲,豪迈的气质。”张雯说出了第二句话。
“而你的中西合璧,对普通人而言,味蕾得到了满足。但是,味道却显得很奇怪,不是吗?”张雯的第三句话,已经让陈锐无话可说,打碎了陈锐心中的仅存的骄傲。