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顶点笔趣阁 www.ddbiquge.co,阴阳食谱无错无删减全文免费阅读!

    就在有人惊愕的喊出“开花”两个字的同时,我也发现赵海鹏的月白雪梨球……起了堪称诡谲的变化。

    随着挂花糖汁在梨球上的不断凝固和深入,原本月白的梨球变成金黄,与此同时,那梨球突然响起了“咿咿呀呀”的剥落声,圆形的梨球竟然像切开的洋葱或者圆白菜一般变成雪白的片状。

    那些剥落的云雪一样的薄片引人无限遐想,更让梨球慢慢变化成了如白莲,似玉兰的美艳花朵。

    而随着那挂化糖稀的迅速凝结与渗透,整朵“梨花”持续盛开着,一直开到花心的部位。

    与此同时,这道菜最令人惊艳称绝的精致……出现了!

    所有人都没想到的是,在那一朵梨花的中心,竟然还挂着一抹嫣红!那红色不是别物,却正是昨晚赵海鹏早已预制好的……山楂。

    就这样,被山楂与雪梨制作的花朵……完全怒放了!

    看着这奇妙无比的“食花”,我对赵海鹏所作所为的一切都恍然明了了。

    显然,赵海鹏用了一种欲盖弥彰的“计谋”,他所做的一切看似素隐行怪,但实际上都是为了吊起评委的胃口。

    既是欲盖弥彰,那么他那一只只看似普通到不能再普通的梨球也并非凡品,之所梨球以能在糖汁的作用下迅速“开花”,是因为赵海鹏在冰梨上下了暗刀削片做成“梨翅”。

    老赵把梨翅巧妙拼合还原后,又始终用冰沙冰块镇着这梨,让“梨翅”之间以带糖的水分微微凝固,包裹着山楂,不至于散开。

    这刀菜,从刀工到创意,从颜色到火工,无一不体现着“新奇雅巧”。可以说是一绝品!

    我看着那艳红色的山楂被梨球包裹在糖心,被赵海鹏以精绝的手段变成了一体的“花骨朵”缓缓盛开。也终于明白为什么老赵为何要大费周折,在最后的关头才亲自挂糖汁了。

    他之所以这么做,为的就是把梨花盛开时最完美的画面展示给评委们,让他们在色香味之外,记住这道菜品所独有的动态之美。

    而随着一舀热汤的催化,那冰冷的“梨翅”立刻随着热糖的蔓延而怒放起来,这一切,不都映衬着“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的绝妙意境么?

    把糖汁比做那东风,将梨球做成花朵,以冰沙比做傲雪,定红果以为瑞杺。

    这样的出奇之品,无愧于“谢东风”三个字,甚至可以说这道菜一出,便足以令头三家的玩意黯然失色不少。

    因为赵海鹏的“谢东风”过分惊艳,故而评委们全部都瞪大了眼睛,死盯着那朵花看。

    一两分钟过去之后,竟然还没有一个人提手动筷子,更遑论品谈。

    在佩服的静默中,眼看着盘子里的沙冰要化掉,终于有人动了筷子。

    在评委们陆续的品鉴中,依旧是沉默,但这种沉默,却让我心里乐开着花。

    我知道,这次的评分绝对不会低,因为老赵的菜或许不是最好的,但却是最绝的。他在一口,也就是十五克的食材之间,展现出了自己菜品最最独到的一... -->>

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